Reevaluación del acesulfamo K con respecto al dictamen anterior del CCAH de 1991
Resumen No se dispone de resumen. Sumario En su reevaluación del acesulfamo K en 2000, el Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) de la Comisión Europea ha reafirmado sus conclusiones anteriores de que el acesulfamo potásico (acesulfamo K) es seguro y carece de potencial mutágeno o carcinógeno. Asimismo, el acesulfamo K no provoca ningún […]
Los edulcorantes artificiales y el riesgo de cáncer en una red de estudios caso-control
Resumen ANTECEDENTES: El papel de los edulcorantes en el riesgo de cáncer ha sido ampliamente debatido durante las últimas décadas. Para facilitar información adicional sobre la sacarina y otros edulcorantes (principalmente el aspartamo), hemos tenido en cuenta los datos de una gran red de estudios de caso-control. MÉTODOS: Una red integrada de estudios de caso-control […]
Edulcorantes permitidos en la Unión Europea: aspectos de seguridad
Resumen Los edulcorantes son sustancias de sabor dulce. En función de su dulzor relativo con respecto a la sacarosa, los edulcorantes se dividen en intensos o de relleno. En el pasado, el Comité Científico de la Alimentación Humana era garante científico de la seguridad de los aditivos alimentarios (incluidos los edulcorantes) utilizados dentro de la […]
Dictamen del Comité Científico de la Alimentación Humana sobre la sucralosa
Resumen No se dispone de resumen. Sumario El Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) de la Comisión Europea ha concluido que la sucralosa es segura como edulcorante para uso alimentario general y que se puede establecer una ingesta diaria admisible (IDA) de 0-15 mg/kg de peso corporal (p.c.) aplicando un factor de seguridad multiplicado por […]
Revisión del dictamen sobre el ácido ciclámicoy sus sales sódica y cálcica
Resumen No se dispone de resumen. Sumario El Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) de la Comisión Europea confirmó que el ácido ciclámico y sus sales son seguros y estableció una ingesta diaria admisible (IDA) plena de 0-7 mg/kg de peso corporal, expresada como ácido ciclámico, para dicho ácido y sus sales sódica y cálcica […]
Dictamen sobre la sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio
Resumen No se dispone de resumen. Sumario El Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) de la Comisión Europea estableció una ingesta diaria admisible (IDA) plena de 0-5 mg/kg de peso corporal (p.c.) para la sacarina sódica en 1995 y ha vuelto a confirmar su seguridad. ElComité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) evaluó por primera […]