Recursos

Esta sección incluye recursos desarrollados por la ISA para profesionales de la salud con el objetivo de aportar información científica basada en la evidencia sobre la seguridad, la utilización, el papel y los beneficios de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías.

Infografía de la ISA sobre los beneficios de los edulcorantes bajos/sin calorías

Estas nuevas infografías desarrolladas por la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) tienen por objeto presentar la información científica más reciente sobre los beneficios para la salud de los edulcorantes bajos en calorías de manera accesible:

Folleto de la ISA "Edulcorantes bajos en calorías/sin calorías: Sus funciones y beneficios - Una guía sobre la ciencia de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías" (septiembre de 2023)

Para obtener la información científica más reciente sobre los edulcorantes bajos en calorías, sus características y la evidencia que respalda su contribución beneficiosa a una dieta y estilo de vida equilibrados, por favor descargue nuestro folleto interactivo recientemente publicado titulado «Edulcorantes bajos en calorías/sin calorías: Sus funciones y beneficios – Una guía sobre la ciencia de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías»

Este recurso contiene información sobre:

  • Capítulo 1: Una introducción a los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías 
  • Capítulo 2: Seguridad y regulación de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías 
  • Capítulo 3: Uso y papel de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías en la reducción del azúcar y en una dieta saludable 
  • Capítulo 4: Edulcorantes bajos en calorías/sin calorías y control del peso 
  • Capítulo 5: Edulcorantes bajos en calorías/sin calorías, diabetes y salud cardiometabólica 
  • Capítulo 6: Edulcorantes bajos en calorías/sin calorías y salud bucodental 
  • Capítulo 7: El sabor dulce en la dieta humana 

 

“Edulcorantes bajos en calorías/sin calorías: Sus funciones y beneficios – Una guía sobre la ciencia de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías” se basa en la ciencia, con referencias y contribuciones de expertos reconocidos internacionalmente.

Hojas informativas de la ISA sobre los beneficios para la salud de los edulcorantes bajos en calorías

A continuación se puede descargar una serie de hojas informativas de la ISA con la información científica más reciente sobre el papel de los edulcorantes bajos en calorías en la obesidad, el control del peso, los intercambios inteligentes, la diabetes, la salud oral, el embarazo y la infancia:

Folleto ISA “10 Recetas, dulces y sanas y con edulcorantes sin o bajos en calorías” (marzo de 2024)

Los edulcorantes sin o bajos en calorías ofrecen una forma sencilla de reducir la cantidad de azúcares y calorías de nuestra dieta cuando se utilizan como parte de una alimentación y un estilo de vida saludables. También pueden ayudarnos a adaptar recetas tradicionales y a preparar alimentos y bebidas caseros con cero o menos azúcar, sin dejar por ello de disfrutar de platos sanos y deliciosos.

Descubra el folleto ISA de 10 recetas dulces y sanas con edulcorantes bajos en calorías o sin calorías.

También puede acceder aquí a todas nuestras recetas en vídeo.

Infografía de la ISA ‘La importancia de la jerarquía de las evidencias en la ciencia de la nutrición - El caso de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías’ (Mayo de 2022)

Esta infografía ha sido desarrollada por la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA), con el objetivo de facilitar una mejor comprensión sobre cómo evaluar la calidad de las pruebas científicas disponibles. Esperamos que sea un recurso útil en el que encontrar respuestas para interpretar mejor la ciencia actual sobre los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías según esta jerarquía.

Incluye un gráfico de la jerarquía de las evidencias, así como una visión general del sistema GRADE utilizado para calificar la calidad y la certeza de la evidencia y la fuerza de las recomendaciones.