Ressources

Cette section inclut des ressources qui ont été élaborées par l’ISA à destination des professionnels de santé dans le but d’apporter des informations scientifiques fondées sur des données probantes portant sur la sécurité, l’utilisation, le rôle et les bénéfices des édulcorants.

Infographies de l'ISA sur les avantages des édulcorants peu ou très peu caloriques

Ces nouvelles infographies développées par l’International Sweeteners Association (ISA) visent à présenter de manière accessible les dernières informations scientifiques concernant les avantages pour la santé des édulcorants à faible teneur en calories ou sans calories :

Brochure de l'ISA "Les édulcorants : rôles et bénéfices - Un guide sur la science des édulcorants" (septembre 2023)

Pour obtenir les dernières informations scientifiques factuelles sur les édulcorants hypocaloriques, leurs caractéristiques et les preuves de leur contribution bénéfique à une alimentation et un mode de vie équilibrés, veuillez télécharger notre brochure interactive récemment publiée intitulée « Les édulcorants: rôles et bénéfices – Un guide sur la science des édulcorants ».

Cette ressource contient des informations sur :

  • Chapitre 1 : Introduction aux édulcorants 
  • Chapitre 2 : Sécurité et réglementation des édulcorants 
  • Chapitre 3 : Utilisation et rôle des édulcorants dans la réduction du sucre et dans une alimentation saine 
  • Chapitre 4 : Édulcorants et contrôle du poids 
  • Chapitre 5 : Édulcorants, diabète et santé cardiométabolique 
  • Chapitre 6 : Édulcorants et santé buccodentaire 
  • Chapitre 7 : Le goût sucré dans l’alimentation humaine

« Les édulcorants: rôles et bénéfices – Un guide sur la science des édulcorants » s’appuie sur la science, avec des références et des contributions d’experts reconnus au niveau international.

La brochure ISA est désormais disponible en hébreu.

Fiches d'information de l'ISA sur les avantages des édulcorants hypocaloriques pour la santé

Une série de fiches d’information de l’ISA contenant les dernières informations scientifiques sur le rôle des édulcorants hypocaloriques dans l’obésité, la gestion du poids, les échanges intelligents, le diabète, la santé bucco-dentaire, la grossesse et l’enfance peut être téléchargée ci-dessous :

Livret ISA "10 recettes sucrées et saines aux édulcorants peu ou pas caloriques" (mars 2024)

Les édulcorants à faible teneur en calories ou sans calories orent un moyen simple de réduire la quantité de sucres et de calories dans notre alimentation lorsqu’ils sont utilisés dans le cadre d’une alimentation et d’un mode de vie sains. Ils peuvent également nous aider à adapter des recettes traditionnelles et à préparer des aliments et des boissons faits maison avec moins ou zéro sucre, tout en profitant de repas sains et savoureux.

Découvrez le livret ISA de 10 recettes sucrées et saines avec des édulcorants à faible teneur en calories ou sans calories.

Vous pouvez également accéder à toutes nos recettes vidéo ici.

Infographie de l’ISA « L’importance de la hiérarchie des preuves dans la science de la nutrition - Le cas des édulcorants » (Mai 2022)

Cette infographie a été réalisée par l’Association internationale des édulcorants (ISA) dans l’objectif de contribuer à mieux comprendre la manière dont la qualité des preuves scientifiques disponibles est évaluée. Nous espérons qu’elle sera une ressource utile et qu’elle apportera des réponses qui aideront à mieux interpréter la science actuelle sur les édulcorants suivant cette hiérarchie.

L’infographie présente une illustration de la hiérarchie des preuves et un aperçu général du système GRADE, qui est utilisé pour évaluer la qualité et la certitude des preuves, ainsi que pour définir la force des recommandations.