Santé bucco-dentaire

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Les édulcorants peuvent contribuer à avoir une bonne santé bucco-dentaire lorsqu’ils sont utilisés à la place du sucre. Étant des ingrédients non fermentescibles (c’est-à-dire qu’ils ne se décomposent pas sous l’action des bactéries buccales), les édulcorants ne contribuent pas à la formation de la carie dentaire.

Le rôle bénéfique des édulcorants à faible teneur en calories pour la santé dentaire est bien établi. En examinant les données scientifiques en 2011, le Panel sur la nutrition et les allergies des produits diététiques de l’Autorité européene de sécurité des aliments (EFSA) a conclu qu’il existe suffisamment d’informations scientifiques pour étayer les allégations selon lesquelles les édulcorants intenses, comme tous les substituts de sucre, maintiennent la minéralisation dentaire en diminuant la déminéralisation dentaire s’ils sont consommés en remplacement du sucre.1 Sur la base de cet avis scientifique de l’EFSA, la Commission européenne a autorisé l’allégation de santé selon laquelle la consommation d’aliments contenant des édulcorants peu caloriques en remplacement du sucre contribue au maintien de la minéralisation dentaire. 2

Les édulcorants à faible teneur en calories sont des ingrédients qui ne nuisent pas aux dents.

Les maladies buccales les plus répandues, à savoir les caries et les maladies parodontales, sont en grande partie évitables, bien que plus de précautions doivent être mises œuvres en matière de prévention et de soins personnels.3 Les caries sont provoquées par la fermentation bactérienne des hydrates de carbone sur les surfaces des dents après les repas et les collations, ce qui provoque une déminéralisation des tissus durs.

En revanche, les édulcorants à faible teneur en calories ne sont pas fermentescibles et ne contribuent pas à la formation de carie dentaire, et c’est pourquoi ils sont réputés être des ingrédients favorables aux dents.4,5

Les études montrent également que des produits comme les gommes à mâcher sans sucre, qui contiennent des édulcorants à faible teneur en calories, réduisent considérablement le risque de caries dentaires. En 2010, l’EFSA a conclu qu’il existe une relation de cause à effet entre la consommation de gomme à mâcher sans sucre et la réduction de la déminéralisation des dents et l’incidence des caries.6

Les édulcorants à faible teneur en calories sont également fréquemment utilisés dans les dentifrices, les bains de bouche et les suppléments de fluorure qui aident à l’hygiène dentaire.

Pour obtenir plus d’informations sur le rôle des édulcorants à faible teneur en calories dans la santé bucco-dentaire, nous vous invitons à télécharger la Fiche d’information ISA ‘Les édulcorants à faible teneur en calories et leurs avantages sur la santé bucco-dentaire‘ et l’infographie ‘Les édulcorants dans la santé dentaire: des ingrédients pour des dents en bonne santé‘.

  1. Scientific opinion on the substantiation of health claims related to intense sweeteners. EFSA Journal 2011, 9(6), 2229. Available online: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2011.2229/epdf
  2. Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health.
  3. FDI World Dental Federation. The Challenge of Oral Disease – A call for global action. The Oral Health Atlas. 2nd ed. Geneva. 2015. Available online: https://www.fdiworlddental.org/sites/default/files/media/documents/complete_oh_atlas.pdf
  4. FDI World Dental Federation Policy Statement: Sugar substitutes and their role in caries prevention. Adopted by the FDI General Assembly, 26 September 2008, Stockholm, Sweden. Available online: https://www.fdiworlddental.org/sites/default/files/media/documents/Sugar-substitutes-and-their-role-in-caries-prevention-2008.pdf
  5. Gupta P, et al. Role of Sugar and Sugar Substitutes in Dental Caries: A Review. ISRN Dent. 2013:519421
  6. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to sugar-free chewing gum and neutralisation of plaque acids. EFSA Journal 2010;8(10):1776. [14 pp.]. Available online: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/ pub/1776 14