LOW/NO CALORIE
SWEETENERS & YOU

Seguridad, regulación y evaluaciones de ingesta de edulcorantes bajos o sin calorías en LATAM

Sesión 1 – 1er Foro Científico Latinoamericano sobre Edulcorantes Bajo en Calorías/Sin Calorías (EBCSC)

00:01:46 Actualización sobre evaluación de seguridad de EBCSC por agencias regulatorias globales clave (JECFA, FDA, EFSA) – Rebeca López García Logre International Food Science Consulting, Ciudad de México, México

00:20:40 Desarrollos recientes en regulación de EBCSC y políticas nutricionales en LATAM – Susana Socolovsky Asociación Argentina de Tecnólogos de Alimentos, Buenos Aires, Argentina Estudios de caso

00:43:14 Ingesta de azúcares libres en países latinoamericanos: El estudio ELANS – Georgina Gómez Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica

00:54:55 Ingesta de EBCSC en Chile – Samuel Durán Universidad San Sebastián, Chile

01:06:51Ingesta de EBCSC en México – Paloma Almeda-Valdéz Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, México

01:23:15 Ingesta de EBCSC en Brasil – Adriana Pavesi Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Brasil

01:40:40 Panel de discusión* moderado por:

Rebeca López-García, Logre International Food Science Consulting, Ciudad de México, México
Marizela López, Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria, Paraguay

*Fe de erratas: Frente a la pregunta realizada a la Dra. Georgina Gómez sobre cuánto es el aporte de los refrescos gaseosos al consumo total de calorías, se detalla a continuación la respuesta correcta «Los refrescos gaseosos aportan en promedio un 4% de las calorías totales de la dieta en el estudio ELANS»

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Efectos en la salud de los EBCSC, riesgos potenciales y beneficios – Nueva evidencia de estudios clínicos

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Recomendaciones sobre el uso de edulcorantes: diferencias metodológicas que llevan a conclusiones distintas

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Seminario web de ISA-FINUT: Actualización científica sobre los edulcorantes bajos/sin calorías (EBSC): de la evaluación de seguridad a las recomendaciones de uso basadas en evidencia e investigaciones emergentes [grabación en español]