Resumen
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Sumario
El Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) de la Comisión Europea ha concluido que la sucralosa es segura como edulcorante para uso alimentario general y que se puede establecer una ingesta diaria admisible (IDA) de 0-15 mg/kg de peso corporal (p.c.) aplicando un factor de seguridad multiplicado por 100sobre la dosis máxima sin efecto observado (NOEL, por sus siglas en inglés) general de 1500 mg/kg de p.c./día. Existen pruebas adecuadas en torno a la sucralosa y a los productos de su hidrólisis de que no existen motivos de preocupación relacionados con la mutagenicidad, la carcinogenicidad o la toxicidad para el desarrollo o la reproducción.
