Sesión 1 – 1er Foro Científico Latinoamericano sobre Edulcorantes Bajo en Calorías/Sin Calorías (EBCSC)
00:01:46 Actualización sobre evaluación de seguridad de EBCSC por agencias regulatorias globales clave (JECFA, FDA, EFSA) – Rebeca López García Logre International Food Science Consulting, Ciudad de México, México
00:20:40 Desarrollos recientes en regulación de EBCSC y políticas nutricionales en LATAM – Susana Socolovsky Asociación Argentina de Tecnólogos de Alimentos, Buenos Aires, Argentina Estudios de caso
00:43:14 Ingesta de azúcares libres en países latinoamericanos: El estudio ELANS – Georgina Gómez Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica
00:54:55 Ingesta de EBCSC en Chile – Samuel Durán Universidad San Sebastián, Chile
01:06:51Ingesta de EBCSC en México – Paloma Almeda-Valdéz Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, México
01:23:15 Ingesta de EBCSC en Brasil – Adriana Pavesi Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Brasil
01:40:40 Panel de discusión* moderado por:
- Rebeca López-García, Logre International Food Science Consulting, Ciudad de México, México
- Marizela López, Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria, Paraguay
