Wissenschaftlich gestützte kalorienarme/-freie Süßstoffe bieten eine sichere Möglichkeit, Süßes zu genießen und gleichzeitig Zucker zu reduzieren. Angesichts steigender Zahlen von Übergewicht und nicht übertragbaren Krankheiten können sie eine gesündere Ernährung fördern.
Kalorienarme/kalorienfreie Süßstoffe sorgen für einen süßen Geschmack mit wenig oder gar keinen Kalorien. Sie werden in Lebensmitteln und Getränken unterstützend zur Reduzierung des Zuckergehalts verwendet. Der Einsatz kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe stützt sich auf jahrzehntelange wissenschaftliche Forschung und Sicherheitsbeurteilungen und kann im Rahmen einer gesunden Ernährung ein praktisches Hilfsmittel für die Gewichtskontrolle, für die glykämischen Kontrolle und zur Unterstützung der Mundgesundheit sein.
Kalorienarme/kalorienfreie Süßstoffe gehören zu den am gründlichsten untersuchten Lebensmittelzutaten. Ihre Sicherheit wird von globalen Aufsichtsbehörden für die Lebensmittelsicherheit bestätigt, darunter die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), die US-Behörde für Lebens- und Arzneimittel (FDA)und der gemeinsamer FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA). Umfangreiche Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr zugelassener Süßstoffe für alle Bevölkerungsgruppen sicher ist.
Süße ist ein fester Bestandteil der menschlichen Ernährung und unser Appetit auf Süßes ist angeboren. Wenn Gesundheitsorganisationen weltweit empfehlen, die Aufnahme von freien Zuckern zu senken, dann kommt der Kontrolle der Süße in der Ernährung, auch mit Hilfe kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe, aus ernährungsphysiologischer Sicht und für die öffentliche Gesundheit eine entscheidende Rolle zu.
Veröffentlicht am : 10 September 2026
Das Wichtigste in Kürze: Brüssel, 10 September 2026: Die International Sweeteners Association (ISA) begrüßt das heute veröffentlichte wissenschaftliche Gutachten der EFSA, das zu dem Schluss kommt, dass das Aspartam-Acesulfam-Salz (E 962) sicher ist, und auf Grundlage der neuesten verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnisse die Sicherheit von Aspartam erneut bestätigt.1 Das Aspartam-Acesulfam-Salz ist ein kalorienarmer/-freier Süßstoff, der ionisch […]
Veröffentlicht am : 17 Juli 2026
Brüssel, 17. Juli 2026: Die International Sweeteners Association (ISA) begrüßt neue Forschungsergebnisse, die zu unserem Verständnis der Wechselwirkungen zwischen kalorienarmen/-freien Süßstoffen und der Darmflora beitragen. Die neue Studie von Blasche et al. sollte jedoch eher als mechanistische Screening-Studie betrachtet werden und nicht als Beleg dafür, dass kalorienarme/-freie Süßstoffe bei normalem Verzehr die Darmmikrobiota oder die […]
Veröffentlicht am : 8 Juli 2026
Brüssel, 8. Juli 2026: Die International Sweeteners Association (ISA) nimmt die Veröffentlichung einer neuen narrativen Übersichtsarbeit mit einer Meta-Analyse von Wang et al. zur Kenntnis, in der die Auswirkungen von kalorienarmen/-freien Süßungsmitteln (LNCS) auf die kardiometabolische Gesundheit untersucht werden. Diese Ergebnisse ändern nichts an der Gesamtevidenz zugunsten von LNCS als Zuckerersatz und sind aufgrund der […]
Veröffentlicht am : 2 Juli 2026
Brüssel, 2 Juli 2026: Eine neue Veröffentlichung in Nutrición Hospitalaria präsentiert die Ergebnisse des 1. Lateinamerikanischen Wissenschaftlichen Forums zu kalorienarmen/-freien Süßstoffen. Sie vereint führende wissenschaftliche Expertise zu einem Thema, das für die öffentliche Gesundheit in der Region von zentraler Bedeutung ist: die Reduzierung einer übermäßigen Zuckeraufnahme. Die Studie beleuchtet die Rolle von kalorienarmen/-freien Süßstoffen und […]
Veröffentlicht am : 2 Juli 2026
In öffentlichen Diskussionen über Lebensmittelzutaten werden kalorienarme/-freie Süßstoffe oftmals in „natürlich“ und „künstlich“ unterteilt. Diese Unterscheidung ist zwar bekannt, spiegelt aber nicht wider, wie Inhaltsstoffe wissenschaftlich bewertet, reguliert oder zur Unterstützung von Ernährungszielen eingesetzt werden. Die meisten Länder, die Süßstoffe bewerten und regulieren, unterscheiden nicht nach ihrer Art oder ihrem Ursprung. Der Schwerpunkt liegt in […]
Veröffentlicht am : 10 April 2026
Brüssel, 10. April 2026: Die International Sweeteners Association (ISA) nimmt die Veröffentlichung einer neuen Studie in Frontiers in Nutrition zur Kenntnis, in der die Auswirkungen von Sucralose und Stevia unter Versuchsbedingungen bei Mäusen untersucht werden. Es ist wichtig, diese Ergebnisse in den richtigen Kontext zu stellen und gleichzeitig zu betonen, dass sie die etablierten Schlussfolgerungen […]
Ein Interview mit Professor Hugo Laviada-Molina über die Schlussfolgerungen des 1. Lateinamerikanischen Wissenschaftsforums zu kalorienarmen/-freien Süßtoffen (LNCS) Mit dem Ziel, die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zur Sicherheit, zu den gesundheitlichen Auswirkungen und zur Rolle kalorienarmer/-freier Süßstoffe bei der Zuckerreduktion zu bewerten, fand im November 2025 in Mexiko das 1. Lateinamerikanische Wissenschaftsforum zu kalorienarmen/-freien Süßstoffen statt, […]
Schlussfolgerungen des 1. Lateinamerikanischen Wissenschaftlichen Forums zu kalorienarmen/-freien Süßstoffen Das Wichtigste in Kürze: Lateinamerikanische und internationale Experten sind sich einig: Zugelassene kalorienarme/-freie Süßstoffe sind innerhalb der festgelegten Aufnahmegrenzen sicher und können dazu beitragen, den übermäßigen Konsum von freiem Zucker zu reduzieren. Klinische Studien und prospektive Kohortenstudien, bei denen Verzerrungen berücksichtigt wurden, stimmen darin überein, […]
Das Wichtigste in Kürze: Die Evidenzlage zu kalorienarmen/-freien Süßstoffen hat sich seit der WHO-Leitlinie von 2023 erheblich weiterentwickelt, wobei sich neue Erkenntnisse aus klinischen Studien und bias-bereinigten Kohortenstudien decken. Große, langfristige klinische Studien liefern weitere Belege dafür, dass kalorienarme/-freie Süßstoffe bei der langfristigen Gewichtskontrolle helfen können. Bias-bereinigte Analysen prospektiver Kohorten stützen keinen Zusammenhang zwischen kalorienarmen/-freien […]
Das Wichtigste in Kürze: Eine Analyse von drei großen prospektiven Kohortenstudien legt nahe, dass der Ersatz von zuckerhaltigen Getränken durch Diätgetränke oder Wasser dazu beitragen kann, eine langfristige Gewichtszunahme zu begrenzen. Ein erhöhter Konsum von kalorienarmen/-freien Süßgetränken stand nicht mit einer Gewichtszunahme in Zusammenhang, sondern führte im Laufe der Zeit sogar zu einer etwas geringeren […]
Die neuen Dietary Guidelines for Americans, 2025–2030 (dt.: Ernährungsrichtlinien für Amerikaner) verfolgen einen „Real-Food“-Ansatz, bei dem minimal verarbeitete, nährstoffreiche Lebensmittel im Mittelpunkt stehen, während der Verzehr von stark verarbeiteten Lebensmitteln und von Zusatzstoffen – darunter kalorienarme/-freie Süßstoffe – eingeschränkt werden soll. Die Empfehlung zu kalorienarmen/-freien Süßstoffen ist jedoch nur unzureichend belegt und wirkt stärker durch eine […]
Was neuere Forschungsergebnisse über die gesundheitlichen Auswirkungen und Vorteile kalorienarmer/-freier Süßstoffe zeigen Das Wichtigste in Kürze Aufrechterhaltung des Gewichtsverlusts: Eine bahnbrechende klinische Studie aus dem Jahr 2025 zeigt, dass die Einbeziehung von kalorienarmen/-freien Süßstoffen in eine gesunde, zuckerarme Ernährung Menschen mit Übergewicht oder Adipositas dabei helfen kann, ihr verlorenes Gewicht über einen Zeitraum von einem […]
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Erkunden Sie die evidenzbasierten Informationen zur Sicherheit und zu den Vorteilen kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe.
Die International Sweeteners Association (ISA) ist eine internationale, gemeinnützige Organisation mit wissenschaftlicher Zielsetzung und vertritt die Lieferanten und Nutzer kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe. Die ISA informiert und unterrichtet über die aktuellen Informationen zu Ernährung und Wissenschaft im Zusammenhang mit der Rolle und den Vorteilen kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe und der Nahrungsmittel und Getränke, die solche enthalten.
