Dans le contexte du 17ème Congrès international de diététique en septembre 2016, Le Dr. John Sievenpiper a donné une interview riche en révélations concernant l’épidémie d’obésité et ses causes, le goût sucré de notre alimentation, ainsi que le rôle des édulcorants à faible teneur en calories dans la prévention et la gestion de l’obésité. Sur la base des dernières données scientifiques, le Dr. Sievenpiper fournit des réponses fondées sur des preuves à la question se demandant pourquoi les édulcorants à faible teneur en calories peuvent être un outil de plus pour réduire l’absorption d’énergie et gérer le bilan énergétique et par la suite le poids corporel.