¿Qué papel desempeñan los edulcorantes bajos en calorías en la reducción del azúcar?

An interview with Prof Maria Hassapidou, Alexander Technological Educational Institute of Thessaloniki, Greece

Con motivo del 24Congreso Europeo sobre Obesidad celebrado en mayo de 2017 en Oporto y del simposio de la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) celebrado también allí, la ISA ha entrevistado a la profesora Maria Hassapidou acerca del papel que pueden desempeñar los edulcorantes bajos en calorías en la reducción del azúcar. En dicha entrevista examina asimismo las razones por las cuales es importante reducir el consumo general de azúcar y cómo los edulcorantes bajos en calorías pueden ayudar a las personas a seguir una dieta con menos azúcar y aun así satisfacer su deseo de sabores dulces.

Expert consensus on low calorie sweeteners: facts, research gaps and suggested actions

Expert consensus on low calorie sweeteners: An interview with Dr Margaret Ashwell

Expert consensus on low calorie sweeteners: An interview with Sigrid Gibson