Opinión científica sobre la re-evaluación del aspartamo (E 951) como aditivo alimentario
Resumen El Grupo de Expertos ANS de la EFSA ofrece una opinión científica sobre la seguridad del aspartamo (E 951). El aspartamo es un edulcorante autorizado como aditivo alimentario en la Unión Europea. En evaluaciones anteriores de la JECFA y la SCF, se establecía una IDA de 40 mg/kg peso corporal/día basada en la toxicidad […]
Consumo de bebidas con edulcorantes bajos en o sin calorías en el Registro Nacional de Control del Peso (“National Weight Control Registry”)
Resumen Por medio de una encuesta online, este estudio examinó el consumo de bebidas bajas en calorías, así como la motivación y las estrategias subyacentes a su uso en personas que habían mantenido su pérdida de peso con éxito en el Registro Nacional de Control del Peso (“National Weight Control Registry” – NWCR). El NWCR […]
Dictamen científico sobre la seguridad del advantamo para los usos propuestos como aditivo alimentario
Resumen La Comisión técnica de aditivos alimentarios y fuentes de nutrientes añadidos a los alimentos (ANS) emite un dictamen científico sobre la seguridad del advantamo como edulcorante para su uso en las categorías de alimentos especificadas en el expediente. Eladvantamo permanece estable en condiciones normales de almacenamiento. La Comisión señaló que existe una indicación de […]
Ensayo sobre bebidas sin azúcar o bebidas azucaradas y peso corporal en niños
Resumen ANTECEDENTES: El consumo de bebidas azucaradas se asocia a sobrepeso, tal vez debido a que los azúcares líquidos no producen sensación de saciedad, por lo que no se reduce el consumo de otros alimentos. Sin embargo, faltan datos que muestren que la sustitución de las bebidas azucaradas por otras sin calorías reduce el aumento […]
Los edulcorantes bajos en calorías y el riesgo de parto prematuro: resultados de dos estudios y un meta-análisis
Sumario La posible relación entre los edulcorantes bajos en calorías y los resultados adversos en el embarazo, en particular, el parto prematuro y el bajo peso del recién nacido, fue planteada por primera vez en 2010 por Halldorsson et al. a partir de un estudio basado en la Cohorte de nacimientos nacional danesa (1996- 2002). […]
Los edulcorantes no nutritivos: uso actual y perspectivas para la salud: declaración científica de la Asociación del Corazón y la Asociación de la Diabetes estadounidenses
Sumario La limitación de los azúcares añadidos es una importante estrategia para una nutrición óptima y un peso saludable, según las conclusiones del documento sobre la ingesta de azúcares y la salud cardiovascular (Dietary Sugars Intake and Cardiovascular Health ) publicado por la Asociación del Corazón estadounidense en 2009. El control de la ingesta de […]
Ingesta de edulcorantes artificiales por la población belga
Resumen Este estudio investigó si la población belga mayor de 15 años se encuentra en riesgo de exceder los niveles de IDA del acesulfamo-K, sacarina, ciclamato, aspartamo y sucralosa mediante una evaluación de la ingesta alimenticia habitual de edulcorantes artificiales y el consumo específico de edulcorantes de mesa. Un cauteloso enfoque del Escalón 2, para […]
Edulcorantes intensos, ingesta de energía y el control del peso corporal
Resumen La sustitución del azúcar por edulcorantes bajos en calorías es una estrategia común para facilitar el control del peso. Al proporcionar un sabor dulce sin calorías, los edulcorantes intensos ayudan a reducir la densidad energética de las bebidas y de algunos alimentos. La reducción de la densidad energética de la alimentación debe generar unos […]
Opinión científica sobre la seguridad de los glicósidos del esteviol para los usos propuestos como aditivo alimentario
Resumen Los glicósidos del esteviol en esta evaluación son mezclas de glicósidos del esteviol que contienen no menos del 95% de estevósido y/o rebaudiósido A. El esteviósido como edulcorante fue evaluado por la SCF en 1984, 1989 y 1999. La JECFA revisó la seguridad de los glicósidos del esteviol en 2000, 2005, 2006, 2007, y […]
Aspartamo: una evaluación de la seguridad basada en niveles de uso, reglamentos, estudios toxicológicos y epidemiológicos actuales
Resumen El aspartamo es un éster metílico de un dipéptido empleado como edulcorante no nutritivo sintético en más de 90 países de todo el mundo y más de 6000 productos. El propósito de esta investigación fue examinar la literatura científica sobre la absorción y el metabolismo, los niveles de consumo actuales en todo el mundo, […]