Nuevas noticias científicas sobre edulcorantes bajos en calorías presentadas en el mayor evento científico sobre nutrición a nivel mundial
Aspectos destacados del 21º Congreso Internacional de Nutrición Aspectos destacados: La evidencia científica respalda el uso de edulcorantes bajos en calorías para reducir la ingesta de calorías y azúcar en un patrón de alimentación equilibrada, según el resultado de una reciente reunión de Consenso. Un nuevo estudio de intervención de cuatro semanas demuestra que el consumo […]
Expertos advierten de la importancia del diseño del estudio en la investigación sobre edulcorantes bajos en calorías y obesidad
Un comentario sobre el estudio de Azad et al. Aspectos destacados: En una reciente publicación de Azad. et al., que declaraba que los edulcorantes bajos en calorías pueden estar relacionados con un incremento de peso corporal y riesgo cardiometabólico, los datos de ensayos clínicos no concuerdan con los resultados de estudios observacionales. El diseño del […]
Lo que deberían saber los profesionales de la salud sobre los efectos de los edulcorantes bajos en calorías en el control de la glucosa
Una revisión de la última evidencia científica Aspectos destacados: Los edulcorantes bajos en calorías no afectan a los niveles de glucosa en sangre ni insulina Utilizar edulcorantes bajos en calorías en lugar de azúcar como parte de una dieta y estilo de vida en general saludables puede ser una estrategia de ayuda para las personas […]
Según un nuevo estudio, el tener una mayor preferencia por el sabor dulce no guarda relación con la obesidad
Aspectos más destacados: Las personas obesas no muestran una mayor preferencia por el sabor dulce que los individuos no obesos Los niños prefieren mayores concentraciones de sabor dulce que los adultos La potenciación innata de la preferencia por el dulzor durante la infancia se ha desarrollado a lo largo de la evolución natural para atraer […]
La sucralosa no presenta ningún peligro para el consumidor
Todo lo que necesita saber sobre la opinión de la EFSA del estudio sobre la sucralosa del Instituto Ramazzini No es una sorpresa que la Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) rechace las conclusiones de otro estudio cuestionable llevado a cabo por el Instituto Ramazzini Institute y, como era de esperar, corrobore la seguridad de la sucralosa. […]
Los edulcorantes bajos en calorías ofrecen grandes posibilidades para la reformulación de los alimentos
En los últimos dos años, no es extraño ver a menudo titulares en las noticias sobre la reducción del azúcar. Esto se ha convertido en un aspecto clave de las políticas sobre nutrición en un esfuerzo por frenar la epidemia de la obesidad, con el reconocimiento por parte de organizaciones científicas y médicas de todo […]
Evidencia frente a teoría en la ciencia de los edulcorantes bajos en calorías
Las conclusiones prematuras de estudios aislados pueden conducir a hipótesis sesgadas en la ciencia de la nutrición Cuando se trata de la ciencia de la nutrición, las conclusiones de estudios aislados no pueden generalizarse ni interpretarse como evidencia definitiva. Este es tal vez el mensaje más importante con el que debemos quedarnos del reciente estudio […]
¿Por qué los edulcorantes bajos en calorías son buenos para la salud bucodental?
La ISA apoya a la Federación Dental Internacional para aumentar la conciencia sobre la buena práctica de higiene bucodental con motivo del Día Mundial de la Salud Bucodental La preocupación por el cuidado bucodental es crucial cuando sabemos que las enfermedades bucodentales afectan a 3.900 millones de personas en todo el mundo, siendo la caries […]
La guía de la ADA 2017 respalda el papel beneficioso de los edulcorantes bajos en calorías en el control de la diabetes
En los últimos 25 años, la Asociación Norteamericana de Diabetes (ADA) y sus»Estándares para el Cuidado Médico de la Diabetes«1 continúan siendo un punto de referencia para el control de la diabetes, con actualizaciones anuales, siendo su objetivo ofrecer a los clínicos, pacientes e investigadores los principios más novedosos basados en evidencias del cuidado, la prevención y el […]
¿Qué ocurre cuando consumimos edulcorantes bajos en calorías?
Un nuevo examen explica cómo se metabolizan Los edulcorantes bajos en calorías son bien conocidos por su beneficio más importante –proporcionar dulzor a alimentos y bebidas sin ninguna, o prácticamente ninguna caloría. Aunque esta característica es común a todos los edulcorantes bajos en calorías, todos ellos son sustancias diferentes y, como tales, existen diferencias en cómo […]
