Seguridad de la propuesta de ampliación de uso de la sucralosa (E 955) para alimentos destinados a usos médicos especiales en niños pequeños

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Autor(es): EFSA, Panel on Food Additives and Nutrient Sources Added to Food
Nombre de publicación : EFSA Journal 2016;14(1):4361 [11 pp.]
Año de publicación : 2016

Resumen

A petición de la Comisión Europea, la Comisión técnica de aditivos alimentarios y fuentes de nutrientes añadidos a los alimentos (ANS) de la EFSA ha emitido un dictamen científico acerca de la seguridad de la ampliación de uso del aditivo alimentario sucralosa (E 955) al añadirlo a los alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales (ADME) para niños pequeños de 1 a 3 años. El Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) de la UE ha evaluado la sucralosa y establecido una ingesta diaria admisible (IDA) de 15 mg/kg de peso corporal (p.c.).La sucralosa está autorizada en la UE para uso alimentario, salvo en alimentos para niños pequeños. Según el solicitante, es necesario el uso de edulcorantes para garantizar que los alimentos sean apetitosos para el control dietético de los pacientes cuyo cumplimiento del régimen dietético (prescrito por profesionales sanitarios) constituya un factor clave para su salud. Las situaciones de exposición basadas en el uso de los ADME propuesto por el solicitante indicaban que el requisito diario total de proteínas (3 g de proteína/kg de p.c.) podría cubrirlo el producto con 400 mg de sucralosa/kg sin superar la IDA. Asimismo, la exposición en otros casos basados en supuestos diferentes siempre se ha encontrado por debajo de la IDA. Por tanto, la Comisión ANS ha concluido que la ampliación propuesta de uso de la sucralosa (E 955) en ADME en niños pequeños de 1 a 3 años de edad no plantearía problemas de seguridad.

Sumario

Con el fin de abordar la seguridad de la propuesta de ampliación del uso de la sucralosa en alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales (ADME) para niños de 1-3 años, el Comité de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado la exposición estimada según el uso propuesto en ADME con la ingesta diaria admisible (ADI) actual (15 mg/kg de peso corporal/día) para la sucralosa. La Comisión técnica de aditivos alimentarios y fuentes de nutrientes añadidos a los alimentos (ANS) ha concluido que la ampliación propuesta de uso de la sucralosa (E 955) al nivel solicitado de 400 mg/kg de producto en ADME para niños pequeños de 1 a 3 años no plantearía ningún problema de seguridad.

El uso de edulcorantes es necesario para garantizar que los alimentos sean apetitosos con el fin de controlar la alimentación de los pacientes cuyo cumplimiento del régimen dietético (prescrito por profesionales sanitarios) constituya un factor clave para su salud. Su alimentación se basa en ADME que, o bien satisfacen sus requisitos diarios de nutrientes o complementan una ingesta alimenticia inadecuada.

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