Les édulcorants offrent un moyen sûr de profiter du goût sucré dans les aliments et boisson tout en réduisant la consommation de sucre. Avec l’augmentation de l’obésité et des maladies non transmissibles, ils peuvent jouer un rôle dans des régimes alimentaires plus sains.
Les édulcorants permettent d’obtenir un goût sucré tout en fournissant un apport calorique nul ou très faible. Ils sont utilisés dans les aliments et les boissons pour réduire leur teneur en sucre. Les édulcorants s’appuient sur des décennies de recherche scientifique et d’évaluations de leur sécurité. Ils peuvent s’avérer utiles pour gérer le
poids, contrôler la glycémie et favoriser la santé bucco-dentaire dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Les édulcorants figurent parmi les ingrédients ayant fait l’objet d’études les plus approfondies. Leur sécurité a été confirmée par les organismes mondiaux chargés de garantir la sécurité des aliments, tels que l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), l’Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) et le Comité mixte d’experts des additifs alimentaires (JECFA) de la FAO/OMS. Des études exhaustives confirment que la consommation d’édulcorants approuvés est sûre pour tous les groupes de population.
Le goût sucré fait partie intégrante de l’alimentation
humaine et notre appétence pour le sucré est innée. Alors que les organismes de santé du monde entier recommandent de réduire la consommation de sucres libres, la gestion du goût sucré dans l’alimentation, notamment à l’aide d’édulcorants, s’avère cruciale d’un point de vue nutritionnel et de santé publique.
Posted : 30 avril 2025
L’Autorité européenne de sécurité des aliments confirme à nouveau la sécurité de l’acésulfame K après avoir mené une évaluation complète et scientifiquement solide. Ces conclusions sont cohérentes avec une longue histoire d’utilisation sûre, confirmée par les agences de sécurité alimentaire mondiales et nationales, depuis plus de trente ans. Bruxelles, 30 avril 2025 : L’Association Internationale […]
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Posted : 9 avril 2025
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Posted : 2 avril 2025
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Posted : 28 mars 2025
Bruxelles, le 28 mars 2025 : Contrairement à ce qui est suggéré par une nouvelle étude de l’Université de Californie du Sud, il est important de souligner que le sucralose n’affecte pas l’appétit. L’étude de Chakravartti et al. ne fournit pas de preuves que le sucralose perturbe la régulation de l’appétit ou augmente l’énergie ou […]
Posted : 20 février 2025
Bruxelles, 20 février 2025 : Contrairement à ce qui est rapporté dans l’étude sur animaux de Wu et ses collègues, l’association international des édulcorants (ISA) souligne les preuves scientifiques disponibles montrant que l’aspartame n’affecte pas la santé cardiovasculaire. Les études cliniques sur l’homme confirment systématiquement l’absence d’impact négatif de l’aspartame sur le contrôle de la […]
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Consultez des informations fondées sur des données probantes concernant la sécurité et les bénéfices des édulcorants.
L’Association internationale des édulcorants (ISA) est une organisation internationale à but non lucratif et à vocation scientifique, qui représente les fournisseurs et les utilisateurs d’édulcorants. L’ISA se charge d’informer et de sensibiliser aux informations nutritionnelles et scientifiques les plus récentes concernant le rôle et les bénéfices des édulcorants, ainsi que des aliments et boissons les contenant.
