¡El acceso a una alimentación saludable y a educación nutricional son fundamentales para la prevención y la atención a la diabetes!
Una campaña digital de la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) el Día Mundial de la Diabetes 2021
La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) apoya el Día Mundial de la Diabetes (WDD), por décimo año consecutivo, uniéndose al llamamiento a la acción de la Federación Internacional de Diabetes (FID) para concienciar sobre la diabetes y la necesidad de un mayor “Acceso a la atención a la diabetes” en todo el mundo1 .
Este año, la ISA está realizando una campaña digital que contribuye a compartir los mensajes de la campaña de 2021, cuyo objetivo es que toda persona que padezca diabetes pueda acceder a la atención que necesita. El objetivo principal de la campaña digital de la ISA de este año es concienciar sobre que el acceso a una alimentación saludable, y a atención y educación nutricional son componentes fundamentales de la prevención y la atención a la diabetes.
En el desarrollo de las actividades de la ISA en torno al WDD 2021, la ISA cuenta con el respaldo científico de la Red Europea de Especialistas en Dietética (ESDN) para la Diabetes de la Federación Europea de Asociaciones de Dietistas (EFAD).
La campaña de la ISA de este año está, además, respaldada por la Asociación brasileña de Atención a la Diabetes2 (ANAD), la Federación brasileña de Organizaciones de Diabetes3 (FENAD), la Asociación brasileña de Educadores en Diabetes4 (ANBED), la Sociedad Brasileña de Alimentación y Nutrición5 (SBAN), la Federación Mexicana de Diabetes (FMD), y la Federación Diabetológica Colombiana (FDC).
Sobre la campaña digital de la ISA para el WDD 2021
Los materiales online de la ISA para el WDD 2021 se centran en el aspecto nutricional de la atención a la diabetes, y la necesidad de asegurar que las personas que padecen diabetes tengan también acceso a alimentación saludable, y a atención y educación nutricional. Todos ellos son componentes fundamentales de la prevención y la atención a la diabetes.
Los materiales digitales de la campaña de la ISA incluyen una serie de atractivos vídeos animados, así como entrevistas en vídeo con expertos en diabetes de la ESDN de la EFAD, que pretenden ayudar a concienciar sobre la diabetes y la necesidad de un mayor acceso a la atención, incluida atención nutricional, en todo el mundo.
Te invitamos a ver, a continuación, una recopilación de los vídeos desarrollados para el Día Mundial de la Diabetes 2021, para saber más sobre por qué es importante asegurar el acceso a una alimentación saludable y a atención y educación nutricional para todas las personas que padecen diabetes.
Acceso a alimentación saludable, y a atención y educación nutricional significa …
Para las personas que padecen diabetes, el acceso a una alimentación saludable6,7 incluye:
- Ingesta diaria de frutas y verduras
- Elegir cereales integrales en las comidas
- Consumir alimentos proteicos bajos en grasas, como pescado, aves, frutos secos y legumbres
- Tomar grasas saludables, como las procedentes de aceite de oliva, frutos secos y aguacate, y menos carnes rojas y procesadas
- Accesibilidad a alimentos y bebidas bajos en azúcar, incluidos productos con edulcorantes bajos en calorías/sin calorías
A todas las personas que padecen diabetes y prediabetes7 se les recomienda educación nutricional, asesoramiento y atención. No obstante, no existe un plan de alimentación “de talla única”. Las guías nutricionales recomiendan un enfoque individualizado que tenga en cuenta las preferencias de alimentación personales y culturales de la persona6. Es preciso el acceso a una atención nutricional dirigida a mejorar o mantener los objetivos glucémicos, conseguir las metas de control de peso, y mejorar los factores de riesgo cardiovascular (ej., presión arterial, lípidos en sangre, etc.) con objetivos de tratamiento individualizados para todas las personas que padecen diabetes.
Te invitamos a ver a continuación todas las entrevistas en vídeo de los expertos en Diabetes de la ESDN de la EFAD desarrollados para el WDD 2021. La Dra. Zoe Pafili, DR, Doctora, Dietista Clínica (Grecia), Marina Armellini, Dietista (Italia), la Dra. Maria Vasiloglou, Máster en Ciencias Médicas, Doctora, Dietista-Nutricionista (Suiza), y el Dr. Haris Dimosthenopoulos, Máster en Ciencias Médicas, Doctor, Dietista Clínico (Grecia) y jefe de la ESDN para la Diabetes de la EFAD, explican lo que supone el acceso a alimentación saludable y atención y educación nutricional para las personas que padecen diabetes.
Edulcorantes bajos en calorías/sin calorías en la diabetes
Los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías ofrecen a las personas con diabetes una mayor amplitud de opciones alimenticias, al proporcionar el placer del sabor dulce sin afectar al control de la glucosa en sangre8 .
Los estudios demuestran que, a diferencia de los carbohidratos, los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías no elevan el nivel de azúcar en sangre9,10 , y que las personas con diabetes pueden usarlos con seguridad. Esta conclusión ha sido, además, respaldada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que autorizó la declaración de propiedades saludables respecto a que los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías, utilizados como sustitutos de los azúcares, inducen un menor aumento del azúcar en sangre tras su consumo en comparación con los alimentos y bebidas que contienen azúcares11 .
Para obtener más información científica sobre los beneficios de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías para las personas que padecen diabetes, te invitamos a leer la página web especializada de la ISA aquí. Para obtener una panorámica de esta información, también puedes descargar la infografía sobre “Edulcorantes bajos en calorías en la diabetes”, que está disponible haciendo clic aquí.
Sobre el Día Mundial de la Diabetes 2021-2023
En 2021, el WDD está marcado por el centenario del descubrimiento de la insulina. Un siglo después de su descubrimiento, millones de personas con diabetes de todo el mundo aún no pueden acceder a la atención que necesitan. Este aniversario representa una oportunidad única de lograr un cambio significativo para los más de 460 millones de personas que viven con diabetes y los millones adicionales en riesgo. Por ello, el tema de la campaña de tres años de la FID para el WDD 2021-23 es “Acceso a la atención a la Diabetes”1. La FID nos insta a preguntarnos: “Si no ahora, ¿cuándo?”.
El acceso a la atención a la diabetes implica varios aspectos clave. Los componentes fundamentales de la atención a la diabetes incluyen:
- Acceso a la insulina
- Acceso a la medicación oral
- Acceso al autocontrol
- Acceso a la educación y a apoyo psicológico
- Acceso a alimentación saludable y a un lugar seguro donde hacer ejercicio
Puede encontrarse más información sobre el mes de concienciación sobre la diabetes y el Día Mundial de la Diabetes 2021 en la página web oficial del WDD haciendo clic aquí.
Sigue la campaña digital de la ISA para el #WDD2021!
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¡No olvides usar los hashtags especiales #ISA4WDD, #WorldDiabetesDay, #DíaMundialDeLaDiabetes, #WDD2021, #IfNotNowWhen, #SiNoAhoraCuándo y seguir a @SweetenersAndU, nuestras páginas de Facebook y LinkedIn, así como suscribirte al canal de YouTube de la ISA!
- World Diabetes Day (WDD) 2021. Available at: https://worlddiabetesday.org/
- Associação Nacional de Atenção ao Diabetes
- Federação Nacional de Associações e Entitades de Diabetes
- Associação Nacional Brasileira de Educadores em Diabetes
- Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
- Diabetes UK. Evidence-based nutrition guidelines for the prevention and management of diabetes. March 2018. Available online: https://www.diabetes.org.uk/professionals/position-statements-reports/food-nutrition-lifestyle/evidence-based-nutrition-guidelines-for-the-prevention-and-management-of-diabetes
- Evert AB, et al. Nutrition Therapy for Adults with Diabetes or Prediabetes: A Consensus Report. Diabetes Care. 2019 May;42(5):731-754
- Diabetes UK. The use of low or no calorie sweeteners. Position Statement (Updated December 2018). Available at: https://www.diabetes.org.uk/professionals/position-statements-reports/food-nutrition-lifestyle/use-of-low-or-no-calorie-sweetners
- Nichol AD, Holle MJ, An R. Glycemic impact of non-nutritive sweeteners: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Eur J Clin Nutr 2018; 72: 796-804
- Greyling A, Appleton KM, Raben A, Mela DJ. Acute glycemic and insulinemic effects of low-energy sweeteners: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. American Journal of Clinical Nutrition 2020; 112(4): 1002-1014
- EFSA Scientific opinion on the substantiation of health claims related to intense sweeteners. EFSA 2011 Journal 9(6): 2229, and 9(4): 2076
