Valoración de la ingesta de 10 edulcorantes intensos por la población italiana
Resumen El objetivo del presente estudio fue controlar el consumo de alimentos con edulcorantes intensos presentes en el mercado de alimentos italiano e investigar si la población italiana en general (edades de >3 – 65+) se encontraba en riesgo por exceder la Ingesta Diaria Aceptable (IDA) de 10 edulcorantes intensos. Se realizó una encuesta sobre […]
Efecto de los edulcorantes intensos sobre el apetito por el sabor dulce y su relación con el control del peso
Resumen Los edulcorantes de alta intensidad bajos en calorías (EBC) son utilizados por muchos consumidores con el fin de limitar la ingesta de energía y posiblemente facilitar el control del peso corporal. Estos efectos beneficiosos son cuestionados con frecuencia en medios científicos y medios de comunicación. A menudo se acusa a los edulcorantes bajos en […]
El destino biológico de los edulcorantes bajos en calorías
Resumen Junto con el esfuerzo continuo por encontrar soluciones al aumento de los índices de obesidad y diabetes, existe un mayor interés en los beneficios potenciales para la salud del uso de edulcorantes bajos o sin calorías. Las preocupaciones sobre su seguridad impiden el uso de los edulcorantes bajos en calorías como herramienta para el […]
El consumo de edulcorantes bajos en calorías entre los adultos estadounidenses se asocia a un índice de alimentación saludable (HEI 2005) más y mayor actividad física
Resumen La posibilidad de que los edulcorantes bajos en calorías promuevan dietas de menor calidad y, con ello, el aumento de peso, se ha visto como un motivo de preocupación. Los datos de una muestra representativa de 22.231 adultos se obtuvieron de cinco ciclos de la Encuesta sobre Nutrición y Salud Nacional (1999-2008 NHANES). Se […]
La no carcinogenicidad de la sucralosa: Un análisis de los fundamentos científicos y normativos
Resumen Las autoridades reguladoras de todo el mundo han descubierto que el edulcorante no nutritivo, la sucralosa, no es cancerígeno, basándose en una serie de estudios. Se llevó a cabo un examen de estos y otros estudios encontrados a través de una búsqueda exhaustiva de bases de datos electrónicas, usando los términos apropiados, y los […]
Edulcorantes bajos en calorías y peso y composición corporales: un metaanálisis de ensayos aleatorios controlados y de estudios prospectivos de cohorte
Resumen Antecedentes: La sustitución de endulzantes calóricos por alternativas bajas en calorías o sin calorías puede facilitar la pérdida de peso o el mantenimiento del peso al contribuir a reducir el consumo de energía; no obstante, las investigaciones realizadas en el pasado que examinan el uso de edulcorantes bajos en calorías (EBC) y el peso corporal […]
Seguridad de la propuesta de ampliación de uso de la sucralosa (E 955) para alimentos destinados a usos médicos especiales en niños pequeños
Resumen A petición de la Comisión Europea, la Comisión técnica de aditivos alimentarios y fuentes de nutrientes añadidos a los alimentos (ANS) de la EFSA ha emitido un dictamen científico acerca de la seguridad de la ampliación de uso del aditivo alimentario sucralosa (E 955) al añadirlo a los alimentos dietéticos destinados a usos médicos […]
Ingesta alimentaria de cuatro edulcorantes artificiales por parte de niños irlandeses en edad preescolar
Resumen A pesar de las rigurosas revisiones de pre-comercialización y post-comercialización en materia de seguridad, existe un elevado nivel de debate en relación con el uso de edulcorantes artificiales en los alimentos. Los niños resultan particularmente relevantes a la hora de evaluar la exposición química en los alimentos como consecuencia de sus exclusivos modelos de […]
Los efectos del agua y de las bebidas edulcoradas no nutritivas sobre la pérdida de peso durante un Programa de Tratamiento de Pérdida de Peso de 12 semanas
Resumen Objetivo: Comparar la eficacia de las bebidas edulcoradas no nutritivas (BENN) o del agua para la pérdida de peso durante un programa de tratamiento conductual de pérdida de peso de 12 semanas. Métodos: Se utilizó un diseño de ensayo de equivalencia con el agua o las bebidas edulcoradas no nutritivas como el factor principal en un ensayo […]
Ingesta alimentaria de edulcorantes no nutritivos en niños con diabetes mellitus de tipo 1
Resumen Los objetivos de este estudio transversal fueron (1) evaluar la ingesta de aspartamo, ciclamato, acesulfamo K, dihidrocalcona de neohesperidina, sucralosa, sacarina, glucósidos de esteviol y neotamo en niños con diabetes mellitus de tipo 1 (DT1); (2) comparar las ingestas obtenidas con los valores de las ingestas diarias admisibles (ADI) correspondientes; y (3) efectuar un […]