Vamos falar sobre obesidade e o prazer da alimentação saudável
No Dia Mundial da Obesidade (DMO), assinalado todos os anos no dia 4 de março, a Associação Internacional de Adoçantes (ISA) pretende falar sobre a obesidade e promover discussões sobre como todos os setores, incluindo a indústria alimentar, têm um papel a desempenhar na criação de ambientes saudáveis e sustentáveis, onde as pessoas podem ter vidas mais longas e saudáveis.
Para a campanha deste ano, a ISA desenvolveu um conjunto de materiais online para “falar sobre obesidade e o prazer da alimentação saudável”, incluindo uma brochura e vídeos com novas receitas saudáveis e saborosas e uma ficha informativa com trocas inteligentes para alimentos/bebidas, para reduzir o açúcar e as calorias. Para além disso, a ficha informativa da ISA sobre obesidade, controlo de peso e o papel dos adoçantes sem ou de baixas calorias foi atualizada com as mais recentes evidências científicas.
Como parte desta campanha, a ISA tem a honra de se associar com organizações de renome ligadas à área da obesidade e da saúde, entre as quais: ADEXO1, a associação para pessoas que vivem com obesidade, em Portugal; a associação brasileira para a diabetes (ANAD)2, a Associação Nacional Brasileira de Educadores em Diabetes (ANBED)3 e a Federação Nacional de Associações e Entidades de Diabetes(FENAD)4.
Vamos falar sobre obesidade e… como os adoçantes sem ou de baixas calorias podem contribuir para o prazer da alimentação saudável
O apetite dos humanos pelo sabor doce é algo com que nascemos5. No entanto, esta propensão inata para o sabor doce não significa que os indivíduos tenham de abdicar do sabor de que gostam para manterem um peso saudável. Um padrão alimentar saudável pode incluir uma variedade de alimentos de sabor doce, tais como frutas, uma quantidade limitada de açúcares e alimentos e bebidas com adoçantes sem ou de baixas calorias. Ao utilizarem adoçantes sem ou de baixas calorias em vez de açúcares nas receitas caseiras, e ao trocarem um alimento ou bebida adoçados com açúcar pelo seu equivalente com adoçantes sem ou de baixas calorias, as pessoas podem reduzir a ingestão de açúcares e energia (calorias), mantendo, ao mesmo tempo, o prazer do sabor doce como parte de uma alimentação saudável.
Os adoçantes sem ou de baixas calorias são utilizados em produtos alimentares e bebidas, em alternativa aos açúcares, para conferir o nível desejado de doçura, enquanto contribuem com muito pouca ou nenhuma energia de todo para o produto final6. Deste modo, ao substituírem-se os açúcares por adoçantes sem ou de baixas calorias, é possível reduzir a densidade energética numa variedade de alimentos e, em especial, nas bebidas7. Isto significa que as pessoas podem continuar a desfrutar do sabor doce, ao mesmo tempo que reduzem ou controlam a sua ingestão diária de açúcares e calorias, o que, por sua vez, pode ajudar na gestão do peso e no controlo glicémico8,9. Para além disso, trocar os açúcares por adoçantes sem ou de baixas calorias em produtos alimentares como pastilhas elásticas sem açúcar pode igualmente oferecer benefícios para a saúde dentária10.
Convidamo-lo a assistir os novos vídeos desenvolvidos e a seguir os passos para preparar receitas saudáveis, saborosas e doces. Poderá também descarregar o novo folheto de receitas para ter acesso a mais opções de receitas saborosas para o pequeno-almoço, sobremesas e bebidas.
Para os profissionais de saúde, poderá ser útil a leitura de duas fichas informativas da ISA atualizadas, onde são apresentadas trocas inteligentes com adoçantes sem ou de baixas calorias, bem como as últimas evidências sobre o papel dos adoçantes sem ou de baixas calorias no controlo de peso, respetivamente. Encontra-se disponível informação adicional sobre o seu papel e benefícios na brochura da ISA recentemente atualizada, um guia para a ciência dos adoçantes sem ou de baixas calorias, publicada em setembro de 2023.
Participe no debate sobre o Dia Mundial da Obesidade 2024 usando #WorldObesityDay, #ObesityAnd e #ISA4WOD.
- Associação de Doentes Obesos e Ex-obesos de Portugal
- Associação Nacional de Atenção ao Diabetes
- Associação Nacional Brasileira de Educadores em Diabetes
- Federação Nacional de Associações e Entitades de Diabetes
- Drewnowski A, Mennella JA, Johnson SL, Bellisle F. Sweetness and Food Preference. J. Nutr. 2012;142:1142S–1148S
- Gibson S, Drewnowski J, Hill A, Raben B, Tuorila H, Windstrom E. Consensus statement on benefits of low calorie sweeteners. Nutrition Bulletin. 2014;39(4):386-389
- Gibson S, Ashwell M, Arthur J, et al. What can the food and drink industry do to help achieve the 5% free sugars goal? Perspect Public Health. 2017;137(4):237-247
- Ashwell M, Gibson S, Bellisle F, Buttriss J, Drewnowski A, Fantino M, et al. Expert consensus on low-calorie sweeteners: facts, research gaps and suggested actions. Nutr Res Rev. 2020;33(1):145-154
- Rogers PJ, Appleton KM. The effects of low-calorie sweeteners on energy intake and body weight: a systematic review and meta-analyses of sustained intervention studies. Int J Obes (Lond). 2021;45(3):464-478
- FDI Policy Statement: Sugar substitutes and their role in caries prevention. Adopted by the FDI General Assembly, 26th September 2008, Stockholm, Sweden. Available at: https://www.fdiworlddental.org/sugar-substitutes-and-their-role-caries-prevention
