Punti chiave:
- L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha confermato la sicurezza del sale di aspartame-acesulfame.
- L’EFSA ha esaminato le più recenti evidenze disponibili e ha riconfermato la sicurezza dell’aspartame.
- Le attuali Dosi Giornaliere Ammissibili (DGA) per l’aspartame e l’acesulfame rimangono invariate.
Bruxelles, 10 settembre 2026: L’Associazione Internazionale Dolcificanti (ISA) accoglie con favore il parere dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), pubblicato oggi, che decreta la sicurezza del sale di aspartame-acesulfame (E 962) e riconferma la sicurezza dell’aspartame sulla base delle più recenti evidenze scientifche.1
Il sale di aspartame-acesulfame è un dolcificante con poche/senza calorie contenente aspartame e acesulfame legati ionicamente, originariamente autorizzato per l’uso nell’Unione Europea nel 2000. L’attuale revisione rientra nel processo continuo dell’EFSA di rivalutazione degli additivi alimentari autorizzati e consentiti nell’UE.
Gli esperti scientifici dell’EFSA hanno valutato la totalità delle prove scientifiche disponibili relative ai suoi due componenti, compresi i dati tossicologici, epidemiologici e di assunzione, e hanno concluso che il sale di aspartame-acesulfame è sicuro ai livelli stabiliti di Dose Giornaliera Ammissibile di 40 mg/kg di peso corporeo al giorno per l’aspartame e 15 mg/kg di peso corporeo al giorno per l’acesulfame. L’EFSA ha inoltre raccomandato alla Commissione Europea di aggiornare la definizione del sale di aspartame-acesulfame affinché rispetti le specifiche di prodotto previste per entrambi i componenti.
Nell’ambito di questa valutazione, l’EFSA ha inoltre aggiornato la propria valutazione di sicurezza dell’aspartame effettuata nel 2013, esaminando tutti gli studi più recenti pubblicati da allora e riconfermando che l’aspartame è sicuro sulla base di tutti i dati scientifici esistenti. EFSA aveva già riconfermato la sicurezza dell’acesulfame-K nell’aprile 2025.
I dolcificanti con poche/senza calorie possono svolgere un ruolo nella riduzione dell’assunzione di zuccheri. Offrono alternative dal sapore dolce con poche o nessuna caloria, contribuendo alla riduzione complessiva dell’apporto calorico2 e alla gestione della glicemia3 quando utilizzati al posto dello zucchero nell’ambito di una dieta equilibrata. Inoltre, i dolcificanti con poche/senza calorie sono ingredienti che rispettano la salute dentale e non contribuiscono alla demineralizzazione dei denti, causa della carie.4
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Per maggiori informazioni, potete consultare le nostre domande frequenti sul sale di aspartame-acesulfame.
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