Bruselas, 17de Julio de 2026: La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) apoya con satisfacción las nuevas investigaciones que contribuyen a comprender mejor las interacciones entre los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías y el microbiota intestinal. Sin embargo, el nuevo estudio de Blansche et al. debe considerarse un estudio mecanístico de cribado más que una evidencia de que los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías afecten negativamente al microbiota intestinal humana o la salud humana bajo patrones normales de consumo,
La investigación se realizó íntegramente in vitro, utilizando cultivos bacterianos aislados y una comunidad microbiana sintética simplificada, lo cual no puede reproducir la complejidad del ecosistema intestinal humano ni tener en cuenta factores como la fisiología del huésped, la dieta y la diversidad del microbiota. Por lo tanto, las respuestas bacterianas observadas en estas condiciones altamente controladas fuera del cuerpo humano pueden no traducirse en cambios significativos en el microbiota intestinal humana.
Otro aspecto a considerar es que todos los edulcorantes fueron evaluados en la misma concentración, pese a las diferencias sustanciales en la forma en que son absorbidos, metabolizados y procesados por el organismo humano. Como resultado, las concentraciones que llegan al colon pueden variar considerablemente entre edulcorantes, lo que significa que las condiciones experimentales podrían no reflejar los patrones reales de exposición humana.
Es importante destacar que ninguno de los edulcorantes bajos en calorías/ sin calorías de consumo habitual y aprobados que fueron evaluados en este estudio, incluidos aspartamo, acesulfamo-K, ciclamato, sucralosa y los glucósidos de esteviol esteviósido y rebaudiósido A, mostró efectos directos confirmados sobre el crecimiento bacteriano en las condiciones experimentales. Por el contrario, los hallazgos mecanísticos más destacados del estudio estuvieron impulsados por el isosteviol, un compuesto derivado del esteviol que no es un metabolito normal del esteviol ni un edulcorante en sí mismo, por lo que la relevancia de estos resultados para la exposición habitual de los consumidores a la estevia es incierta. Además, ensayos clínicos aleatorizados recientes han demostrado que el consumo de glucósidos de esteviol no afecta significativamente la composición del microbiota intestinal, la diversidad microbiana ni las concentraciones fecales de ácidos grasos de cadena corta en comparación con los tratamientos de control. Estos datos obtenidos en humanos sugieren que los efectos observados en modelos de laboratorio simplificados no necesariamente se traducen en cambios significativos en el microbiota intestinal humana.
El conjunto actual de la evidencia científica continúa respaldando la seguridad de los edulcorantes bajos en calorías/ sin calorías aprobados cuando se consumen dentro de los niveles establecidos de ingesta diaria admisible (IDA).