Le rôle des édulcorants à faible teneur en calories dans l’alimentation du point de vue de la santé publique

An interview with Dr Caomhan Logue, Ulster University, Northern Ireland, UK

Dr. Caomhan Logue décrit dans son interview qui a été donnée dans le contexte du 17ème Congrès international de la diététique en septembre 2016, les stratégies de santé publique qui peuvent jouer un rôle important sur l’obésité et dans la prévention et gestion du diabète. La reformulation alimentaire et le rôle des édulcorants à faible teneur en calories dans la réduction du sucre ont été discutés comme une stratégie potentielle de santé publique dans le but de gérer l’obésité et les maladies chroniques connexes. Dr. Logue présente également dans cette vidéo son dernier travail de recherche sur les édulcorants à faible teneur en calories et la façon dont ce travail fournit une valeur scientifique ajoutée autour de ce domaine.

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