Revisión del dictamen sobre el ácido ciclámicoy sus sales sódica y cálcica

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Autor(es): Scientific Committee on Food (SCF) of the European Commission
Nombre de publicación : Online: https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/sci-com_scf_out53_en.pdf
Año de publicación : 2000

Resumen

No se dispone de resumen.

Sumario

El Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) de la Comisión Europea confirmó que el ácido ciclámico y sus sales son seguros y estableció una ingesta diaria admisible (IDA) plena de 0-7 mg/kg de peso corporal, expresada como ácido ciclámico, para dicho ácido y sus sales sódica y cálcica en 2000.

El ácido ciclámico y sus sales sódica y cálcica son edulcorantes intensos, con un dulzor aproximadamente 30 veces superior al de la sacarosa, y su uso está permitido en diversos alimentos y bebidas bajos en calorías.

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