Wissenschaftlich gestützte kalorienarme/-freie Süßstoffe bieten eine sichere Möglichkeit, Süßes zu genießen und gleichzeitig Zucker zu reduzieren. Angesichts steigender Zahlen von Übergewicht und nicht übertragbaren Krankheiten können sie eine gesündere Ernährung fördern.
Kalorienarme/kalorienfreie Süßstoffe sorgen für einen süßen Geschmack mit wenig oder gar keinen Kalorien. Sie werden in Lebensmitteln und Getränken unterstützend zur Reduzierung des Zuckergehalts verwendet. Der Einsatz kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe stützt sich auf jahrzehntelange wissenschaftliche Forschung und Sicherheitsbeurteilungen und kann im Rahmen einer gesunden Ernährung ein praktisches Hilfsmittel für die Gewichtskontrolle, für die glykämischen Kontrolle und zur Unterstützung der Mundgesundheit sein.
Kalorienarme/kalorienfreie Süßstoffe gehören zu den am gründlichsten untersuchten Lebensmittelzutaten. Ihre Sicherheit wird von globalen Aufsichtsbehörden für die Lebensmittelsicherheit bestätigt, darunter die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), die US-Behörde für Lebens- und Arzneimittel (FDA)und der gemeinsamer FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA). Umfangreiche Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr zugelassener Süßstoffe für alle Bevölkerungsgruppen sicher ist.
Süße ist ein fester Bestandteil der menschlichen Ernährung und unser Appetit auf Süßes ist angeboren. Wenn Gesundheitsorganisationen weltweit empfehlen, die Aufnahme von freien Zuckern zu senken, dann kommt der Kontrolle der Süße in der Ernährung, auch mit Hilfe kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe, aus ernährungsphysiologischer Sicht und für die öffentliche Gesundheit eine entscheidende Rolle zu.
Veröffentlicht am : 6 Juni 2025
This is an automated machine translation 6. Juni 2025 Zum Welttag der Lebensmittelsicherheit, der jedes Jahr am 7. Juni gefeiert wird, schließt sich die Internationale Süßstoff-Vereinigung (ISA) der WHO und der FAO an, um die entscheidende Rolle der Wissenschaft bei der Gewährleistung sicherer Lebensmittel zu würdigen. Kalorienarme oder kalorienfreie Süßstoffe (LNCS) gehören zu den am […]
Veröffentlicht am : 30 April 2025
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt nach einer gründlichen, umfassenden und wissenschaftlich fundierten Prüfung erneut die Sicherheit von Acesulfam K. Diese Schlussfolgerungen stehen im Einklang mit den Erfahrungen aus mehr als dreißig Jahren sicherer Verwendung, die von globalen und nationalen Behörden für Lebensmittelsicherheit bestätigt wurden. Brüssel, 30. April 2025: Die International Sweeteners Association (ISA) […]
Veröffentlicht am : 28 April 2025
This is an automated machine translation Aktualisiert am 26. Mai 2025 Seit Anfang 2025 wurden in den USA mehrere Gesetzentwürfe auf staatlicher Ebene vorgeschlagen, die verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe, einschließlich kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe (LNCS), betreffen und oft auf Fehlinformationen über ihren Zulassungsstatus in bestimmten Ländern oder Fehlinterpretationen wissenschaftlicher Beweise basieren. Die ISA möchte daran erinnern, dass LNCS zu […]
Veröffentlicht am : 9 April 2025
Brüssel, 9. April 2025: Angesichts neuer Beobachtungsstudien über Lebensmittelzusatzstoffmischungen und das Risiko für T2-Diabetes hebt die International Sweeteners Association (ISA) die vorhandenen Belege hervor, die darauf hindeuten, dass der Verzehr von kalorienarmen/kalorienfreien Süßungsmitteln die Glukosekontrolle nicht beeinträchtigt oder das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöht. Die vorliegende Analyse der Daten der NutriNet-Santé-Kohorte liefert keinen kausalen Beweis dafür, […]
Veröffentlicht am : 2 April 2025
Brüssel, 2. April 2025: Als Reaktion auf die Stellungnahme des britischen Scientific Advisory Committee on Nutrition (SACN) zur WHO-Leitlinie über zuckerfreie Süßstoffe bekräftigt die International Sweeteners Association (ISA) erneut die Rolle von kalorienarmen/-freien Süßstoffen (LNCS) bei der Bekämpfung der weltweiten Adipositas-Krise. Bei der Überprüfung der WHO-Leitlinie zu LNCS wies das SACN auf Unterschiede zwischen den […]
Veröffentlicht am : 28 März 2025
This is an automated machine translation Brüssel, 28. März 2025: Entgegen den Vorschlägen einer neuen Studie der University of Southern California ist es wichtig zu betonen, dass Sucralose den Appetit nicht beeinflusst. Die Studie von Chakravartti et al. liefert keine Beweise dafür, dass Sucralose die Appetitregulation stört oder die Energie- oder Nahrungsaufnahme erhöht. Tatsächlich zeigten […]
Die wichtigsten Fakten im Überblick: Eine neue Übersichtsstudie kommt zu dem Schluss, dass die Verwendung von kalorienarmen/-freien Süßstoffen eine leicht umzusetzende Ernährungsstrategie ist, die zu einer moderaten Gewichtsabnahme beitragen, die Einhaltung der Diät verbessern, eine sensorische Sättigung für süße Lebensmittel hervorrufen und die Aufrechterhaltung der Gewichtsabnahme erleichtern kann. Kalorienarme/-freie Süßstoffe können nur einen einzigen Aspekt […]
Ein Interview mit Stephen Fleming, PhD, Traverse Science Eine ungesunde Ernährung mit einem hohen Anteil an freiem Zucker gilt gemeinhin als Risikofaktor für Zahnkaries, was zu einem verstärkten Interesse an der Rolle kalorienarmer/-freier Süßstoffe für die Mundgesundheit geführt hat. Süßstoffe wie Aspartam, Sucralose und Stevia haben nicht die gleichen Auswirkungen auf unsere Zähne wie […]
Ein Interview mit Professorin Katherine Appleton und Dr. Lucy Boxall, Bournemouth University, UK Ernährungsempfehlungen in aller Welt fordern immer wieder eine Verringerung des Verzehrs von viel freiem Zucker. Allerdings müssen noch wirksame Strategien definiert werden, um eine solche Ernährungsumstellung zu erreichen. Vor diesem Hintergrund wurde in einer kürzlich veröffentlichten randomisierten kontrollierten Studie die Wirksamkeit […]
Rückblick auf neue Forschungen zu kalorienarmen/kalorienfreien Süßstoffen und wissenschaftlichen Meilensteinen 2024 Das Wichtigste in Kürze: Die vorteilhafte Rolle von kalorienarm/kalorienfrei gesüßten Getränken für die Gewichtskontrolle bei Kindern und Erwachsenen wurde in einer neuen Forschungsarbeit geklärt Eine umfassende Literaturübersicht verwarf die weit verbreitete Annahme, wonach die Exposition gegenüber süßem Geschmack den „süßen Zahn“ verstärkt Die […]
Wissenschaftlichen Nachrichten vom 41. Internationalen Symposium für Diabetes und Ernährung, dem 31. Europäischen Adipositas-Kongress und dem Webinar ISA-FINUT Das Wichtigste in Kürze: Die Analyse der Daten aus Beobachtungsstudien anhand fortschrittlicher Methoden zur Eindämmung von Verzerrungen verwirft die Annahme, wonach der Verzehr von Süßstoffen mit einer Gewichtszunahme verbunden ist Prospektive Kohortenstudien mit Substitutionsanalyse zeigen eine Senkung […]
Die Hypothese vom „süßen Zahn“ wurde in einer neuen Übersichtsstudie untersucht und zurückgewiesen Das Wichtigste in Kürze: Hinweise aus Humanstudien unterstützen nicht die weit verbreitete Annahme, dass die Exposition gegenüber Süße den „süßen Zahn“ verstärkt, wie eine Übersicht über zahlreiche Studien zeigt Nach dem Verzehr eines süß schmeckenden Nahrungsmittels oder Getränks ist der Wunsch […]
Die wichtigsten Fakten im Überblick: Eine neue Übersichtsstudie kommt zu dem Schluss, dass die Verwendung von kalorienarmen/-freien Süßstoffen eine leicht umzusetzende Ernährungsstrategie ist, die zu einer moderaten Gewichtsabnahme beitragen, die Einhaltung der Diät verbessern, eine sensorische Sättigung für süße Lebensmittel hervorrufen und die Aufrechterhaltung der Gewichtsabnahme erleichtern kann. Kalorienarme/-freie Süßstoffe können nur einen einzigen Aspekt […]
Ein Interview mit Stephen Fleming, PhD, Traverse Science Eine ungesunde Ernährung mit einem hohen Anteil an freiem Zucker gilt gemeinhin als Risikofaktor für Zahnkaries, was zu einem verstärkten Interesse an der Rolle kalorienarmer/-freier Süßstoffe für die Mundgesundheit geführt hat. Süßstoffe wie Aspartam, Sucralose und Stevia haben nicht die gleichen Auswirkungen auf unsere Zähne wie […]
Ein Interview mit Professorin Katherine Appleton und Dr. Lucy Boxall, Bournemouth University, UK Ernährungsempfehlungen in aller Welt fordern immer wieder eine Verringerung des Verzehrs von viel freiem Zucker. Allerdings müssen noch wirksame Strategien definiert werden, um eine solche Ernährungsumstellung zu erreichen. Vor diesem Hintergrund wurde in einer kürzlich veröffentlichten randomisierten kontrollierten Studie die Wirksamkeit […]
Rückblick auf neue Forschungen zu kalorienarmen/kalorienfreien Süßstoffen und wissenschaftlichen Meilensteinen 2024 Das Wichtigste in Kürze: Die vorteilhafte Rolle von kalorienarm/kalorienfrei gesüßten Getränken für die Gewichtskontrolle bei Kindern und Erwachsenen wurde in einer neuen Forschungsarbeit geklärt Eine umfassende Literaturübersicht verwarf die weit verbreitete Annahme, wonach die Exposition gegenüber süßem Geschmack den „süßen Zahn“ verstärkt Die […]
Wissenschaftlichen Nachrichten vom 41. Internationalen Symposium für Diabetes und Ernährung, dem 31. Europäischen Adipositas-Kongress und dem Webinar ISA-FINUT Das Wichtigste in Kürze: Die Analyse der Daten aus Beobachtungsstudien anhand fortschrittlicher Methoden zur Eindämmung von Verzerrungen verwirft die Annahme, wonach der Verzehr von Süßstoffen mit einer Gewichtszunahme verbunden ist Prospektive Kohortenstudien mit Substitutionsanalyse zeigen eine Senkung […]
Die Hypothese vom „süßen Zahn“ wurde in einer neuen Übersichtsstudie untersucht und zurückgewiesen Das Wichtigste in Kürze: Hinweise aus Humanstudien unterstützen nicht die weit verbreitete Annahme, dass die Exposition gegenüber Süße den „süßen Zahn“ verstärkt, wie eine Übersicht über zahlreiche Studien zeigt Nach dem Verzehr eines süß schmeckenden Nahrungsmittels oder Getränks ist der Wunsch […]
Erkunden Sie die evidenzbasierten Informationen zur Sicherheit und zu den Vorteilen kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe.
Die International Sweeteners Association (ISA) ist eine internationale, gemeinnützige Organisation mit wissenschaftlicher Zielsetzung und vertritt die Lieferanten und Nutzer kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe. Die ISA informiert und unterrichtet über die aktuellen Informationen zu Ernährung und Wissenschaft im Zusammenhang mit der Rolle und den Vorteilen kalorienarmer/kalorienfreier Süßstoffe und der Nahrungsmittel und Getränke, die solche enthalten.
