Low calorie sweeteners in childhood: analysis of the scientific evidence (Edulcorantes no calóricos en la edad pediátrica: análisis de la evidencia científica)
Abstract Artificial sweeteners are food additives with the technological function of conferring a sweet taste on foods, but with a very low or zero nutritional energy value. There are doubts among consumers about the health risks that might be associated with the use of non-caloric sweeteners. In the pediatric community, there is interest in the […]
Aspartame: A review of genotoxicity data
Abstract Aspartame is a methyl ester of a dipeptide of aspartic acid and phenylalanine. It is 200× sweeter than sucrose and is approved for use in food products in more than 90 countries around the world. Aspartame has been evaluated for genotoxic effects in microbial, cell culture and animal models, and has been subjected to […]
Consenso Ibero-Americano sobre Adoçantes Sem ou de Baixas Calorias: Segurança, Aspetos Nutricionais e Benefícios em Alimentos e Bebidas
Resumo Peritos científicos internacionais em alimentação, nutrição, dietética, endocrinologia, atividade física, pediatria, enfermagem, toxicologia e saúde pública reuniram-se em Lisboa, entre 2 e 4 de Julho de 2017, para desenvolver um consenso sobre a utilização de adoçantes sem ou de baixas calorias (LNCS) como substitutos dos açúcares e de outros adoçantes calóricos. Os adoçantes sem […]
Revisão Crítica da Literatura Corrente da Segurança da Sucralose
Sumário Tendo revisto a base de dados extensiva de estudos sobre a segurança da sucralose, esta revisão completa da literatura de Magnuson et al., conclui que as evidências coletivas apoiam uma demonstração clara da segurança do uso de sucralose como um adoçante de baixas calorias em alimentos e bebidas e que a sucralose é não-carcinogénica, […]
Declarações sobre a validade das conclusões de um estudo de carcinogenecidade em ratos sobre a sucralose (E 955) elaborado pelo Instituto Ramazzini
Sumário A Autoridade Europeia de Segurança dos Alimentos (EFSA) rejeitou as conclusões de outro estudo questionável do Instituto Ramazzini e, tal como esperado, reafirmou a segurança da sucralose, concluindo quea informação disponível não suporta as conclusões dos autores (Soffritti et al., 2016) que as neoplasias hematopoiéticas induzidas por sucralose em ratos suíços machos, contrariamente ao que […]
Bebidas adoçadas com açúcar e com adoçantes artificiais e os riscos de acidente vascular cerebral (AVC) e demência: um estudo prospectivo de coorte
Sumário Utilizando dados prospetivos da Framingham Offspring Cohort, os resultados de Pase et al. não podem proporcionar evidência ou um mecanismo plausível para uma ligação causal entre o consumo de bebidas dietéticas e o AVC e a demência. Mais importante, a associação sugerida ao AVC e demência foi atenuada ou desapareceu nesta análise depois de […]
Avaliação da ingestão dietética de 10 adoçantes intensos pela população italiana
Sumário Tendo recolhido e analisado uma amostra representativa de 326 alimentos contendo adoçantes de baixas calorias, e com base na estimativa da exposição dietética usando a abordagem em níveis, o estudo de Le Donne et al. concluiu que não existe nenhum risco relacionado com o consumo de produtos sem açúcar na Itália. Especificamente, o presente […]
O destino biológico dos adoçantes de baixas calorias
Sumário Esta revisão fornece informações detalhadas sobre a absorção, distribuição, metabolismo e excreção dos cinco adoçantes de baixas calorias comummente utilizados: Ace-K, aspartame, sacarina, sucralose e glicosídeos de esteviol, bem como uma visão geral da literatura científica mostrando que não existem evidências dos efeitos dos adoçantes de baixas calorias na flora intestinal (microbioma). É importante […]
Sucralose e pontecial toxidade / carcinogenicidade: uma revisão da fundamentação científica e regulamentar
Sumário Esta revisão aprofundada e sistemática examinou todas as provas disponíveis e estudos que testaram a segurança e a carcinogenicidade da sucralose e confirmaram que o adoçante é seguro de consumir e não causa cancro. A sucralose não demonstra atividade cancerígena mesmo quando os níveis de exposição são várias vezes superiores ao intervalo de ingestão […]
Segurança da proposta de alargamento do uso de sucralose (E 955) em alimentos para fins medicinais específicos em crianças pequenas
Sumário A fim de abordar a segurança da proposta de alargamento do uso de sucralose em alimentos destinados a uma alimentação especial para fins medicinais específicos (FSMP) para crianças de 1 a 3 anos, o painel EFSA avaliou a exposição estimada a partir do uso proposto em FSMP para a atual dose diária admissível (DDA) […]