Ensayo sobre bebidas sin azúcar o bebidas azucaradas y peso corporal en niños
Resumen ANTECEDENTES: El consumo de bebidas azucaradas se asocia a sobrepeso, tal vez debido a que los azúcares líquidos no producen sensación de saciedad, por lo que no se reduce el consumo de otros alimentos. Sin embargo, faltan datos que muestren que la sustitución de las bebidas azucaradas por otras sin calorías reduce el aumento […]
Los edulcorantes bajos en calorías y el riesgo de parto prematuro: resultados de dos estudios y un meta-análisis
Sumario La posible relación entre los edulcorantes bajos en calorías y los resultados adversos en el embarazo, en particular, el parto prematuro y el bajo peso del recién nacido, fue planteada por primera vez en 2010 por Halldorsson et al. a partir de un estudio basado en la Cohorte de nacimientos nacional danesa (1996- 2002). […]
Los edulcorantes no nutritivos: uso actual y perspectivas para la salud: declaración científica de la Asociación del Corazón y la Asociación de la Diabetes estadounidenses
Sumario La limitación de los azúcares añadidos es una importante estrategia para una nutrición óptima y un peso saludable, según las conclusiones del documento sobre la ingesta de azúcares y la salud cardiovascular (Dietary Sugars Intake and Cardiovascular Health ) publicado por la Asociación del Corazón estadounidense en 2009. El control de la ingesta de […]
Ingesta de edulcorantes artificiales por la población belga
Resumen Este estudio investigó si la población belga mayor de 15 años se encuentra en riesgo de exceder los niveles de IDA del acesulfamo-K, sacarina, ciclamato, aspartamo y sucralosa mediante una evaluación de la ingesta alimenticia habitual de edulcorantes artificiales y el consumo específico de edulcorantes de mesa. Un cauteloso enfoque del Escalón 2, para […]
Edulcorantes intensos, ingesta de energía y el control del peso corporal
Resumen La sustitución del azúcar por edulcorantes bajos en calorías es una estrategia común para facilitar el control del peso. Al proporcionar un sabor dulce sin calorías, los edulcorantes intensos ayudan a reducir la densidad energética de las bebidas y de algunos alimentos. La reducción de la densidad energética de la alimentación debe generar unos […]
Opinión científica sobre la seguridad de los glicósidos del esteviol para los usos propuestos como aditivo alimentario
Resumen Los glicósidos del esteviol en esta evaluación son mezclas de glicósidos del esteviol que contienen no menos del 95% de estevósido y/o rebaudiósido A. El esteviósido como edulcorante fue evaluado por la SCF en 1984, 1989 y 1999. La JECFA revisó la seguridad de los glicósidos del esteviol en 2000, 2005, 2006, 2007, y […]
Aspartamo: una evaluación de la seguridad basada en niveles de uso, reglamentos, estudios toxicológicos y epidemiológicos actuales
Resumen El aspartamo es un éster metílico de un dipéptido empleado como edulcorante no nutritivo sintético en más de 90 países de todo el mundo y más de 6000 productos. El propósito de esta investigación fue examinar la literatura científica sobre la absorción y el metabolismo, los niveles de consumo actuales en todo el mundo, […]
Una revisión de la efectividad del aspartamo en la ayuda al control del peso
Resumen Las estrategias para invertir la tendencia ascendente en los porcentajes de obesidad se debe centrar tanto en la reducción del consumo de energía como en el aumento del gasto de energía. El consumo de alimentos con baja o reducida densidad energética es una manera de ayudar a las personas a reducir su consumo de […]
Reevaluación del acesulfamo K con respecto al dictamen anterior del CCAH de 1991
Resumen No se dispone de resumen. Sumario En su reevaluación del acesulfamo K en 2000, el Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) de la Comisión Europea ha reafirmado sus conclusiones anteriores de que el acesulfamo potásico (acesulfamo K) es seguro y carece de potencial mutágeno o carcinógeno. Asimismo, el acesulfamo K no provoca ningún […]
Los edulcorantes artificiales y el riesgo de cáncer en una red de estudios caso-control
Resumen ANTECEDENTES: El papel de los edulcorantes en el riesgo de cáncer ha sido ampliamente debatido durante las últimas décadas. Para facilitar información adicional sobre la sacarina y otros edulcorantes (principalmente el aspartamo), hemos tenido en cuenta los datos de una gran red de estudios de caso-control. MÉTODOS: Una red integrada de estudios de caso-control […]