Grupo Consultivo de Expertos sobre Edulcorantes

Grupo Consultivo de Expertos (GCE) sobre Edulcorantes apoyado por la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA)

Tras su Licenciatura (Universidad McGill, Montreal) y un Máster (Universidad de Concordia, Montreal) en psicología experimental, France Bellisle trabajó en el College de France en París en el laboratorio de Jacques Le Magnen. Obtuvo su doctorado de la Universidad de París. Desde 1982 hasta 2010, trabajó en el Instituto Nacional de Investigaciones de Francia (CNRS, INRA), donde desarrolló investigaciones originales en el campo de la conducta ingestiva de los seres humanos. Sus líneas de investigación abarcan todos los tipos de determinantes de la ingesta de alimentos y bebidas en consumidores, incluidos los factores psicológicos, sensoriales y metabólicos, así como las influencias ambientales. Ha publicado más de 250 artículos en revistas internacionales arbitradas y ha contribuido en varios libros. Hoy en día es consultora independiente para proyectos científicos en el campo del apetito en los seres humanos.

El doctor Brian Cavagnari es licenciado en Ciencias Biológicas, habiendo obtenido su graduación en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires (UBA).

Se une al Instituto de Química y Físicoquímica Biológicas, en el que, como miembro del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, realiza su doctorado en 2001. Durante 7 años lleva a cabo investigaciones en biología molecular y química de las proteínas; es profesor de Química Biológica, y docente en diversos cursos de postgrado en la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA.

Obtuvo su grado en medicina en la Universidad de Buenos Aires y completó su especialización en Pediatría, desarrollando su actividad sanitaria en varios prestigiosos hospitales públicos y privados de la ciudad de Buenos Aires. Obtuvo un máster en Nutrición y Metabolismo Clínico en la Universidad de San Jorge (España) con su tesis “Edulcorantes no calóricos: metabolismo y evaluación de su seguridad”, y un máster en Tecnología de Alimentos de la Universidad de Parma (Italia) con su tesis “Edulcorantes no calóricos a la luz de la Medicina basada en la Evidencia”.

Es miembro titular de la Sociedad Argentina de Pediatría y de la Sociedad Argentina de Nutrición, en la que forma parte del Comité Científico.

Actualmente es investigador de la Carrera de Nutrición de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Católica Argentina (UCA), y vicedirector de la Diplomatura en Nutrición de la Sociedad Argentina de Nutrición.

Durante varios años, ha estudiado la seguridad y los efectos sobre la salud de los Edulcorantes no Calóricos, a la luz de la Medicina basada en la Evidencia.

Alison Gallagher es Profesora de Nutrición para la Salud Pública en la Universidad del Ulster, donde colabora en la investigación llevada a cabo en el Centro de Innovación de la Nutrición para los Alimentos y la Salud (Nutrition Innovation Centre for Food and Health – NICHE). Sus intereses de investigación se reflejan en el área de la obesidad e incluyen edulcorantes bajos en calorías/no nutritivos y su potencial impacto sobre la salud, desarrollo de factores de riesgo de enfermedades, e intevenciones en el estilo de vida en etapas cruciales del ciclo de vida, en particular para mejorar la actividad física y la salud.

Nutricionista certificada (Salud Pública), y Miembro de la Asociación para la Nutrición (FAfN) de la isla de Irlanda, es miembro activo de la Sociedad para la Nutrición, y actualmente es la Redactora Jefa de los Procedimientos de la Sociedad para la Nutrición. Además de ser miembro experto del Grupo Consultivo de Expertos sobre Edulcorantes apoyado por la ISA, también es miembro y vicepresidenta del Comité de Investigación Científica de la Chest Heart & Stroke de Irlanda del Norte (NICHS), miembro/presidenta del Consejo Asesor de Redacción del Boletín de Nutrición, y miembro del Comité de Reino Unido para las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables (https://www.gov.uk/government/groups/uk-nutrition-and-health-claims-committee). Es ferviente defensora de la Plataforma Europea de Liderazgo en Nutrición (ENLP), habiendo participado en el seminario de la ENLP en 1997 y estando implicada en este programa de liderazgo internacional desde entonces, actualmente como presidenta de la Junta de la ENLP (www.enlp.eu.com).

El Dr. Carlo La Vecchia se licenció en medicina en la Universidad de Milán, y obtuvo un máster en Medicina Clínica (epidemiología) de la Universidad de Oxford. Actualmente es profesor de Estadística Médica y Epidemiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Milán.

El Dr. La Vecchia trabaja como editor para numerosas revistas clínicas y epidemiológicas. Se encuentra entre los epidemiólogos más renombrados y productivos del campo, con más de 2260 artículos revisados por pares en la literatura médica, y se encuentra entre los investigadores médicos más citados del mundo según ISI HighlyCited.com, desarrollador y autor del Índice de Citas Científicas (2003, 2017-2020, Índice H 182, Índice H10 1800). El Dr. La Vecchia fue Profesor Adjunto de Epidemiología en la Escuela de Salud Pública de Harvard, Boston, Ma (1996-2001), y Profesor Adjunto de Medicina en el Centro Médico Vanderbilt y el Centro Vanderbilt-Ingram para el Cáncer (2002-18).

Wendy Russell es una química especializada en nutrición molecular que investiga la compleja interacción entre dieta y salud. Su investigación pretende establecer el efecto de nuestra dieta sobre diversos grupos de población y mediante intervenciones dietéticas, para entender el papel de los alimentos y evitar afecciones como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y el cáncer. Wendy cuenta con financiación del Gobierno escocés para investigar el potencial de nuevas cosechas, en particular para la provisión de proteínas para el futuro y la explotación de especies vegetales infrautilizadas para mejorar la nutrición y la agrobiodiversidad. Además de investigar nuevas oportunidades para la industria de alimentos y bebidas de Reino Unido, la financiación de Global Challenges está permitiendo traducir este trabajo en beneficios para agricultores rurales a pequeña escala y cooperativas del África subsahariana. Wendy es editora adjunta de Microbiome y es miembro del grupo de expertos del International Life Science Institute en ‘gestión nutricional de la glicemia postprandial’ y ‘eficacia de la intervención en las personas con síndrome metabólico’.