Mensajes clave:
- La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha reafirmado la seguridad de la sal de aspartamo-acesulfamo (E 962).
- EFSA ha revisado la evidencia científica más reciente disponible y ha reconfirmado la seguridad del aspartamo.
- Las Ingestas Diarias Admisibles (IDA) vigentes para el aspartamo y el acesulfamo permanecen sin cambios.
Bruselas 10 de Septiembre de 2026: La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) acoge con satisfacción el dictamen de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), publicado hoy, que concluye que la sal de aspartamo- acesulfamo (E962) es segura y que reafirma la seguridad del aspartamo con base en la evidencia científica más reciente disponible.1
La sal de aspartamo-acesulfamo es un edulcorante bajo en calorías/sin calorías que contiene aspartamo y acesulfamo unidos iónicamente, autorizado originalmente para su uso en la Unión Europea en el año 2000. La revisión actual forma parte del proceso continuo de reevaluación por parte de la EFSA de los aditivos alimentarios autorizados para su uso en la Unión Europea.
Los expertos científicos de la EFSA evaluaron la totalidad de la evidencia científica disponible sobre sus dos componentes, incluidos datos toxicológicos, epidemiológicos y de ingesta. Como resultado, concluyeron que la sal de aspartamo-acesulfamo es segura en los niveles de Ingesta Diaria Admisible (IDA) establecidos: 40 mg/kg de peso corporal por día para el aspartamo y 15 mg/kg de peso corporal por día para el acesulfamo. Asimismo, la EFSA recomendó a la Comisión Europea actualizar la definición de la sal de aspartamo-acesulfamo para armonizarla con las especificaciones de producto establecidas para ambos componentes.
Como parte de esta evaluación, la EFSA también actualizó su evaluación de seguridad del aspartamo realizada en 2013, revisando todos los estudios más recientes publicados desde entonces y reafirmando que el aspartamo es seguro, con base en el conjunto de la evidencia científica disponible. La seguridad del acesulfame-K ya había sido reafirmada por la EFSA en abril de 2025.
Los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías pueden desempeñar un papel en la reducción de la ingesta de azúcar. Los edulcorantes bajos en calorías/ sin calorías ofrecen alternativas de sabor dulce con pocas o ninguna caloría, lo que puede contribuir a la reducción de la ingesta calórica total2 y al manejo de la glucosa en sangre3 cuando se utilizan en sustitución del azúcar dentro de una alimentación equilibrada. Además, son ingredientes amigables con la salud bucal, ya que no contribuyen a la desmineralización dental, proceso que conduce a la aparición de caries.4
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Para obtener más información, favor consultar nuestras preguntas frecuentes acerca de la sal de aspartamo-acesulfamo.
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