Edulcorantes bajos en calorías: una alternativa dulce para el control de peso y la diabetes

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Bruselas, 17 de octubre de 2014: Los antojos de dulce y entender la elección de los alimentos, fueron solo algunos de los puntos clave tratados por el equipo de expertos multidisciplinar de primera categoría reunido en el simposio organizado por la International Sweeteners Association (ISA), como parte de la 8ª Conferencia DIETS-EFAD celebrada en Atenas, Grecia. El Prof. Antonis Zampelas, de la Universidad de los Emiratos Árabes Unidos, y la Universidad Agrícola de Atenas, y El Dr. Duane Mellor de la Universidad de Nottingham, moderaron el debate sobre “Edulcorantes bajos en calorías – Una opción fundamental en el control de peso y la diabetes”, en el que se trataron los retos y los malentendidos que rodean el uso de los edulcorantes bajos en calorías, como herramienta legítima para ayudar a aquellas personas que buscan alternativas saludables.

La Dra. France Bellisle, de la Universidad París 13, compartió los resultados de la última literatura examinada sobre el sabor dulce que abarca más de 30 años de investigación científica, y explora el sabor dulce en el día a día, así como los beneficios de los edulcorantes bajos en calorías para las personas preocupadas por el control de peso. “Las pruebas sugieren que los edulcorantes bajos en calorías no aumentan el apetito de alimentos dulces, y que las personas que incluyen edulcorantes bajos en calorías en sus dietas son de hecho menos propensas a los antojos y al sobre-consumo de alimentos azucarados”, según la Dra. France Bellisle, quien añadió también que “muchos expertos creen que los alimentos edulcorados bajos en calorías pueden ayudar frecuentemente a satisfacer nuestro deseo natural por algo dulce de modo que no tenemos que buscarlo en otro lugar en forma de alimento azucarado “.

Hablando de estudios recientes y meta-análisis sobre la pérdida y el control de peso, El Prof. James Hill, de la Universidad de Colorado, destacaba la importancia de desayunar, estar físicamente activo y cambiar las bebidas azucaradas por otras sin calorías para ayudar a mantener el peso, según demostraba el Registro de Control de Peso Nacional de Estados Unidos. Refiriéndose a un reciente ensayo controlado aleatorio para comparar los efectos del agua y las bebidas dietéticas en la pérdida de peso, el Prof. Hill explicaba que “las personas delgadas que consumieron bebidas dietéticas y agua perdieron ligeramente, pero significativamente, más peso que las que solo bebieron agua.”

Como grupo, las personas con diabetes se encuentran entre los consumidores más habituales de los edulcorantes bajos en calorías”, declaraba la Dra. Aimilia Papakonstantinou, de la Universidad Agrícola de Atenas. “Los edulcorantes bajos en calorías son seguros y tienen un papel importante en las dietas de las personas con diabetes ya que los alimentos edulcorados bajos en calorías pueden permitirles disfrutar del sabor dulce sin influir en su nivel de glucosa en sangre“.

La buena noticia es que con la educación adecuada, el peso y las enfermedades no transmisibles pueden tratarse con algunos ajustes sencillos en el estilo de vida, por ejemplo, más ejercicio regular y pequeños cambios, opciones con alto contenido calórico a otras con menos calorías cada día. Ofreciendo dulzor sin calorías, las opciones edulcoradas bajas en calorías pueden suponer una aportación útil a una dieta saludable y con control de calorías.

Un examen más profundo de esta sesión y de otras muchas celebradas durante los cuatro días de la conferencia, podrá ser consultadas pronto en el sitio web de ISA.

Low/No calorie sweetened beverage consumption in the National Weight Control Registry, Catenacci et al., Obesity (Silver Spring). 2014 Oct;22(10):2244-51. doi: 10.1002/oby.20834. Epub 2014 Jul 10.
2The effects of water and non-nutritive sweetened beverages on weight loss during a 12-week weight loss treatment program, Peters JC et al. (2014), Obesity, 22(6), 1415-21.