Salute orale

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I dolcificanti con poche/senza calorie possono contribuire ad una buona salute dentale quando vengono utilizzati al posto dello zucchero. Dal momento che non sono ingredienti fermentabili – il che significa che non vengono scomposti dai batteri nella nostra bocca – i dolcificanti con poche/senza calorie non contribuiscono alla carie dentale.

Il ruolo benefico dei dolcificanti con poche/senza calorie in salute dentale è ben consolidato. Esaminando i dati scientifici nel 2011, il pannello dell’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) sui Dietetic Products Nutrition and Allergies ha concluso che ci sono sufficienti informazioni scientifiche a supporto dell’assunto che gli edulcoranti intensi, come tutti i sostituti dello zucchero, mantengono la mineralizzazione dei denti diminuendo la loro demineralizzazione, se consumati al posto degli zuccheri.1 In base a questo parere scientifico dell’EFSA, la Commissione europea ha autorizzato l’indicazione sanitaria secondo la quale il consumo di alimenti contenenti edulcoranti ipocalorici al posto dello zucchero contribuisce al mantenimento della mineralizzazione dei denti.2

I dolcificanti con poche/senza calorie sono ingredienti che non danneggiano i denti

Le più comuni malattie del cavo orale, carie e malattie parodontali, sono in gran parte prevenibili, e è necessaria più prevenzione e cura di sé.3 Le carie sono causate dalla fermentazione batterica dei carboidrati sulle superfici dei denti dopo i pasti e spuntini, con la demineralizzazione dei tessuti duri.

D’altra parte, i dolcificanti con poche/senza calorie non sono fermentabili e non contribuiscono alla carie, ed è per questo hanno il vantaggio di essere ingredienti amici dei denti.4,5

Studi dimostrano inoltre che i prodotti come gomma da masticare senza zucchero, che contengono dolcificanti con poche/senza calorie, riducono sostanzialmente il rischio di carie dentaria. Nel 2010 l’EFSA ha concluso che esiste una relazione di causa ed effetto tra il consumo di gomme da masticare senza zucchero e la riduzione della demineralizzazione del dente e l’incidenza di carie.6

I dolcificanti con poche/senza calorie sono spesso utilizzati nei dentifrici, collutori e integratori di fluoro che aiutano l’igiene dentale.

 

Per ulteriori informazioni sul ruolo dei dolcificanti con poche/senza calorie nella salute orale ti invitiamo a scaricare la scheda informativa ISA ‘I dolcificanti ipocalorici e il loro ruolo benefico nella salute orale‘ e l’infografica ‘I dolcificanti ipocalorici nella salute dentale: ingredienti amichevoli con i denti‘.

 

  1. Scientific opinion on the substantiation of health claims related to intense sweeteners. EFSA Journal 2011, 9(6), 2229. Available online: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2011.2229/epdf
  2. Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health.
  3. FDI World Dental Federation. The Challenge of Oral Disease – A call for global action. The Oral Health Atlas. 2nd ed. Geneva. 2015. Available online: https://www.fdiworlddental.org/sites/default/files/media/documents/complete_oh_atlas.pdf
  4. FDI World Dental Federation Policy Statement: Sugar substitutes and their role in caries prevention. Adopted by the FDI General Assembly, 26 September 2008, Stockholm, Sweden. Available online: https://www.fdiworlddental.org/sites/default/files/media/documents/Sugar-substitutes-and-their-role-in-caries-prevention-2008.pdf
  5. Gupta P, et al. Role of Sugar and Sugar Substitutes in Dental Caries: A Review. ISRN Dent. 2013:519421
  6. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to sugar-free chewing gum and neutralisation of plaque acids. EFSA Journal 2010;8(10):1776. [14 pp.]. Available online: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/ pub/1776 14