El papel de los edulcorantes bajos en calorías en la dieta desde una perspectiva de salud pública

An interview with Dr Caomhan Logue, Ulster University, Northern Ireland, UK

El Dr. Caomhan Logue señala en su entrevista, realizada con motivo del 17º Congreso Internacional de Dietética celebrado en septiembre de 2016, las estrategias de salud pública que pueden jugar un papel importante en la prevención y el control de la obesidad y la diabetes. La reformulación de los alimentos y el papel de los edulcorantes bajos en calorías en la reducción de azúcar, fueron analizados como estrategia de salud pública en un esfuerzo por gestionar la obesidad y las afecciones crónicas correspondientes. El Dr. Logue presenta también en este vídeo su último trabajo de investigación sobre los edulcorantes bajos en calorías y cómo este trabajo puede añadir valor científico en este campo.

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