Los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías, están respaldados por la ciencia y son una opción segura para disfrutar el sabor dulce mientras se reduce el consumo azúcares. Ante el aumento de las tasas de obesidad y de las enfermedades no transmisibles, pueden contribuir a conformar dietas más saludables.
Los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías aportan sabor dulce con muy pocas o ninguna caloría. Se utilizan en alimentos y bebidas para ayudar a reducir su contenido en azúcares. Respaldados por décadas de investigación científica y evaluaciones de seguridad, los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías pueden ser una herramienta útil para controlar el peso, ayudar al control glucémico, y promover la salud bucodental como parte de una dieta equilibrada.
Los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías se encuentran entre los ingredientes más estudiados, y su seguridad ha sido avalada por autoridades internacionales de seguridad alimentaria como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), y el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JEFCA) de FAO/OMS. Numerosos estudios han demostrado que el consumo de edulcorantes aprobados es seguro para todos los grupos poblacionales..
El sabor dulce es parte de la dieta humana, y nuestra preferencia por lo dulce es innata. En una etapa en que organizaciones de salud de todo el mundo recomiendan reducir la ingesta de azúcares libres, es fundamental controlar el con consumo de azúcares en la dieta, lo cual puede lograrse con la ayuda de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías, desde un punto de vista nutricional y de salud pública.
Publicado el : 17 febrero 2026
Bruselas a 17 de febrero de 2026: La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado hoy una nueva opinión científica confirmando la seguridad de la sucralosa, uno de los edulcorantes bajos y sin calorías más utilizados.1 Como parte de una evaluación exhaustiva de la sucralosa realizada en los últimos 20 años, EFSA revisó la […]
Publicado el : 8 enero 2026
Bruselas, 8 de enero de 2026: En respuesta a la publicación de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2025-2030, la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) destaca la sólida evidencia científica que demuestra que los edulcorantes bajos o sin calorías pueden contribuir al importante objetivo de salud pública de la reducción del azúcar. Tal y como […]
Publicado el : 1 diciembre 2025
Ciudad de México, 1 de diciembre de 2025: Con la participación de más de 20 expertos internacionales de América Latina, Europa y Norteamérica, concluyó en Mérida, Yucatán, el 1er Foro Científico Latinoamericano sobre Edulcorantes Bajos y Sin Calorías, marcando un hito en el avance del diálogo científico en materia de nutrición, salud pública y políticas […]
Publicado el : 19 noviembre 2025
Bruselas, 19 de noviembre de 2025: La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) responde a la reciente publicación de la serie de The Lancet “Alimentos ultraprocesados y salud humana”. Actualmente no existe una definición universalmente aceptada de “Alimentos ultraprocesados” (UPF por sus siglas en inglés ) y sería científicamente incorrecto clasificar automáticamente los alimentos y bebidas […]
Publicado el : 9 octubre 2025
Bruselas, 9 de octubre de 2025: la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) desea señalar las limitaciones del estudio observacional presentado en la Semana de Gastroenterología Europea (UEG Week) 2025, que informó sobre una posible asociación entre el consumo de bebidas con edulcorantes bajos o sin calorías y la enfermedad hepática. Si bien los estudios observacionales […]
Publicado el : 4 septiembre 2025
Following the publication of the new study, «Not so sweet: Some sugar substitutes linked to faster cognitive decline,» in Neurology on 3 September 2025, the International Sweeteners Association (ISA) urges a careful interpretation of its findings. While the study has garnered media attention, it is essential to place its results within the broader, established scientific consensus on sweeteners safety.
Las nuevas Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2025–2030 promueven un enfoque de “comida real” que prioriza alimentos mínimamente procesados y densos en nutrientes, al tiempo que desincentiva el consumo de productos altamente procesados y de aditivos alimentarios, incluidos los edulcorantes bajos o sin calorías. Sin embargo, la recomendación respecto a los edulcorantes bajos o sin […]
Lo que revela la investigación reciente sobre los efectos en la salud y los beneficios de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías Puntos destacados Mantenimiento de la pérdida de peso: una publicación clave de 2025 basada en un ensayo clínico muestra que la incorporación de edulcorantes bajos en calorías/sin calorías en una dieta saludable y […]
Aspectos destacados: Las preferencias de sabor dulce en adultos son notablemente estables. Una intervención de seis meses con una baja, regular o alta exposición a alimentos dulces en la dieta no cambió cuánto les gustaba la dulzura ni cómo la percibían. La exposición a la dulzura en la dieta no influyó en el comportamiento alimentario […]
Panorama de las recientes declaraciones sobre el uso de edulcorantes bajos o sin calorías por parte de asociaciones profesionales de nutrición y diabetes en Brasil y el Reino Unido Aspectos destacados: Los edulcorantes bajos o sin calorías han formado parte durante mucho tiempo de las herramientas dietéticas empleadas por las personas con diabetes, ya que […]
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Puntos clave: La carga de enfermedades cardiovasculares está aumentando rápidamente. La prevalencia global casi se ha duplicado en los últimos 30 años y se estima que aumentará otro 90% para el año 2050, lo que subraya la necesidad de adoptar patrones dietéticos más saludables, incluyendo una menor ingesta de azúcar. Los edulcorantes bajos o sin […]
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Explora información basada en evidencia sobre la seguridad y los beneficios de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías.
La Asociación Internacional de Edulcorantes (International Sweeteners Association ISA) es una organización internacional sin fines de lucro con un enfoque científico que representa a los proveedores y usuarios de edulcorantes bajos en calorías/sin calorías. La ISA comunica y educa sobre la información nutricional y científica más actualizada en respecto al papel y los beneficios de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías, así como de los alimentos y bebidas que los contienen.
