Les édulcorants offrent un moyen sûr de profiter du goût sucré dans les aliments et boisson tout en réduisant la consommation de sucre. Avec l’augmentation de l’obésité et des maladies non transmissibles, ils peuvent jouer un rôle dans des régimes alimentaires plus sains.
Les édulcorants permettent d’obtenir un goût sucré tout en fournissant un apport calorique nul ou très faible. Ils sont utilisés dans les aliments et les boissons pour réduire leur teneur en sucre. Les édulcorants s’appuient sur des décennies de recherche scientifique et d’évaluations de leur sécurité. Ils peuvent s’avérer utiles pour gérer le
poids, contrôler la glycémie et favoriser la santé bucco-dentaire dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Les édulcorants figurent parmi les ingrédients ayant fait l’objet d’études les plus approfondies. Leur sécurité a été confirmée par les organismes mondiaux chargés de garantir la sécurité des aliments, tels que l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), l’Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) et le Comité mixte d’experts des additifs alimentaires (JECFA) de la FAO/OMS. Des études exhaustives confirment que la consommation d’édulcorants approuvés est sûre pour tous les groupes de population.
Le goût sucré fait partie intégrante de l’alimentation
humaine et notre appétence pour le sucré est innée. Alors que les organismes de santé du monde entier recommandent de réduire la consommation de sucres libres, la gestion du goût sucré dans l’alimentation, notamment à l’aide d’édulcorants, s’avère cruciale d’un point de vue nutritionnel et de santé publique.
Publié le : 1 décembre 2025
Mexico, le 1er décembre 2025 : Avec la participation de plus de 20 experts internationaux d’Amérique latine, d’Europe et d’Amérique du Nord, le 1er Forum scientifique latino-américain sur les édulcorants à faible ou sans calorie s’est conclu à Mérida, Yucatán, marquant une étape importante dans l’avancement du dialogue scientifique sur la nutrition, la santé publique […]
Publié le : 19 novembre 2025
Bruxelles, 19 novembre 2025 : L’Association Internationale des Édulcorants (ISA) répond à la série récemment publiée dans The Lancet intitulée « Aliments Ultra-transformés et Santé Humaine ». Il n’existe actuellement aucune définition universellement acceptée des « Aliments Ultra-transformés » (AUT) et il serait scientifiquement incorrect de classer automatiquement les aliments et boissons contenant des édulcorants […]
Publié le : 9 octobre 2025
Bruxelles, le 9 octobre 2025 : L’Association Internationale des Édulcorants (ISA) souligne les limitations de l’étude observationnelle présentée lors de la Semaine de Gastroentérologie Européenne (UEG) 2025, qui a rapporté une association entre la consommation de boissons contenant des édulcorants à faible ou sans calories et les maladies du foie. Bien que les études observationnelles […]
Publié le : 4 septembre 2025
Following the publication of the new study, « Not so sweet: Some sugar substitutes linked to faster cognitive decline, » in Neurology on 3 September 2025, the International Sweeteners Association (ISA) urges a careful interpretation of its findings. While the study has garnered media attention, it is essential to place its results within the broader, established scientific consensus on sweeteners safety.
Publié le : 15 juillet 2025
Bruxelles, le 15 juillet 2025 : L’International Sweeteners Association (ISA) appelle à user de prudence en interprétant les résultats de la récente étude de Meng et al sur l’aspartame. Il s’agit d’une étude de petite taille sur des souris, à la puissance statistique limitée, dont les résultats doivent être considérés comme préliminaires et ne peuvent pas être directement […]
Publié le : 4 juillet 2025
Bruxelles, le 4 juillet 2025 : L’Association Internationale des Édulcorants (ISA) salue l’opinion de l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) publiée aujourd’hui, qui reconfirme à la suite d’une évaluation rigoureuse que le néotame est sûr pour une utilisation dans les aliments et les boissons1. Le néotame est l’un des 11 édulcorants à faible ou […]
Aperçu des récentes prises de position d’associations professionnelles de nutrition et de diabétologie au Brésil et au Royaume-Uni Points clefs : Les édulcorants font depuis longtemps partie des outils alimentaires pour les personnes vivant avec le diabète, offrant le goût sucré sans l’impact du sucre sur la glycémie. Toutefois, la controverse persiste quant à leur […]
Résultats de l’essai contrôlé randomisé SWEET Points clefs : Un nouvel essai clinique majeur démontre que l’intégration d’édulcorants à faible teneur ou sans calories dans une alimentation saine et pauvre en sucre peut aider les personnes en surpoids ou obèses à maintenir leur poids perdu sur une année. L’étude a également constaté des modifications bénéfiques […]
Points clefs : Le taux des maladies cardiovasculaires est en forte augmentation. Le nombre a presque doublé au cours des 30 dernières années et devrait encore augmenter de 90 % d’ici 2050, soulignant la nécessité d’adopter des habitudes alimentaires plus saines, notamment une consommation réduite de sucre. Les édulcorants à faible ou sans calories […]
Points clefs : Une nouvelle étude conclut que l’utilisation des édulcorants à faible ou sans calorie est une stratégie alimentaire facilement utilisable qui peut aider à obtenir une perte de poids modeste, améliorer l’adhésion au régime alimentaire, induire une satiété spécifique aux aliments sucrés et faciliter le maintien de la perte de poids. Les édulcorants […]
Une interview du Dr Stephen Fleming, Traverse Science Un régime alimentaire trop riche en sucres libres est généralement reconnu comme un facteur de risque pour les caries dentaires, ce qui a conduit à un intérêt accru pour le rôle des édulcorants à faible ou sans calorie dans la santé bucco-dentaire. Les édulcorants comme l’aspartame, […]
Une interview avec la Professeure Katherine Appleton et la Docteure Lucy Boxall, Université de Bournemouth, Royaume-Uni Les recommandations alimentaires dans le monde entier appellent continuellemement à une réduction de la consommation de sucres libres. Cependant, les stratégies efficaces pour atteindre un tel changement alimentaire restent à définir. Dans ce but, un nouvel essai contrôlé […]
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Consultez des informations fondées sur des données probantes concernant la sécurité et les bénéfices des édulcorants.
L’Association internationale des édulcorants (ISA) est une organisation internationale à but non lucratif et à vocation scientifique, qui représente les fournisseurs et les utilisateurs d’édulcorants. L’ISA se charge d’informer et de sensibiliser aux informations nutritionnelles et scientifiques les plus récentes concernant le rôle et les bénéfices des édulcorants, ainsi que des aliments et boissons les contenant.
