La dieta EatWell, la dolcezza:
La creazione di nuove linee guida dietetiche non è solo una tendenza in tutto il mondo, ma anche la necessità di aprirsi ad un approccio più olistico e dietetico. Più in particolare, le linee guida dietetiche basate sugli alimenti riconoscono che una dieta sana ed equilibrata non è solo dosaggi di nutrienti, ma mira a fornire semplici messaggi al pubblico sulla sana alimentazione in termini di alimenti e bevande che si dovrebbero consumare piuttosto che solo pochi nutrienti.
il nuovo UK “Eatwell guida”. Un aiuto per una dieta sana ed equilibrata.
Nel marzo 2016, la nuova versione delle linee guida dietetiche UK, intitolata “The Eatwell Guide” è stata pubblicata dalla sanità pubblica inglese e ha preso il posto del tradizionale plate model2. La Guida di Eatwell suggerisce che una dieta sana dovrebbe includerepiù frutta, verdura e carboidrati amidacei integrali e invita a ridurre la quantità di grassi saturi, sale e zucchero. Sostituendo gli alimenti zuccherati e bevande con opzioni a basso contenuto calorico, si può facilmente ridurre l’assunzione di zucchero mentre si può ancora gustare il sapore dolce desiderato nella loro dieta3.
Come inserire gli edulcoranti ipocalorici nella Guida EatWell?
(LCS) sono un modo semplice per ridurre la quantità di zuccheri e calorie nella nostra dieta quotidiana senza compromettere il sapore dolce di cibi e bevande. Come tali, le LCS possono svolgere un ruolo utile nel nostro sforzo di mantenere la assunzione quotidiana di zucchero sotto il livello raccomandato del 10% del totale di energia 4. Questo è stato confermato in studi clinici randomizzati (RCT), che dimostrano che l’uso di LCS è associato con un’assunzione più bassa di cibi o bevande dolci, in adulti5 e bambini6.
Gli edulcoranti ipocalorici hanno il vantaggio di non fornire praticamente calorie in alimenti e bevande in cui sono usati, e di conseguenza, possono aiutare a gestire e ridurre l’assunzione7 di energia giornaliera. Così, quando utilizzate come parte di una dieta equilibrata, come descritto dalla nuova guida di Eatwell, le LCS possono avere una serie di vantaggi come aiutare nella perdita di peso e il suo mantenimento8, oltre ad offrire dolcezza a persone con diabete senza influire sui livelli di glucosio ed insulina.
Si possono trovare suggerimenti utili e pratici su come fare cambiamenti quotidiani piccoli e gestibili su come si mangia e si beve, come sostituire gli zuccheri con edulcoranti a basso contenuto calorico nella dieta quotidiana leggendo Scheda ISA sui cambiamenti intelligenti
Mangiare bene in 7 passi
la nuova Eatwell Guida guida divide cibi e bevande in cinque gruppi principali e mostra le proporzioni in cui i diversi tipi di alimenti sono necessari per avere una dieta equilibrata e sana:
- Mangiare almeno 5 porzioni di una varietà di frutta e verdura ogni giorno
- Basare pasti su patate, pane, riso, pasta o altri carboidrati amidacei; scegliere le versioni integrali dove possibile
- Assumere alcuni prodotti lattiero-caseari o alternative casearie (come bevande di soia); Scegliere opzioni con zucchero inferiore e pochi grassi
- Mangiare fagioli, legumi, pesce, uova, carne e altre proteine (tra cui 2 porzioni di pesce ogni settimana, uno dei quali dovrebbe essere grasso)
- Scegliere olii insaturi e tipi di prodotti spalmabili e mangiarne in piccole quantità
- Bere 6-8 tazze/bicchieri di liquidi al giorno (acqua latte a basso contenuto di grassi, senza zucchero/bevande dietetiche – tra cui tè e caffè, tutto conta)
- Se si consumano cibi e bevande ad alto contenuto di grassi, sale o zucchero assumerli in minori quantità e non spesso.
Source: Public Health England in collaborazione con il governo gallese, Food Standards Scotland e la Food Standards Agency in Irlanda del Nord
