Dolcificanti autorizzati nell’Unione Europea:
Abstract I dolcificanti sono sostanze con gusto dolce. Sulla base della loro dolcezza relativa rispetto al saccarosio, i dolcificanti sono divisi in intensi o a misura. Nel passato, il Comitato Scientifico per il Cibo era il garante scientifico della sicurezza degli additivi alimentari (compresi i dolcificanti) in uso all’interno dell’Unione Europea. Al momento, questa responsabilità […]
Short-Term Impact of Sucralose Consumption on the Metabolic Response and Gut Microbiome of Healthy Adults
Abstract Sucralose is an artificial non-nutritive sweetener used in foods aimed to reduce sugar and energy intake. While thought to be inert, the impact of sucralose on metabolic control has shown to be the opposite. The gut microbiome has emerged as a factor shaping metabolic responses after sweetener consumption. We examined the short-term effect of […]