ISA realiza comentarios sobre el nuevo estudio observacional de Chia et al
Un sólido conjunto de resultados científicos basados en estudios clínicos de alta calidad demuestra que los edulcorantes bajos en calorías pueden ayudar a reducir la ingesta de energía y, por lo tanto, pueden ser una herramienta útil en la pérdida de peso, si se utilizan en lugar del azúcar y como parte de una alimentación equilibrada y un estilo de vida saludable. Este hecho se ha visto confirmado en una revisión sistemática y un metaanálisis exhaustivos (1), que analizaron la totalidad de la literatura científica disponible en relación con el efecto de los edulcorantes bajos en calorías sobre la ingesta de energía y la pérdida de peso.
No existen pruebas científicas de que los edulcorantes bajos en calorías ocasionen acumulación de grasas u obesidad. El estudio de Chia et al es un estudio observacional. Los investigadores saben que los estudios observacionales, por su naturaleza, no pueden demostrar la relación de causa efecto. Las investigaciones directas muestran que los edulcorantes bajos en calorías no ocasionan aumento de peso. Este resultado es totalmente consistente con el hecho de que los edulcorantes bajos en calorías no aportan calorías que contribuyan al aumento de peso ni al desarrollo de grasas. Y lo que es importante, tampoco existe un mecanismo comprobado en el sentido de que los edulcorantes bajos en calorías puedan provocar estos posibles resultados.
