Biblioteca científica

La Biblioteca Científica es un área donde consultar fácilmente y que proporciona acceso a los sumarios, así como a breves resúmenes con los principales resultados de los estudios científicos más importantes publicados en revistas científicas revisadas por pares sobre la seguridad, los beneficios y la función de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías en la dieta.
Cubre una amplia gama de temas como el papel de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías en el control del peso y la diabetes, su uso en la gestión de la diabetes, su impacto en la salud bucal, su seguridad o la función del sabor dulce en general, por lo que los científicos y profesionales de la salud pueden encontrar aquí todos los últimos estudios de la literatura científica.
Autor(es): European Food Safety Authority (EFSA) Panel on Food Additives and Flavourings
Nombre de publicación: EFSA J. 2025 Apr 30;23(4):e9317
Año de publicación: 2025

Abstract The present opinion deals with the re-evaluation of acesulfame K (E 950) as a food additive. Acesulfame K (E 950) is the chemically manufactured…

Autor(es): Zare M, Zeinalabedini M, Ebrahimpour-Koujan S, Azadbakht L.
Nombre de publicación: Obes Rev. 2025 Jan 30:e13902. https://doi.org/10.1111/obr.13902
Año de publicación: 2025

Abstract Stevia is an intense, calorie-free sweetener that is frequently used to reduce energy intake; however, studies examining its effects on appetite and energy intake…

Autor(es): Nolden AA, Makame J.
Nombre de publicación: Nutrients 2025, 17(1), 32; https://doi.org/10.3390/nu17010032
Año de publicación: 2025

Abstract Background/Objectives: Low- and no-calorie sweeteners (LNCSs) provide sweetness in food applications that are suggested to support consumers’ reduced consumption of caloric sweeteners and added…

Autor(es): European Food Safety Authority (EFSA) Panel on Food Additives and Flavourings
Nombre de publicación: EFSA Journal Volume22, Issue11, November 2024, e9044
Año de publicación: 2024

Abstract This opinion deals with the re-evaluation of saccharin and its sodium, potassium and calcium salts (E 954) as food additives. Saccharin is the chemically…

Autor(es): Jeong GJ, Khan F, Tabassum N, Kim YM.
Nombre de publicación: Biofilm. 2024;7:100171. https://doi.org/10.1016/j.bioflm.2023.100171
Año de publicación: 2024

Abstract There is a growing interest in using sweeteners for taste improvement in the food and drink industry. Sweeteners were found to regulate the formation…

Autor(es): Mela DJ, Risso D.
Nombre de publicación: Br J Nutr. 2024;131(11):1934-1944 https://doi.org/10.1017/S0007114524000485
Año de publicación: 2024

Abstract It is widely believed that exposure to sweetened foods and beverages stimulates the liking and desire for sweetness. Here we provide an updated review…

Autor(es): Gibbons C, Beaulieu K, Almiron-Roig E, Navas-Carretero S, Martínez JA, O'Hara B, O'Connor D, Nazare JA, Le Bail A, Rannou C, Hardman C, Wilton M, Kjølbæk L, Scott C, Moshoyiannis H, Raben A, Harrold JA, Halford JCG, Finlayson G.
Nombre de publicación: EBioMedicine. 2024 Apr;102:105005. doi: 10.1016/j.ebiom.2024.105005
Año de publicación: 2024

Abstract Background: Sweeteners and sweetness enhancers (S&SE) are used to replace energy yielding sugars and maintain sweet taste in a wide range of products, but controversy…

Autor(es): Mohan V, Manasa VS, Abirami K, Unnikrishnan R, Gayathri R, Geetha G, RamyaBai M, Padmavathi S, Rajalakshmi M, Pradeepa R, Anjana RM, Krishnaswamy K, Sudha V.
Nombre de publicación: Diabetes Ther. 2024 Sep;15(9):2061-2077. doi: 10.1007/s13300-024-01622-6
Año de publicación: 2024

Abstract Introduction: Country-specific evidence-based research is crucial for understanding the role of nonnutritive sweeteners (NNS) in managing type 2 diabetes (T2D). The main aim of this…

Autor(es): Zhang R, Noronha JC, Khan TA, McGlynn N, Back S, Grant SM, Kendall CWC, Sievenpiper JL.
Nombre de publicación: Nutrients 2023;15(4):1050. https://doi.org/10.3390/nu15041050
Año de publicación: 2023

Abstract Background: There has been an emerging concern that non-nutritive sweeteners (NNS) can increase the risk of cardiometabolic disease. Much of the attention has focused on…

Autor(es): Borghoff SJ, Cohen SS, Jiang X, Lea IA, Klaren WD, Chappell GA, Britt JK, Rivera BN, Choski NY, Wikoff DS.
Nombre de publicación: Food Chem Toxicol. 2023 Feb;172:113549. Epub 2022 December 6. https://doi.org/10.1016/j.fct.2022.113549    
Año de publicación: 2023

Abstract Aspartame has been studied extensively and evaluated for its safety in foods and beverages yet concerns for its potential carcinogenicity have persisted, driven primarily…

Autor(es): Pavanello S, Moretto A, La Vecchia C, Alicandro G.
Nombre de publicación: Regul Toxicol Pharmacol. 2023 Mar;139:105369. https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2023.105369    
Año de publicación: 2023

Abstract Several toxicological and epidemiological studies were published during the last five decades on non-sugar sweeteners (NSS) and cancer. Despite the large amount of research,…

Autor(es): Rios-Leyvraz M and Montez J (World Health Organization)
Nombre de publicación: World Health Organization (WHO). https://apps.who.int/iris/handle/10665/353064. License: CC BY-NC-SA 3.0 IGO
Año de publicación: 2022

Abstract – Summary The current systematic review and meta-analysis by the World Health Organization (WHO) suggests that the use of low/no calorie sweeteners leads to…

Autor(es): Debras C, Chazelas E, Srour B, Druesne-Pecollo N, Esseddik Y, Szabo de Edelenyi F, Agaësse C, De Sa A, Lutchia R, Gigandet S, Huybrechts I, Julia C, Kesse-Guyot E, Allès B, Andreeva VA, Galan P, Hercberg S, Deschasaux-Tanguy M, Touvier M.
Nombre de publicación: PLoS Med. 2022 Mar 24;19(3):e1003950.
Año de publicación: 2022

Abstract Background: The food industry uses artificial sweeteners in a wide range of foods and beverages as alternatives to added sugars, for which deleterious effects on…

Autor(es): Fulgoni VL & Drewnowski A.
Nombre de publicación: Nutrients 2022; 14: 4957. https://doi.org/10.3390/nu14234957
Año de publicación: 2022

Abstract Low-calorie sweeteners (LCS) serve to replace added sugars in beverages and foods. The present goal was to explore any potential links between LCS use…

Autor(es): Yamada R, Tanaka Y, Sugimoto H, Kodama N, Yoshida R, Minagi S.
Nombre de publicación: Arch Oral Biol. 2023 Feb;146:105590
Año de publicación: 2022

Abstract Objective: This study aimed to determine changes in saliva secretion and subjective taste intensity during a sustained period with continuous gustatory stimulation. Design: Twenty-two healthy adults…

Autor(es): Martyn D, Darch M, Floyd S, Ngo K, Fallah S
Nombre de publicación: Food Additives & Contaminants: Part A DOI: 10.1080/19440049.2021.2010812
Año de publicación: 2022

Abstract This research examined the intakes of six low- and no-calorie sweeteners (LNCS) (acesulfame-K, aspartame, cyclamate, saccharin, steviol glycosides, and sucralose) by the Brazilian population…

Autor(es): McGlynn ND, Khan TA, Wang L, Zhang R, Chiavaroli L, Au-Yeung F, Lee J, Norohna JC, Comelli, EM, Mejia SB, Ahmed A, Malik VS, Hill JO, Leiter LA, Agarwal A, Jeppesen PB, Rahelić D, Kahleová H, Salas-Salvadó J, Kendall CC, Sievenpiper JL.
Nombre de publicación: JAMA Network Open 2022;5(3):e222092. doi:10.1001/jamanetworkopen.2022.2092
Año de publicación: 2022

Abstract IMPORTANCE There are concerns that low- and no-calorie sweetened beverages (LNCSBs) do not have established benefits, with major dietary guidelines recommending the use of…

Autor(es): Carvalho C, Correia D, Severo M, Magalhãesa V, Casal S, Ramos E, Lopes C, Torres D
Nombre de publicación: Food Additives & Contaminants: Part A DOI: 10.1080/19440049.2022.2075039
Año de publicación: 2022

Abstract This study aimed to evaluate the risk of the Portuguese population’s exposure to six non-nutritive intense sweeteners (NNIS) and their main associated factors. A…

Autor(es): Lee JJ, Khan TA, McGlynn N, Malik VS, Hill JO, Leiter LA, Jeppesen PB, Rahelić D, Kahleová H, Salas-Salvadó J, Kendall CWC, Sievenpiper JL.
Nombre de publicación: Diabetes Care. 2022 Aug 1;45(8):1917-1930. https://doi.org/10.2337/dc21-2130
Año de publicación: 2022

Abstract BACKGROUND Adverse associations of low- and no-calorie sweetened beverages (LNCSB) with cardiometabolic outcomes in observational studies may be explained by reverse causality and residual…

Autor(es): Gujral J, Carr J, Tonucci D, Darwen C, Grotz VL.
Nombre de publicación: Toxicology Research and Application 2021;5:1–16. doi: 10.1177/23978473211019490 (open access)
Año de publicación: 2021

Abstract Regulatory agencies around the world have found sucralose to be a safe ingredient for use in food. A recent review by the German Federal…

Autor(es): EFSA Panel on Food Additives and Flavourings (FAF)
Nombre de publicación: EFSA Journal 2021;19(11):6884
Año de publicación: 2021

Abstract The present opinion deals with the re-evaluation of thaumatin (E 957) when used as a food additive. Thaumatin is a natural plant protein, consisting…

Autor(es): Normand M, Ritz C, Mela D, Raben A.
Nombre de publicación: BMJ Nutrition, Prevention & Health 2021; bmjnph-2020-000210. doi: 10.1136/bmjnph-2020-000210
Año de publicación: 2021

Abstract Objective Reviews on the relationship of low-energy sweeteners (LES) with body weight (BW) have reached widely differing conclusions. To assess possible citation bias, citation analysis…

Autor(es): Barraj L, Bi X, Tran N
Nombre de publicación: Food Additives & Contaminants: Part A DOI: 10.1080/19440049.2021.1956692
Año de publicación: 2021

Extracto Dado que los índices de obesidad aumentan, varios países de Latinoamérica han puesto en práctica estrategias para reducir el consumo de azúcares, con el…

Autor(es): Serrano J, Smith KR, Crouch AL, Sharma V, Yi F, Vargova V, LaMoia TE, Dupont LM, Serna V, Tang F, Gomes-Dias L, Blakeslee JJ, Hatzakis E, Peterson SN, Anderson M, Pratley RE, Kyriazis GA.
Nombre de publicación: Microbiome 2021;9:11. doi: 10.1186/s40168-020-00976-w
Año de publicación: 2021

Abstract Background: Non-caloric artificial sweeteners (NCAS) are widely used as a substitute for dietary sugars to control body weight or glycemia. Paradoxically, some interventional studies in…

Resultados :