Disfruta del sabor dulce en tu alimentación con la Guía para Comer Bien de Reino Unido (“EatWell Guide”:
El establecimiento de nuevas directrices dietéticas basadas en los alimentos no es sólo una tendencia mundial, sino también una necesidad de cambiar a una perspectiva alimentaria más holística. De manera más específica, las directrices dietéticas basadas en los alimentos reconocen que una alimentación equilibrada y saludable es algo más que sólo los requisitos de nutrientes, y tienen el objetivo de ofrecer mensajes sencillos al público general sobre una alimentación saludable en términos de los alimentos y las bebidas que las personas deben consumir en lugar de considerar solo los nutrientes.
La nueva “Guía Eatwell” del Reino Unido. Ayudándole a mantener una alimentación equilibrada y saludable.
En marzo de 2016, la nueva versión de las directrices alimentarias de Reino Unido, denominada ”La Guía para Comer Bien” («The Eatwell Guide»), fue lanzada por el Organismo de Salud Pública de Inglaterra y ha ocupado el lugar del modelo tradicional (2). La “EatWell Guide” sugiere que una alimentación saludable debe incluir actualmente más fruta, verduras y carbohidratos de cereales integrales ricos en almidón, y conmina a las personas a reducir la cantidad de grasas saturadas, sal y azúcar. Al sustituir los alimentos y bebidas azucarados por las opciones con edulcorantes bajos en calorías, las personas pueden reducir fácilmente la ingesta de azúcar al tiempo que disfrutan del deseado sabor dulce en su alimentación (3).
¿Cómo encajan los edulcorantes bajos en calorías en la “EatWell Guide”?
Los edulcorantes bajos en calorías (EBC) proporcionan una manera sencilla de reducir la cantidad de azúcares y de calorías en nuestra alimentación diaria sin afectar al disfrute de las bebidas y alimentos de sabor dulce. Como tales, los edulcorantes bajos en calorías pueden jugar un papel valioso en nuestro esfuerzo por mantener la ingesta diaria de azúcar por debajo del nivel recomendado del 10% de la ingesta total de energía (4). Este hecho se ha confirmado en los ensayos clínicos aleatorios, que muestran que el uso de edulcorantes bajos en calorías se encuentra asociado a una ingesta inferior de bebidas y alimentos dulces, tanto en adultos (5) como en niños (6).
Los edulcorantes bajos en calorías presentan el beneficio de no aportar prácticamente ninguna caloría a los alimentos y bebidas en los que se utilizan, y por lo tanto, pueden ayudar a las personas a controlar y reducir su ingesta diaria de energía (7). Por lo tanto, cuando se utilizan como parte de una alimentación equilibrada, los edulcorantes bajos en calorías , tal y como se describe en la nueva Guía para Comer Bien de RU, los edulcorantes bajos en calorías pueden generar una serie de beneficios tales como la ayuda para la pérdida y el mantenimiento del peso (8), y la aportación de sabor dulce a las personas con diabetes sin afectar a sus niveles de insulina y de glucosa (9).
Se pueden encontrar consejos prácticos y útiles acerca de cómo realizar cambios pequeños y manejables en sus hábitos diarios de ingesta de alimentos y bebidas tales como la sustitución de azúcares por edulcorantes bajos en calorías en su alimentación diaria leyendo la Ficha Técnica ISA sobre Cambios Inteligentes
Comer bien en 7 pasos
La Nueva Guía para Comer Bien divide los alimentos y las bebidas que las personas consumen en cinco grupos principales, y muestra las proporciones en las que se necesitan los diferentes tipos de alimentos para seguir una alimentación saludable y bien equilibrada:
- Coma al menos 5 porciones de una variedad de frutas y verduras todos los días
- Base las comidas en patatas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos almidonados, eligiendo versiones integrales siempre que sea posible
- Incluya algunos productos lácteos o alternativas a los lácteos (tales como las bebidas de soja), eligiendo las opciones con un contenido más bajo de grasas y azúcares
- Coma judías, legumbres, pescado, huevos, carne y otras proteínas (que incluyan 2 raciones de pescado a la semana, una de las cuales debe ser pescado graso)
- Elija aceites insaturados y distribuya las comidas en pequeñas cantidades
- Beba 6-8 copas / vasos de fluido al día (agua, leche desnatada, bebidas dietéticas / sin azúcar, con inclusión de té y café)
- Si se consumen alimentos y bebidas con alto contenido de grasas, sal o azúcar, consuma estos alimentos con menos frecuencia y en cantidades más pequeñas.
