Ein Wissenschaftsbericht 2018: Neueste Forschung zu kalorienarmen Süßstoffen

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Highlights:

  • Konsumenten von kalorienarmen Süßstoffen haben eine höhere Ernährungsqualität und eine geringere Zuckeraufnahme, neue Daten aus Australien, Brasilien, Großbritannien und den USA zeigen dies
  • Neue klinische Studien bestätigen, dass kalorienarme Süßstoffe den Appetit, den süßen Geschmack oder die Aufnahme von Süßigkeiten nicht erhöhen
  • Ernährungsrichtlinien für Diabetes: kalorienarme Süßstoffe erhöhen den Blutzuckerspiegel nicht und können für Menschen mit Diabetes empfohlen werden

Neue Forschungsergebnisse aus dem Jahr 2018

Wie weit haben wir unser Wissen über kalorienarme Süßstoffe im Jahr 2018 erweitert? Bedeutende neue Studien, einschließlich systematischer Übersichtsarbeiten und gut gestalteter kontrollierter randomisierter Versuche (RCTs), die in diesem Jahr veröffentlicht wurden, haben zusätzliche Erkenntnisse über die Rolle kalorienarmer Süßstoffe in der menschlichen Ernährung geliefert und unser Wissen über die Vorteile dieser süßen, kalorienarmen/ freien Lebensmittel-Zutaten erweitert. Mit diesem Artikel wollen wir einen kurzen Überblick über neue Daten aus Schlüsselpublikationen und wissenschaftlichen Veranstaltungen geben, die 2018 stattgefunden haben.

Kalorienarme Süßstoffe, die im Rahmen einer hochwertigen Ernährung konsumiert werden

In diesem Jahr gab es mehrere neue Veröffentlichungen von Studien, die die Qualität der Ernährung von Menschen mit kalorienarmen Süßstoffen untersuchten. Diese Studien, die Daten aus Bevölkerungsstudien in Australien (Grech et al, 2018), Brasilien (Silva-Monteiro et al, 2018), Großbritannien (Patel et al, 2018) und den USA (Malek et al, 2018) analysieren, bestätigten frühere Ergebnisse, dass Konsumenten von kalorienarmen Süßstoffen eine geringere Zuckeraufnahme sowie mehrere andere Lebensmittelverhaltensweisen aufweisen, die mit einer höheren Ernährungsqualität verbunden sind.

In Bezug auf die Verwendung von kalorienarmen Süßstoffen in Lebensmitteln ergab eine interessante Analyse von 1.164 Nahrungsmitteln verschiedener Marken aus der spanischen ANIBES-Studie, einer Querschnittsstudie einer repräsentativen Stichprobe der spanischen Bevölkerung, dass 10% der Lebensmittel und Getränke kalorienarme Süßstoffe in ihrer Zusammensetzung enthielten und weitere 5,1% der Produkte insgesamt Zucker und Süßstoffe zugesetzt hatten, gegenüber 42% der Produkte, die eine Art von zugefügtem Zucker enthielten (Samaniego-Vaesken et al, 2018).

Es gibt keine Hinweise darauf, dass sich die Lebensmittelpräferenzen bei geringerer Aussetzung an Süßem ändern können

Eine häufig vorgeschlagene Hypothese, dass eine geringere Aussetzung an Süßem unsere Präferenz und Vorliebe für süßen Geschmack verringern und wiederum zu einer reduzierten Zucker- und Energieaufnahme und damit zu einer Gewichtsabnahme führen könnte, wird nach einer neuen systematischen Überprüfung durch Appleton et al. (2018) durch die verfügbaren Beweise nicht unterstützt. Im Gegensatz dazu zeigen Humanstudien, dass zumindest kurzfristig das Essen von etwas Süßem unseren Appetit auf Süßes sättigt, während längerfristige Messungen zeigen, dass die Exposition gegenüber geringerer Süßigkeit die Süßigkeitspräferenz nicht beeinflusst. In Bezug auf kalorienarme Süßstoffe haben die in diesem Jahr veröffentlichten klinischen randomisierten kontrollierten Studien bestätigt, dass sie weder den Appetit noch die Nahrungsaufnahme im Vergleich zu Wasser erhöhen (Fantino et al, 2018; Higgins et al, 2018), während zahlreiche frühere Studien gezeigt haben, dass sie zu einer geringeren Kalorienzufuhr im Vergleich zu Zucker führen (Serra-Majem et al, 2018).

Kalorienarme Süßstoffe bei Diabetes

2018 Diabetes UK Evidenz-basierte Ernährungsrichtlinien für die Prävention und das Management von Diabetes, die im März dieses Jahres veröffentlicht wurden, bestätigten dies erneut: “ kalorienarme Süßstoffe sind sicher und können empfohlen werden“. Das Expertengremium kam zu dem Schluss, dass für Menschen, die an zuckergesüßte Produkte gewöhnt sind, Süßstoffe mit geringem Kaloriengehalt das Potenzial haben, die Gesamtenergie- und Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren, sie dem Zucker vorgezogen werden können, wenn sie in Maßen konsumiert werden, und eine nützliche Strategie für diejenigen sein können, die ihre Kalorienzufuhr und ihr Gewicht kontrollieren wollen (Dyson et al, 2018). Zwei Monate nach der Veröffentlichung durch Diabetes UK, kam eine neue systematische Überprüfung und Meta-Analyse von 29 randomisierten kontrollierten Studien (RCTs) durch Nichol et al. zu dem Schluss, dass Süßstoffe mit niedrigem Kaloriengehalt den Blutzuckerspiegel weder erhöhen noch beeinflussen, und dass das Fehlen einer glykämischen Wirkung des Konsums von Süßstoffen mit niedrigem Kaloriengehalt sie zu einem potenziell nützlichen Nahrungsmittelhilfe für Menschen mit Diabetes oder bei einem Gewichtsabnahmeprogramm (Nichol et al, 2018) macht.

Für detailliertere Informationen über die neuesten und wichtigsten wissenschaftlichen Veröffentlichungen über Süßstoffe mit niedrigem Kaloriengehalt können Sie die wissenschaftliche Bibliothek ISA besuchen, die kurze Zusammenfassungen mit den wichtigsten Ergebnissen von durch Fachkollegen überprüften wissenschaftlichen Studien enthält indem Sie hier klicken.

Haben Sie die ISA-Konferenz 2018 verpasst? Neueste wissenschaftliche Erkenntnisse, die in London von international renommierten Experten präsentiert werden

World Diabetes Day 2017

Auf der dritten Konferenz der International Sweeteners Association (ISA), die am 6. November 2018 in London, Großbritannien, stattfand, präsentierten siebzehn internationale wissenschaftliche Experten mit langjähriger Erfahrung und Forschung zu Themen im Zusammenhang mit kalorienarmen Süßstoffen aktuelle Erkenntnisse über die Verwendung, Rolle und den Nutzen kalorienarmer Süßstoffe und diskutierten, welcher Forschungsbedarf in Zukunft auf diesen Gebieten besteht. Die Ergebnisse der ISA-Konferenz 2018 werden in zwei kürzlich veröffentlichten Artikeln zusammengefasst, während die Vorträge der Referenten und Videointerviews in Kürze veröffentlicht werden. Wir möchten Sie einladen, zu lesen:

  •  Was wissen wir über kalorienarme Süßstoffe?” Eine Konferenzübersicht (Teil 1) Hier verfügbar
  •  Neue Forschungsergebnisse über kalorienarme Süßstoffe.” A Conference review (Teil 2) – Hier erhältlich

Weitere Kongress-News 2018

Auf Einladung externer wissenschaftlicher Experten, die die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse über kalorienarme Süßstoffe vorstellen und diskutieren, organisierte die ISA in diesem Jahr mehrere Symposien bei wichtigen Kongressen und wissenschaftlichen Veranstaltungen in Europa und Lateinamerika. Sie können sich über die Ergebnisse dieser wissenschaftlichen Veranstaltungen informieren, indem Sie die wissenschaftlichen Nachrichtenartikel lesen, die im Jahr 2018 auf der ISA-Website veröffentlicht wurden:

    1. Wissenschaftsnachrichten vom ISA-Symposium auf der GANEPÃO 2018 Ernährungskonferenz in Brasilien (Juni 2018): ” Süßer Geschmack – keine Kalorien: Experten präsentieren neueste wissenschaftliche Erkenntnisse zum Thema Sicherheit, Rolle und Nutzen von kalorienarmen Süßstoffen” – bitte hier klicken zur Review
    2. Wissenschaftsnachrichten vom 36. Symposium über Diabetes und Ernährung in Kroatien (Juni 2018): “Kalorienarme Süßstoffe und Darmmikrobiom: keine Wirkung beim Menschen bestätigt” bitte hier klicken zur Review
  • Wissenschaftsnachrichten von der AFDN-Konferenz in Frankreich (Juni 2018): “Niedrigkalorische Süßstoffe: von wissenschaftlichen Erkenntnissen…. zur praktischen Anwendung“, verfasst von Audrey Aveaux bitte hier klicken zur Review
  • Wissenschaftsnachrichten vom FELANPE 2018 Kongress in Mexiko (September 2018): “Kalorienarme Süßstoffe sind sicher und können Vorteile bei Gewicht und Glukosekontrolle bringen ” – please bitte hier klicken zur Review
  • Wissenschaftsnachrichten von der EFAD-Konferenz 2018 in den Niederlanden (September 2018): “Was wissen wir über die Präferenz für Süße?” bitte hier klicken zur Review

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen des Wissenschaftsberichts 2018. Unsererseits sind wir weiterhin bestrebt, Ihnen auch im nächsten Jahr die neuesten und wichtigsten wissenschaftlichen Nachrichten zu liefern, und wir wünschen Ihnen alles Gute für ein glückliches Jahr 2019!

  1. Appleton KM, Tuorila H, Bertenshaw EJ, de Graaf C, Mela DJ. Sweet taste exposure and the subsequent acceptance and preference for sweet taste in the diet: systematic review of the published literature. Am J Clin Nutr 2018; 107: 405–419
  2. Dyson PA, Twenefour D, Breen C, et al. Diabetes UK Position Statements. Diabetes UK evidence-based nutrition guidelines for the prevention and management of diabetes. Diabet Med. 2018; 35: 541-547
  3. Fantino M, Fantino A, Matray M, Mistretta F. Beverages containing low energy sweeteners do not differ from water in their effects on appetite, energy intake and food choices in healthy, non-obese French adults. Appetite 2018; 125: 557-565
  4. Grech A, Kam CO, Gemming L and Rangan A. Diet-Quality and Socio-Demographic Factors Associated with Non-Nutritive Sweetener Use in the Australian Population. Nutrients 2018; 10(7): 833
  5. Higgins KA, Considine RV, Mattes RD. Aspartame Consumption for 12 Weeks Does Not Affect Glycemia, Appetite, or Body Weight of Healthy, Lean Adults in a Randomized Controlled Trial. J Nutr 2018; 148: 650–657
  6. Malek AM, Hunt KJ, DellaValle DM, Greenberg D, Peter JV, Marriott BP. Reported Consumption of Low-Calorie Sweetener in Foods, Beverages, and Food and Beverage Additions by US Adults: NHANES 2007–2012. Curr Dev Nutr. 2018 Sep; 2(9): nzy054
  7. Nichol AD, Holle MJ, An R. Glycemic impact of non-nutritive sweeteners: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Eur J Clin Nutr 2018; 72: 796-804
  8. Patel L, Alicandron G, La Vecchia C. Low-calorie beverage consumption, diet quality and cardiometabolic risk factor in British adults. Nutrients 2018; 10: 1261
  9. Serra-Majem L, Raposo A, Aranceta-Bartrina J, et al. Ibero–American Consensus on Low- and No-Calorie Sweeteners: Safety, nutritional aspects and benefits in food and beverages. Nutrients 2018; 10: 818
  10. Silva Monteiro L, Kulik Hassan B, Melo Rodrigues PR, Massae Yokoo E, Sichieri R, Alves Pereira R. Use of table sugar and artificial sweeteners in Brazil: National Dietary Survey 2008-2009. Nutrients 2018 Mar 1;10(3). pii: E295. doi: 10.3390/nu10030295
  11. Samaniego-Vaesken ML, Ruiz E , Partearroyo T, Aranceta-Bartrina J , Gil A, González-Gross M, Ortega RM, Serra-Majem L and Varela-Moreiras G. Added Sugars and Low- and No-Calorie Sweeteners in a Representative Sample of Food Products Consumed by the Spanish ANIBES Study Population. Nutrients 2018; Sep 7; 10(9): pii: E1265
  12. Samaniego-Vaesken ML, Ruiz E , Partearroyo T, Aranceta-Bartrina J , Gil A, González-Gross M, Ortega RM, Serra-Majem L and Varela-Moreiras G. Added Sugars and Low- and No-Calorie Sweeteners in a Representative Sample of Food Products Consumed by the Spanish ANIBES Study Population. Nutrients 2018; Sep 7; 10(9): pii: E1265