Points clefs :
- L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a réaffirmé la sécurité du sel d’aspartame-acésulfame.
- L’EFSA a examiné les données les plus récentes disponibles et confirmé à nouveau la sécurité de l’aspartame.
- Les doses journalières admissibles (DJA) existantes pour l’aspartame et l’acésulfame restent inchangées.
Bruxelles, 10 septembre 2026 : L’Association internationale des édulcorants (ISA) salue l’avis de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), publié aujourd’hui, qui conclut à la sécurité du sel d’aspartame-acésulfame (E 962) et confirme à nouveau la sécurité de l’aspartame sur la base des données scientifiques les plus récentes disponibles.1
Le sel d’aspartame-acésulfame est un édulcorant à faible teneur ou sans calories, composé d’aspartame et d’acésulfame liés ioniquement, dont l’utilisation a été initialement autorisée dans l’Union européenne en 2000. La présente évaluation s’inscrit dans le cadre de la réévaluation en cours par l’EFSA des additifs alimentaires autorisés dans l’UE.
Les experts scientifiques de l’EFSA ont évalué l’ensemble des données scientifiques disponibles concernant ses deux composants, notamment les données toxicologiques, épidémiologiques et d’exposition alimentaire, et ont conclu que le sel d’aspartame-acésulfame est sûr aux doses journalières admissibles établies de 40 mg/kg de poids corporel par jour pour l’aspartame et de 15 mg/kg de poids corporel par jour pour l’acésulfame. L’EFSA a également recommandé à la Commission européenne de mettre à jour la définition du sel d’aspartame-acésulfame afin qu’elle soit conforme aux spécifications des produits fournies pour les deux composants.
Dans le cadre de cette évaluation, l’EFSA a également actualisé son évaluation de la sécurité de l’aspartame réalisée en 2013, en examinant toutes les études les plus récentes publiées depuis lors, et a confirmé à nouveau que l’aspartame est sûr, sur la base de l’ensemble des données scientifiques existantes. L’EFSA avait déjà confirmé à nouveau la sécurité de l’acésulfame-K en avril 2025.
Les édulcorants à faible teneur ou sans calories peuvent contribuer à réduire l’apport en sucres. Ils permettent de proposer des options au goût sucré contenant peu ou pas de calories et peuvent contribuer à réduire l’apport calorique global2 ainsi qu’à la gestion de la glycémie3 lorsqu’ils sont utilisés à la place du sucre, et dans le cadre d’une alimentation équilibrée. En outre, les édulcorants à faible teneur ou sans calories sont des ingrédients respectueux des dents qui ne contribuent pas à la déminéralisation dentaire à l’origine des caries4.
***
Pour plus d’informations veuillez consulter notre FAQ sur le sel d’aspartame-acésulfame.
Pour toute demande des médias, veuillez contacter media@sweeteners.org.