El papel de los edulcorantes bajos en calorías en la prevención y el control de la obesidad

An interview with Dr John Sievenpiper, University of Toronto, Canada

Dentro del contexto del 17º Congreso Internacional de Dietética celebrado en septiembre de 2016, el Dr. John Sievenpiper ha concedido una sugerente entrevista acerca de la epidemia de obesidad y sus causas, del sabor dulce en nuestra alimentación, así como sobre el papel de los edulcorantes bajos en calorías en la prevención y el control de la obesidad. Sobre la base de los últimos datos científicos, el Dr. Sievenpiper proporciona respuestas basadas en resultados científicos a la pregunta de por qué los edulcorantes bajos en calorías pueden ser una herramienta más en el esfuerzo por reducir la ingesta de energía y controlar el equilibrio energético y, por lo tanto, el peso corporal.

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