Il ruolo degli edulcoranti ipocalorici nella alimentazione dal punto di vista della salute pubblica

An interview with Dr Caomhan Logue, Ulster University, Northern Ireland, UK

il Dr Caomhan Logue nella sua intervista, el contesto del 17 International Congress di Dietetics nel settembre 2016, delinea le strategie sanitarie pubbliche che possono avere un ruolo importante nella gestione e prevenzione dell’obesità e del diabete. La riformulazione del cibo e il ruolo degli edulcoranti ipocalorici nella riduzione dello zucchero sono stati indicati come una potenziale strategia di sanità pubblica nel tentativo di gestire l’obesità e le malattie croniche correlate. Il Dottor Logue presenta in questo video anche il suo ultimo lavoro di ricerca sui dolcificanti a basso contenuto calorico e di come questo lavoro può aggiungere valore alla ricerca in questo campo.

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