Wissenschaftlich gestützte kalorienarme/-freie Süßstoffe bieten eine sichere Möglichkeit, Süßes zu genießen und gleichzeitig Zucker zu reduzieren. Angesichts steigender Zahlen von Übergewicht und nicht übertragbaren Krankheiten können sie eine gesündere Ernährung fördern.
Kalorienarme/kalorienfreie Süßstoffe sorgen für einen süßen Geschmack mit wenig oder gar keinen Kalorien. Sie werden in Lebensmitteln und Getränken unterstützend zur Reduzierung des Zuckergehalts verwendet. Der Einsatz kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe stützt sich auf jahrzehntelange wissenschaftliche Forschung und Sicherheitsbeurteilungen und kann im Rahmen einer gesunden Ernährung ein praktisches Hilfsmittel für die Gewichtskontrolle, für die glykämischen Kontrolle und zur Unterstützung der Mundgesundheit sein.
Kalorienarme/kalorienfreie Süßstoffe gehören zu den am gründlichsten untersuchten Lebensmittelzutaten. Ihre Sicherheit wird von globalen Aufsichtsbehörden für die Lebensmittelsicherheit bestätigt, darunter die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), die US-Behörde für Lebens- und Arzneimittel (FDA)und der gemeinsamer FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA). Umfangreiche Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr zugelassener Süßstoffe für alle Bevölkerungsgruppen sicher ist.
Süße ist ein fester Bestandteil der menschlichen Ernährung und unser Appetit auf Süßes ist angeboren. Wenn Gesundheitsorganisationen weltweit empfehlen, die Aufnahme von freien Zuckern zu senken, dann kommt der Kontrolle der Süße in der Ernährung, auch mit Hilfe kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe, aus ernährungsphysiologischer Sicht und für die öffentliche Gesundheit eine entscheidende Rolle zu.
Veröffentlicht am : 17 Februar 2026
Brüssel, 17. Februar 2026: Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat heute eine neue wissenschaftliche Stellungnahme veröffentlicht, in der sie die Sicherheit von Sucralose, einem der weltweit am häufigsten verwendeten kalorienarmen/-freien Süßstoffe, bestätigt.1 Im Rahmen der umfassendsten Bewertung von Sucralose seit 20 Jahren überprüfte die EFSA die verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnisse, einschließlich Daten zu kurz- und […]
Veröffentlicht am : 8 Januar 2026
Brüssel, 8. Januar 2026: Als Reaktion auf die Veröffentlichung der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2025-2030 verweist die International Sweeteners Association (ISA) auf fundierte wissenschaftliche Erkenntnisse, die belegen, dass kalorienarme/-freie Süßstoffe (LNCS) das wichtige Ziel der öffentlichen Gesundheit, den Zuckerkonsum zu reduzieren, unterstützen können. Wie es die wissenschaftlichen Grundlagen für die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner anerkennen, sollten klinische […]
Veröffentlicht am : 1 Dezember 2025
This is an automated machine translation Mexiko-Stadt, 1. Dezember 2025: Mit der Teilnahme von mehr als 20 internationalen Experten aus Lateinamerika, Europa und Nordamerika wurde das 1. Lateinamerikanische Wissenschaftsforum zu kalorienarmen oder kalorienfreien Süßstoffen in Mérida, Yucatán, abgeschlossen und markierte einen Meilenstein für den wissenschaftlichen Dialog über Ernährung, öffentliche Gesundheit und Lebensmittelpolitik in der Region. […]
Veröffentlicht am : 19 November 2025
Brüssel, 19. November 2025: Die International Sweeteners Association (ISA) reagiert auf die kürzlich veröffentlichte Lancet-Serie „Ultra-Processed Foods and Human Health“ (dt.: „Ultra-verarbeitete Lebensmittel und menschliche Gesundheit”). Es gibt derzeit keine allgemein anerkannte Definition von „ultra-verarbeiteten Lebensmitteln“ (UPF) und es wäre wissenschaftlich falsch, Lebensmittel und Getränke, die kalorienarme/-freie Süßstoffe enthalten, automatisch als UPF zu klassifizieren. Kalorienarme/-freie […]
Veröffentlicht am : 9 Oktober 2025
Brüssel, 9. Oktober 2025: Die International Sweeteners Association (ISA) möchte auf die Einschränkungen der auf der Europäischen Woche der Gastroenterologie (UEG) 2025 vorgestellten Beobachtungsstudie hinweisen, in der ein Zusammenhang zwischen Getränken mit kalorienarmen/-freien Süßstoffen und Lebererkrankungen festgestellt wurde. Beobachtungsstudien können zwar Trends auf Bevölkerungsebene aufzeigen, jedoch keine Kausalität nachweisen. Wichtig ist, dass Menschen aufgrund bereits […]
Veröffentlicht am : 4 September 2025
Brüssel, 4. September 2025: Nach der Veröffentlichung der neuen Studie „Not so sweet: Some sugar substitutes linked to faster cognitive decline“ (dt.: „Nicht so süß: Einige Zuckerersatzstoffe stehen im Zusammenhang mit schnellerem geistigen Abbau“) in Neurology am 3. September 2025 drängt die International Sweeteners Association (ISA) auf eine sorgfältige Interpretation ihrer Ergebnisse. Auch wenn die […]
Die neuen Dietary Guidelines for Americans, 2025–2030 (dt.: Ernährungsrichtlinien für Amerikaner) verfolgen einen „Real-Food“-Ansatz, bei dem minimal verarbeitete, nährstoffreiche Lebensmittel im Mittelpunkt stehen, während der Verzehr von stark verarbeiteten Lebensmitteln und von Zusatzstoffen – darunter kalorienarme/-freie Süßstoffe – eingeschränkt werden soll. Die Empfehlung zu kalorienarmen/-freien Süßstoffen ist jedoch nur unzureichend belegt und wirkt stärker durch eine […]
Was neuere Forschungsergebnisse über die gesundheitlichen Auswirkungen und Vorteile kalorienarmer/-freier Süßstoffe zeigen Das Wichtigste in Kürze Aufrechterhaltung des Gewichtsverlusts: Eine bahnbrechende klinische Studie aus dem Jahr 2025 zeigt, dass die Einbeziehung von kalorienarmen/-freien Süßstoffen in eine gesunde, zuckerarme Ernährung Menschen mit Übergewicht oder Adipositas dabei helfen kann, ihr verlorenes Gewicht über einen Zeitraum von einem […]
Die wichtigsten Fakten im Überblick: Die Vorlieben von Erwachsenen für süße Geschmacksrichtungen sind bemerkenswert konstant. Eine sechsmonatige Intervention mit geringer, regelmäßiger oder hoher Exposition gegenüber süß schmeckenden Lebensmitteln in der Ernährung änderte nichts daran, wie sehr die Menschen Süße mochten oder wie intensiv sie sie wahrnahmen. Die Exposition gegenüber Süße in der Ernährung hatte keinen […]
Ein Überblick über aktuelle Stellungnahmen zum Einsatz kalorienarmer/-freier Süßstoffe von Fachverbänden für Ernährung und Diabetes in Brasilien und Großbritannien Kalorienarme/-freie Süßstoffe sind seit langem Teil der Ernährungsstrategie für Menschen mit Diabetes, da sie die Süße von Zucker bieten, ohne dessen Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel zu haben. Allerdings gibt es nach wie vor Kontroversen über […]
Ergebnisse der randomisierten kontrollierten Studie SWEET Die wichtigsten Fakten im Überblick: Eine neue bahnbrechende klinische Studie zeigt, dass die Einbeziehung von kalorienarmen/-freien Süßstoffen in eine gesunde, zuckerarme Ernährung Menschen mit Übergewicht oder Adipositas dabei helfen kann, ihr verlorenes Gewicht über einen Zeitraum von einem Jahr zu halten. Die Studie stellte außerdem positive Veränderungen in der […]
Hauptpunkte: Die Belastung durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigt stark an. Die weltweite Prävalenz hat sich in den letzten 30 Jahren nahezu verdoppelt und wird bis 2050 voraussichtlich um weitere 90 % zunehmen, was die Notwendigkeit gesünderer Ernährungsweisen, einschließlich einer reduzierten Zuckeraufnahme, unterstreicht. Kalorienarme/kalorienfreie Süßstoffe zeigen neutrale Auswirkungen auf kardiometabolische Risikomarker. Die neuesten systematischen Übersichtsarbeiten und Metaanalysen von klinischen […]
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Erkunden Sie die evidenzbasierten Informationen zur Sicherheit und zu den Vorteilen kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe.
Die International Sweeteners Association (ISA) ist eine internationale, gemeinnützige Organisation mit wissenschaftlicher Zielsetzung und vertritt die Lieferanten und Nutzer kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe. Die ISA informiert und unterrichtet über die aktuellen Informationen zu Ernährung und Wissenschaft im Zusammenhang mit der Rolle und den Vorteilen kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe und der Nahrungsmittel und Getränke, die solche enthalten.
