Salud bucodental

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Los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías pueden contribuir a una buena salud bucodental cuando se utilizan en lugar de azúcar. Dado que son ingredientes no fermentables (lo que significa que no se descomponen por acción de las bacterias orales) los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías no contribuyen a la caries dental.

El papel beneficioso de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías en la salud dental se encuentra bien establecido. En su revisión de los datos científicos en 2011, el Panel sobre Nutrición, Productos Dietéticos y Alergias de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) concluyó que existe suficiente información científica para respaldar las afirmaciones de que los edulcorantes intensos, como todos los sustitutos del azúcar, ayudan a mantener la mineralización de los dientes al reducir la desmineralización de los mismos si se consumen en lugar de los azúcares.1 Sobre la base de este dictamen científico de la EFSA, la Comisión Europea ratificó la declaración sanitaria de que el consumo de alimentos que contienen edulcorantes bajos en calorías en lugar de azúcar contribuye al mantenimiento de la mineralización de los dientes.2

Los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías son ingredientes protectores de los dientes.

Las enfermedades orales más comunes, la caries y las enfermedades periodontales, se pueden prevenir en gran medida, y se debe dedicar más atención a la prevención y el autocuidado.3 La caries es ocasionada por la fermentación bacteriana de los carbohidratos en las superficies de los dientes después de las comidas y los aperitivos, ocasionando la desmineralización de los tejidos duros.

Por otra parte, los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías no son fermentables y no contribuyen al desarrollo de la caries dental, y por eso presentan el beneficio de ser ingredientes protectores de los dientes.4,5

Los estudios muestran asimismo que los productos como los chicles sin azúcar, que contienen edulcorantes bajos en calorías/sin calorías, reducen de manera sustancial el riesgo de caries dental. En 2010, la EFSA concluyó que existe una relación de causa efecto entre el consumo de chicles sin azúcar y la reducción de la desmineralización de los dientes y de la incidencia de la caries.6

Los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías se utilizan con frecuencia en la pasta dental, los enjuagues bucales y los suplementos de flúor que ayudan a la higiene dental.

 

Si desea más información sobre el papel de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías sobre la salud oral, le invitamos a descargar la ficha ISA ‘Edulcorantes bajos en calorías y su beneficioso papel en la salud bucodental‘ y la infografía ‘Los edulcorantes bajos en calorías en la salud dental: ingredientes buenos para los dientes

 

  1. Scientific opinion on the substantiation of health claims related to intense sweeteners. EFSA Journal 2011, 9(6), 2229. Available online: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2011.2229/epdf
  2. Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health.
  3. FDI World Dental Federation. The Challenge of Oral Disease – A call for global action. The Oral Health Atlas. 2nd ed. Geneva. 2015. Available online: https://www.fdiworlddental.org/sites/default/files/media/documents/complete_oh_atlas.pdf
  4. FDI World Dental Federation Policy Statement: Sugar substitutes and their role in caries prevention. Adopted by the FDI General Assembly, 26 September 2008, Stockholm, Sweden. Available online: https://www.fdiworlddental.org/sites/default/files/media/documents/Sugar-substitutes-and-their-role-in-caries-prevention-2008.pdf
  5. Gupta P, et al. Role of Sugar and Sugar Substitutes in Dental Caries: A Review. ISRN Dent. 2013:519421
  6. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to sugar-free chewing gum and neutralisation of plaque acids. EFSA Journal 2010;8(10):1776. [14 pp.]. Available online: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/ pub/1776 14