Declaración de consenso sobre los beneficios de los edulcorantes bajos en calorías
Sumario Se convocó un panel de expertos independientes para debatir los resultados científicos relativos a los edulcorantes bajos en calorías (EBC) en cinco áreas clave. La Declaración de Consenso representa la posición acordada por todos los miembros del Panel. Apetito Los edulcorantes bajos en calorías no aumentan el apetito y no tienen un efecto […]
Los sustitutos no nutritivos bajos en calorías de los azúcares alimentarios: implicaciones clínicas para hacer frente a la incidencia de la caries dental y del sobrepeso / obesidad
Resumen La caries y la obesidad son dos trastornos generalizados que afectan a los niños en Estados Unidos y en otros países desarrollados. La caries en los dientes de niños susceptibles se ha asociado a la ingesta frecuente de azúcares fermentables tales como la sacarosa, la fructosa, la glucosa y la maltosa. El incremento de […]
Opinión científica sobre la fundamentación de las afirmaciones de las propiedades saludables de los edulcorantes intensos y la contribución al control u obtención de un peso corporal normal (ID 1136, 1444, 4299), reducción de la respuesta glucémica post-prandial (ID 4298)
Resumen Los efectos argumentados son que “salud bucodental/los edulcorantes no pueden fermentarse con las bacterias orales, no son cariogénicos”, “los alimentos que en condiciones de uso normales no son cariogénicos ni erosivos, ayudan a mantener unos dientes sanos y son, por tanto, buenos para la salud dental”, y “la salud bucodental”. Se asume que la […]
Efecto del consumo de chicle sin sacarosa después de las comidas en la caries clínica
Resumen Estudios previos in situ e in vitro han demostrado que masticar chicle sin sacarosa después de comer reduce la aparición de la caries dental. Para investigar la extrapolación de estos hechos a parámetros clínicos, dirigimos un estudio de dos años en 547 escolares en Budapest, Hungría. Los sujetos del grupo de “Chicle” debían masticar […]
El efecto de mascar chicles sin azúcar después de las comidas sobre la incidencia clínica de la caries
Resumen Para determinar el efecto de mascar chicle sin azúcar sobre la incidencia de la caries, los autores realizaron un estudio clínico aleatorio. Un total de 1.402 niños en Puerto Rico, con grados 5 a 7 en el inicio, completaron el estudio. Los niños fueron distribuidos aleatoriamente por clases a un grupo de control o […]
Avances en los edulcorantes no calóricos con ventajas para la salud bucodental frente a los azúcares
Resumen Se han considerado muchos factores en la creación de edulcorantes intensos sustitutivos de los azúcares en la alimentación a beneficio de la salud bucodental. Estos incluyen sus propiedades generales, la seguridad y la evaluación toxicológica, la evolución metabólica en el organismo, el estatus normativo y la documentación de investigación dental. La elección de nuevos […]
Consenso de la Asociación Latinoamericana de Diabetes sobre uso de edulcorantes no calóricos en personas con diabetes
Resumen Si bien los edulcorantes no calóricos (ENC) son aditivos de los alimentos que han sido utilizados como una posible herramienta para reducir el consumo de azúcares y la ingesta energética total actualmente existe un debate científico en torno a los beneficios reales de su uso. Los ENC están entre las sustancias más evaluadas en […]
Variaciones personales en las preferencias de edulcorantes: efectos de la edad y de la obesidad
Resumen ANTECEDENTES: El uso de edulcorantes no nutritivos (ENN), que proporcionan sabor dulce con pocas o ninguna caloría, ha ido en aumento, pero los datos sobre si las respuestas hedónicas de los niños a los ENN difieren de los azúcares alimenticios o de las respuestas hedónicas de los adultos son limitados. MÉTODOS: Los niveles preferidos […]
Consenso Iberoamericano sobre edulcorantes bajos en y sin calorías: Seguridad, aspectos nutricionales y beneficios en alimentos y bebidas
Resumen Científicos internacionales expertos en alimentación, nutrición, dietética, endocrinología, actividad física, pediatría, enfermería, toxicología, y salud pública, se reunieron en Lisboa del 2 al 4 de julio de 2017 para establecer un Consenso sobre el uso de edulcorantes bajos en y sin calorías (LNCS, por sus siglas en inglés) como sustitutos del azúcar y otros […]
Efectos metabólicos del aspartamo en la edad adulta: revisión sistemática y metanálisis de ensayos clínicos aleatorios
Resumen ANTECEDENTES: Sigue existiendo controversia en torno a los datos acerca de los perjuicios o los beneficios asociados al consumo de aspartamo, un edulcorante no nutritivo consumido en todo el mundo. Esta revisión sistemática y meta análisis de ensayos clínicos controlados aleatorios tenía por objeto evaluar el efecto del consumo de aspartamo sobre parámetros metabólicos […]