Les édulcorants offrent un moyen sûr de profiter du goût sucré dans les aliments et boisson tout en réduisant la consommation de sucre. Avec l’augmentation de l’obésité et des maladies non transmissibles, ils peuvent jouer un rôle dans des régimes alimentaires plus sains.
Les édulcorants permettent d’obtenir un goût sucré tout en fournissant un apport calorique nul ou très faible. Ils sont utilisés dans les aliments et les boissons pour réduire leur teneur en sucre. Les édulcorants s’appuient sur des décennies de recherche scientifique et d’évaluations de leur sécurité. Ils peuvent s’avérer utiles pour gérer le
poids, contrôler la glycémie et favoriser la santé bucco-dentaire dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Les édulcorants figurent parmi les ingrédients ayant fait l’objet d’études les plus approfondies. Leur sécurité a été confirmée par les organismes mondiaux chargés de garantir la sécurité des aliments, tels que l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), l’Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) et le Comité mixte d’experts des additifs alimentaires (JECFA) de la FAO/OMS. Des études exhaustives confirment que la consommation d’édulcorants approuvés est sûre pour tous les groupes de population.
Le goût sucré fait partie intégrante de l’alimentation
humaine et notre appétence pour le sucré est innée. Alors que les organismes de santé du monde entier recommandent de réduire la consommation de sucres libres, la gestion du goût sucré dans l’alimentation, notamment à l’aide d’édulcorants, s’avère cruciale d’un point de vue nutritionnel et de santé publique.
Publié le : 6 juin 2025
6 juin 2025 À l’occasion de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, célébrée chaque année le 7 juin, l’Association internationale des édulcorants (ISA) s’associe à l’OMS et à la FAO pour saluer le rôle vital de la science dans la garantie de la sécurité des aliments que nous consommons. Les édulcorants à […]
Publié le : 30 avril 2025
L’Autorité européenne de sécurité des aliments confirme à nouveau la sécurité de l’acésulfame K après avoir mené une évaluation complète et scientifiquement solide. Ces conclusions sont cohérentes avec une longue histoire d’utilisation sûre, confirmée par les agences de sécurité alimentaire mondiales et nationales, depuis plus de trente ans. Bruxelles, 30 avril 2025 : L’Association Internationale […]
Publié le : 28 avril 2025
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Publié le : 9 avril 2025
Bruxelles, le 9 avril 2025 : À la lumière de nouvelles recherches observationnelles sur les mélanges d’additifs alimentaires et le risque de développer un diabète de type 2, l’International Sweeteners Association (ISA) souligne les preuves existantes indiquant que la consommation d’édulcorants à faible ou sans calorie n’affecte pas le contrôle de la glycémie, ni n’augmente […]
Publié le : 2 avril 2025
Bruxelles, le 2 avril 2025: En réponse à la déclaration du Comité consultatif scientifique britannique sur la nutrition (SACN) concernant la ligne directrice de l’OMS sur les édulcorants non sucrés, l’Association internationale des édulcorants (ISA) réaffirme le rôle des édulcorants à faible ou sans calorie (LNCS) dans la lutte contre la crise mondiale de l’obésité. […]
Publié le : 28 mars 2025
Bruxelles, le 28 mars 2025 : Contrairement à ce qui est suggéré par une nouvelle étude de l’Université de Californie du Sud, il est important de souligner que le sucralose n’affecte pas l’appétit. L’étude de Chakravartti et al. ne fournit pas de preuves que le sucralose perturbe la régulation de l’appétit ou augmente l’énergie ou […]
Points clefs : Une nouvelle étude conclut que l’utilisation des édulcorants à faible ou sans calorie est une stratégie alimentaire facilement utilisable qui peut aider à obtenir une perte de poids modeste, améliorer l’adhésion au régime alimentaire, induire une satiété spécifique aux aliments sucrés et faciliter le maintien de la perte de poids. Les édulcorants […]
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Consultez des informations fondées sur des données probantes concernant la sécurité et les bénéfices des édulcorants.
L’Association internationale des édulcorants (ISA) est une organisation internationale à but non lucratif et à vocation scientifique, qui représente les fournisseurs et les utilisateurs d’édulcorants. L’ISA se charge d’informer et de sensibiliser aux informations nutritionnelles et scientifiques les plus récentes concernant le rôle et les bénéfices des édulcorants, ainsi que des aliments et boissons les contenant.
