Efectos de las bebidas edulcoradas con aspartamo, la fruta del monje, estevia y sacarosa en la glucosa, la insulina y la ingesta de energía postprandial
Resumen ANTECEDENTES: Sustituir los edulcorantes por edulcorantes no nutritivos puede ayudar al control glucémico y de peso corporal. Limitados estudios han investigado la compensación energética, las respuestas glucémica e insulínica a edulcorantes no nutritivos naturales. OBJETIVOS: Este estudio comparaba los efectos de consumir edulcorantes no nutritivos (artificiales frente a naturales) y la sacarosa (65 g) en la […]
Edulcorantes no calóricos en la edad pediátrica: análisis de la evidencia científica (Low calorie sweeteners in childhood: analysis of the scientific evidence)
Resumen Los edulcorantes no calóricos son aditivos alimentarios cuya función tecnológica es proporcionar sabor dulce a los alimentos, pero con un valor energético nulo o muy bajo. Existen dudas entre los consumidores sobre los riesgos para la salud que podrían estar asociados al uso de edulcorantes no calóricos. En la comunidad pediátrica hay interés en […]
Uso crónico de edulcorantes bajos en calorías y riesgo de obesidad abdominal en la tercera edad: Un estudio de cohorte
Resumen INTRODUCCIÓN: El uso de los edulcorantes bajos en calorías para controlar el peso es cada vez más vigilado puesto que la obesidad, especialmente la abdominal, continúa arraigada pese al importante uso de edulcorantes bajos en calorías. Evaluamos si el uso crónico del edulcorante bajo en caloría es un factor de riesgo para padecer obesidad abdominal. […]
Revisión crítica de la bibliografía actual sobre la seguridad de la sucralosa
Resumen La sucralosa es un edulcorante no calórico que ha sido aprobado en numerosos lugares del mundo para su utilización en alimentos y bebidas. Se deriva de la sacarosa mediante la sustitución selectiva de tres grupos hidroxilo por átomos de cloro. La sucralosa posee una capacidad edulcorante de unas 600 veces la de la sacarosa, por […]
Declaración sobre la validez de las conclusiones de un estudio de carcinogenicidad en ratones sobre la sucralosa (E 955) realizado por el Instituto Ramazzini
Resumen La Comisión Europea solicitó a la Comisión técnica de aditivos alimentarios y fuentes de nutrientes añadidos (ANS) que emitiera una declaración sobre la validez de las conclusiones de un estudio realizado en ratones acerca del potencial carcinógeno de la sucralosa (E 955) realizado por el Instituto Ramazzini (Soffritti et al., 2016). La sucralosa (E […]
Relación entre los Resultados de la Investigación y el Riesgo de Sesgo, el Patrocinio del Estudio y los Conflictos de Intereses Financieros en las Revisiones de los Efectos de las Bebidas Edulcoradas Artificialmente sobre los Resultados de Peso: Una Revisión Sistemática de las Revisiones.
Resumen ANTECEDENTES: El consumo de bebidas con edulcorantes artificiales ha aumentado de manera constante en los últimos 40 años. Diversas revisiones que han examinado los efectos de las bebidas edulcoradas artificialmente sobre los resultados en materia de peso presentaban discrepancias en sus resultados y conclusiones. OBJETIVOS: La determinación de si existe riesgo de sesgo y si los […]
Bebidas azucaradas y endulzadas artificialmente y riesgo de apoplejía y demencia de nuevo diagnóstico: estudio prospectivo de cohortes
Resumen Antecedentes y objetivo: La ingesta de bebidas azucaradas y con edulcorantes artificiales se ha asociado a factores de riesgo cardiometabólico que incrementan el riesgo de enfermedades cerebrovasculares y demencia. Hemos examinado si el consumo de bebidas azucaradas o con edulcorantes artificiales estaba asociado a los riesgos prospectivos de apoplejía o demencia de nuevo diagnóstico en […]
Valoración de la ingesta de 10 edulcorantes intensos por la población italiana
Resumen El objetivo del presente estudio fue controlar el consumo de alimentos con edulcorantes intensos presentes en el mercado de alimentos italiano e investigar si la población italiana en general (edades de >3 – 65+) se encontraba en riesgo por exceder la Ingesta Diaria Aceptable (IDA) de 10 edulcorantes intensos. Se realizó una encuesta sobre […]
Efecto de los edulcorantes intensos sobre el apetito por el sabor dulce y su relación con el control del peso
Resumen Los edulcorantes de alta intensidad bajos en calorías (EBC) son utilizados por muchos consumidores con el fin de limitar la ingesta de energía y posiblemente facilitar el control del peso corporal. Estos efectos beneficiosos son cuestionados con frecuencia en medios científicos y medios de comunicación. A menudo se acusa a los edulcorantes bajos en […]
El destino biológico de los edulcorantes bajos en calorías
Resumen Junto con el esfuerzo continuo por encontrar soluciones al aumento de los índices de obesidad y diabetes, existe un mayor interés en los beneficios potenciales para la salud del uso de edulcorantes bajos o sin calorías. Las preocupaciones sobre su seguridad impiden el uso de los edulcorantes bajos en calorías como herramienta para el […]