Resumen
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Sumario
El Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) de la Comisión Europea confirmó que el ácido ciclámico y sus sales son seguros y estableció una ingesta diaria admisible (IDA) plena de 0-7 mg/kg de peso corporal, expresada como ácido ciclámico, para dicho ácido y sus sales sódica y cálcica en 2000.
El ácido ciclámico y sus sales sódica y cálcica son edulcorantes intensos, con un dulzor aproximadamente 30 veces superior al de la sacarosa, y su uso está permitido en diversos alimentos y bebidas bajos en calorías.
