Edulcorantes bajos en calorías: Continúan sin tener efectos en el funcionamiento intestinal en humanos
Resumen La importancia de la señalización intestino-cerebro inducida por nutrientes en el control de la ingesta de alimentos del humano recibe una atención cada vez mayor en investigación. Gran parte del exceso calórico consumido procede de los azúcares de la dieta, sin embargo, falta mucho para completar nuestro conocimiento sobre los mecanismos que median en […]
Edulcorantes no calóricos en la mujer en edad reproductiva: documento de consenso
Resumen Los edulcorantes no calóricos (ENC) son aditivos de alimentos que se utilizan para sustituir azúcares y potencialmente para reducir la ingesta energética. Existe un debate científico en torno a los beneficios reales de su uso. Los ENC son sustancias ampliamente evaluadas en la literatura científica. Su seguridad es revisada por las agencias regulatorias internacionales […]
¿Afecta el consumo de edulcorantes bajos en calorías a la ingesta de energía y al peso corporal? Una revisión sistemática, con inclusión de metaanálisis, de los resultados científicos de estudios humanos y animales.
Resumen Al reducir la densidad energética, se podría esperar que los edulcorantes bajos en calorías redujeran la ingesta de energía (IE) y el peso corporal (PC). Para evaluar la totalidad de los resultados científicos que verifican la hipótesis nula de que la exposición a los edulcorantes bajos en calorías (frente a los azúcares o las […]
Edulcorantes no calóricos y enfermedad renal: análisis de la evidencia
Resumen Los edulcorantes no calóricos (ENC) son aditivos alimentarios cuyo uso como herramienta para reducir el consumo de azúcares y la ingesta energética está a debate. Hay una controversia científica en torno a posibles riesgos de su consumo. Los ENC son sustancias evaluadas extensamente por la literatura científica. Su seguridad es monitoreada por agencias internacionales. […]
Revisión de la evidencia científica y opinión técnica sobre el consumo de edulcorantes no calóricos en enfermedades gastrointestinales
Resumen Esta revisión de la Asociación Mexicana de Gastroenterología sobre edulcorantes no calóricos (ENC) se realizó con el fin de analizar y responder a través de una amplia revisión bibliográfica, algunas de las preguntas y preocupaciones más frecuentes sobre la ingestión de ENC en pacientes con alteraciones gastrointestinales. Un grupo de gastroenterólogos, expertos en nutrición, […]
La inhibición de la fosfatasa alcalina intestinal de la enzima intestinal puede explicar cómo el aspartamo provoca intolerancia a la glucosa y obesidad en ratones
Resumen El consumo de la gaseosa dietética no se ha vinculado a la pérdida de peso real. El aspartamo sustituye normalmente al azúcar y uno de sus productos de su descomposición es la fenilalanina, un conocido inhibidor de la fosfatasa alcalina intestinal, una enzima intestinal que parece evitar el síndrome metabólico en ratones. Planteamos una […]
Consenso Iberoamericano sobre edulcorantes bajos en y sin calorías: Seguridad, aspectos nutricionales y beneficios en alimentos y bebidas
Resumen Científicos internacionales expertos en alimentación, nutrición, dietética, endocrinología, actividad física, pediatría, enfermería, toxicología, y salud pública, se reunieron en Lisboa del 2 al 4 de julio de 2017 para establecer un Consenso sobre el uso de edulcorantes bajos en y sin calorías (LNCS, por sus siglas en inglés) como sustitutos del azúcar y otros […]
Efectos de las bebidas edulcoradas con aspartamo, la fruta del monje, estevia y sacarosa en la glucosa, la insulina y la ingesta de energía postprandial
Resumen ANTECEDENTES: Sustituir los edulcorantes por edulcorantes no nutritivos puede ayudar al control glucémico y de peso corporal. Limitados estudios han investigado la compensación energética, las respuestas glucémica e insulínica a edulcorantes no nutritivos naturales. OBJETIVOS: Este estudio comparaba los efectos de consumir edulcorantes no nutritivos (artificiales frente a naturales) y la sacarosa (65 g) en la […]
Edulcorantes no calóricos en la edad pediátrica: análisis de la evidencia científica (Low calorie sweeteners in childhood: analysis of the scientific evidence)
Resumen Los edulcorantes no calóricos son aditivos alimentarios cuya función tecnológica es proporcionar sabor dulce a los alimentos, pero con un valor energético nulo o muy bajo. Existen dudas entre los consumidores sobre los riesgos para la salud que podrían estar asociados al uso de edulcorantes no calóricos. En la comunidad pediátrica hay interés en […]
Uso crónico de edulcorantes bajos en calorías y riesgo de obesidad abdominal en la tercera edad: Un estudio de cohorte
Resumen INTRODUCCIÓN: El uso de los edulcorantes bajos en calorías para controlar el peso es cada vez más vigilado puesto que la obesidad, especialmente la abdominal, continúa arraigada pese al importante uso de edulcorantes bajos en calorías. Evaluamos si el uso crónico del edulcorante bajo en caloría es un factor de riesgo para padecer obesidad abdominal. […]