Sumário
Esta revisão aprofundada e sistemática examinou todas as provas disponíveis e estudos que testaram a segurança e a carcinogenicidade da sucralose e confirmaram que o adoçante é seguro de consumir e não causa cancro. A sucralose não demonstra atividade cancerígena mesmo quando os níveis de exposição são várias vezes superiores ao intervalo de ingestão diária prevista. Analisando a literatura científica nesta área através de uma busca sistemática dos estudos disponíveis, incluindo investigações independentes e apoiadas pelo setor sobre a segurança da sucralose, os autores concluíram que:
- Não há provas de problemas químicos ou de toxicidade;
- Nenhum metabolito na sucralose foi identificado como sendo cancerígeno;
- Não foram observadas alterações nos genes para indicar efeitos causadores de cancro;
- Em doses correspondentes a milhares de vezes a ingestão diária máxima esperada em humanos, a toxicidade e estudos de carcinogenicidade a longo prazo “não apresentaram evidência que a sucralose tenha um potencial carcinogénico”.
