Los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías, están respaldados por la ciencia y son una opción segura para disfrutar el sabor dulce mientras se reduce el consumo azúcares. Ante el aumento de las tasas de obesidad y de las enfermedades no transmisibles, pueden contribuir a conformar dietas más saludables.
Los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías aportan sabor dulce con muy pocas o ninguna caloría. Se utilizan en alimentos y bebidas para ayudar a reducir su contenido en azúcares. Respaldados por décadas de investigación científica y evaluaciones de seguridad, los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías pueden ser una herramienta útil para controlar el peso, ayudar al control glucémico, y promover la salud bucodental como parte de una dieta equilibrada.
Los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías se encuentran entre los ingredientes más estudiados, y su seguridad ha sido avalada por autoridades internacionales de seguridad alimentaria como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), y el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JEFCA) de FAO/OMS. Numerosos estudios han demostrado que el consumo de edulcorantes aprobados es seguro para todos los grupos poblacionales..
El sabor dulce es parte de la dieta humana, y nuestra preferencia por lo dulce es innata. En una etapa en que organizaciones de salud de todo el mundo recomiendan reducir la ingesta de azúcares libres, es fundamental controlar el con consumo de azúcares en la dieta, lo cual puede lograrse con la ayuda de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías, desde un punto de vista nutricional y de salud pública.
Publicado el : 22 julio 2026
Bruselas, 17de Julio de 2026: La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) apoya con satisfacción las nuevas investigaciones que contribuyen a comprender mejor las interacciones entre los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías y el microbiota intestinal. Sin embargo, el nuevo estudio de Blansche et al. debe considerarse un estudio mecanístico de cribado más que una evidencia […]
Publicado el : 8 julio 2026
Bruselas 08 de Julio de 2026: La Asociación Internacional de Edulcorantes toma nota de la publicación una nueva revisión narrativa con metaanálisis de Wang et al., que examina los efectos de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías sobre la salud cardiometabólica. Estos hallazgos no modifican el conjunto global de la evidencia que respalda el uso […]
Publicado el : 2 julio 2026
Bruselas, 02 Julio 2026: Una nueva publicación en Nutrición Hospitalaria presenta las memorias del 1er Foro Científico Latinoamericano sobre edulcorantes bajos en calorías/sin calorías que reúne la experiencia de destacados científicos en torno a un tema central para la salud pública de la región: cómo reducir el consumo excesivo de azúcar. El artículo destaca el […]
Publicado el : 2 julio 2026
Los debates públicos sobre los ingredientes alimentarios con frecuencia se presentan a los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías como “naturales” vs “artificiales”. Aunque esta distinción resulta familiar, no refleja la manera que estos ingredientes son evaluados científicamente, regulados o utilizados para apoyar objetivos dietéticos. La mayoría de los países que evalúan y regulan los edulcorantes […]
Publicado el : 10 abril 2026
Bruselas a 10 abril de 2026: La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA por sus siglas en inglés) toma nota de la publicación de un nuevo estudio Frontiers in Nutrition que examina los efectos transgeneracionales de la sucralosa y estevia en condiciones experimentales en ratones. Es importante situar los hallazgos en el contexto adecuado y reafirmar […]
Publicado el : 17 febrero 2026
Bruselas a 17 de febrero de 2026: La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado hoy una nueva opinión científica confirmando la seguridad de la sucralosa, uno de los edulcorantes bajos y sin calorías más utilizados.1 Como parte de una evaluación exhaustiva de la sucralosa realizada en los últimos 20 años, EFSA revisó la […]
Conclusiones del 1er Foro Científico Latinoamericano sobre edulcorantes bajos en calorías/sin calorías Aspectos destacados: Expertos de América Latina y de otros países concluyeron que los edulcorantes bajos/sin calorías aprobados son seguros dentro de los límites de consumo establecidos y pueden contribuir a los esfuerzos para reducir el consumo excesivo de azúcares libres. Los ensayos […]
Puntos clave: La base de la evidencia sobre los edulcorantes bajos en calorías/ sin calorías ha evolucionado considerablemente desde la guía de OMS, con nuevos hallazgos consistentes entre ensayos clínicos y estudios de cohortes ajustados por sesgo. Ensayos clínicos grandes y de largo plazo aportan más evidencia sobre que los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías […]
Puntos destacados El análisis de tres grandes cohortes prospectivas sugiere que reemplazar bebidas azucaradas con bebidas de dieta o agua puede ayudar a limitar el aumento de peso a largo plazo. El aumento en el consumo de bebidas endulzadas bajas en calorías/ sin calorías no se asoció con aumento de peso; por el contrario, se […]
Las nuevas Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2025–2030 promueven un enfoque de “comida real” que prioriza alimentos mínimamente procesados y densos en nutrientes, al tiempo que desincentiva el consumo de productos altamente procesados y de aditivos alimentarios, incluidos los edulcorantes bajos o sin calorías. Sin embargo, la recomendación respecto a los edulcorantes bajos o sin […]
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Aspectos destacados: Las preferencias de sabor dulce en adultos son notablemente estables. Una intervención de seis meses con una baja, regular o alta exposición a alimentos dulces en la dieta no cambió cuánto les gustaba la dulzura ni cómo la percibían. La exposición a la dulzura en la dieta no influyó en el comportamiento alimentario […]
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Explora información basada en evidencia sobre la seguridad y los beneficios de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías.
La Asociación Internacional de Edulcorantes (International Sweeteners Association ISA) es una organización internacional sin fines de lucro con un enfoque científico que representa a los proveedores y usuarios de edulcorantes bajos en calorías/sin calorías. La ISA comunica y educa sobre la información nutricional y científica más actualizada en respecto al papel y los beneficios de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías, así como de los alimentos y bebidas que los contienen.
