Sprechen wir über Adipositas und die Freude am gesunden Essen
Am Welt-Adipositas-Tag (WOD), der jedes Jahr am 4. März gefeiert wird, möchte die International Sweeteners Association (ISA) Adipositas zum Thema machen und die Diskussion um die Aufgabe anregen, die jede Branche und auch die Nahrungsmittelindustrie zu erfüllen hat, um gesunde und nachhaltigere Umgebungen zu schaffen, in denen Menschen ein längeres und gesünderes Leben führen können.
Für die diesjährige Kampagne hat die ISA eine Reihe von Online-Ressourcen zum Thema „Sprechen wir über Adipositas und die Freude am gesunden Essen“ entwickelt, darunter eine kleine Broschüre und Videos mit neuen, schmackhaften Rezepten und ein Factsheet mit Smart Swaps für Nahrungsmittel/Getränke, um Zucker und Kalorien einzusparen. Darüber hinaus wurde das ISA-Factsheet über Adipositas, Gewichtskontrolle und die Rolle der kalorienarmen/-freien Süßstoffe mit den neusten wissenschaftlichen Erkenntnissen aktualisiert.
Im Rahmen dieser Kampagne ist es für die ISA eine Ehre, als Partner mit renommierten Organisationen zusammenzuarbeiten, die sich mit Adipositas und Gesundheit beschäftigen, darunter ADEXO1, der Verband für Menschen mit Adipositas in Portugal, der brasilianische Diabetesverband (ANAD)2, der brasilianische Verband der Diabetes-Ausbilder (ANBED)3 und der brasilianische Verband der Diabetesorganisationen (FENAD)4.
Sprechen wir über Adipositas und … darüber, wie kalorienarme/-freie Süßstoffe zur Freude am gesunden Essen beitragen können
Den Appetit auf Süßes bringt der Mensch mit auf die Welt5. Doch dieser angeborene Hang zum süßen Geschmack bedeutet nicht, dass Menschen den Geschmack, den sie schätzen, aufgeben müssen, um ein gesundes Gewicht zu halten. Eine gesunde Ernährungsweise kann eine breite Palette von süß schmeckenden Nahrungsmitteln beinhalten, wie Obst, eine begrenzte Menge an Zucker und Getränke mit kalorienarmen/-freien Süßstoffen. Durch die Verwendung kalorienarmer/-freier Süßstoffe anstelle von Zuckern in Rezepten zu Hause und durch das Ersetzen eines mit Zucker gesüßten Nahrungsmittels oder Getränks durch sein kalorienarm/-frei gesüßtes Äquivalent können Menschen ihre Zucker- und Energieaufnahme (Kalorienzufuhr) senken und gleichzeitig weiterhin den süßen Geschmack im Rahmen einer gesunden Ernährung genießen.
Kalorienarme/-freie Süßstoffe werden in Nahrungsmittel- und Getränkeprodukten anstelle von Zucker eingesetzt, um die gewünschte Intensität an süßem Geschmack zu erreichen und gleichzeitig wenig oder überhaupt keine Energie in das Endprodukt einzubringen6. Mit dem Ersetzen von Zuckern durch kalorienarme/-freie Süßstoffe kann also die Energiedichte in unterschiedlichen Nahrungsmitteln und insbesondere in Getränken gesenkt werden7. Das bedeutet, dass Menschen weiterhin den süßen Geschmack genießen und gleichzeitig ihren täglichen Zuckerkonsum und ihre Kalorienaufnahme senken oder kontrollieren können. Das wiederum kann die Kontrolle von Gewicht und Blutzucker unterstützen8,9. Darüber kann das Ersetzen von Zuckern durch kalorienarme/-freie Süßstoffe in Nahrungsmittelprodukten wie zuckerfreiem Kaugummi auch Vorteile für die Zahngesundheit bringen10.
Schauen Sie sich die neuen Videos einmal an, und befolgen Sie schrittweise die Anleitungen, um gesunde und schmackhafte süße Rezepte zuzubereiten. Sie können auch die neue Broschüre mit den Rezepten herunterladen, für noch mehr leckere Frühstücksideen, Desserts und eine Auswahl an Getränkerezepten.
Medizinische Fachkräfte haben vielleicht Interesse daran, die beiden aktualisierten ISA- Factsheets zu den Smart Swaps mit kalorienarmen/-freien Süßstoffen und zu den jüngsten Erkenntnissen über die Rolle der kalorienarmen/-freien Süßstoffe für die Gewichtskontrolle zu lesen. Weitere wissenschaftliche Daten zur Rolle und zum Nutzen kalorienarmer/-freier Süßstoffe liefert die kürzlich aktualisierte ISA-Broschüre (auf Englisch), ein Leitfaden zur Wissenschaft der kalorienarmen/kalorienfreien Süßstoffe, der im September 2023 veröffentlicht wurde.
Beteiligen Sie sich an der Diskussion zum Welt-Adipositas-Tag 2024, indem Sie #WorldObesityDay, #ObesityAnd und #ISA4WOD verwenden.
- Associação de Doentes Obesos e Ex-obesos de Portugal
- Associação Nacional de Atenção ao Diabetes
- Associação Nacional Brasileira de Educadores em Diabetes
- Federação Nacional de Associações e Entitades de Diabetes
- Drewnowski A, Mennella JA, Johnson SL, Bellisle F. Sweetness and Food Preference. J. Nutr. 2012;142:1142S–1148S
- Gibson S, Drewnowski J, Hill A, Raben B, Tuorila H, Windstrom E. Consensus statement on benefits of low calorie sweeteners. Nutrition Bulletin. 2014;39(4):386-389
- Gibson S, Ashwell M, Arthur J, et al. What can the food and drink industry do to help achieve the 5% free sugars goal? Perspect Public Health. 2017;137(4):237-247
- Ashwell M, Gibson S, Bellisle F, Buttriss J, Drewnowski A, Fantino M, et al. Expert consensus on low-calorie sweeteners: facts, research gaps and suggested actions. Nutr Res Rev. 2020;33(1):145-154
- Rogers PJ, Appleton KM. The effects of low-calorie sweeteners on energy intake and body weight: a systematic review and meta-analyses of sustained intervention studies. Int J Obes (Lond). 2021;45(3):464-478
- FDI Policy Statement: Sugar substitutes and their role in caries prevention. Adopted by the FDI General Assembly, 26th September 2008, Stockholm, Sweden. Available at: https://www.fdiworlddental.org/sugar-substitutes-and-their-role-caries-prevention
