34º Congreso Internacional sobre Diabetes y Nutrición, Praga: Científicos de renombre mundial manifiestan su acuerdo de que «existen investigaciones de alta calidad en humanos que confirman de manera consistente el valioso papel de los edulcorantes bajos en calorías en el control y la gestión del peso a corto y largo plazo.» Dentro del contexto del 34º Congreso sobre Diabetes y Nutrición, celebrado en Praga entre el 29 de junio y el 1 de julio, cuatro reputados expertos en sus campos fueron invitados por los organizadores a participar en una ilustradora sesión y en el debate de la mesa acerca de los edulcorantes bajos en calorías y su papel en las epidemias de diabetes y de obesidad.
El 34º Congreso Internacional sobre Diabetes y Nutrición, organizado por el Grupo de Estudio sobre Diabetes y Nutrición (“Diabetes and Nutrition Study Group” – DNSG) de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes (“European Association for the Study of Diabetes” – EASD), reunió a científicos de renombre mundial, expertos en nutrición y diabetes y profesionales de la atención sanitaria procedentes de todo el mundo con el fin de debatir los desarrollos científicos emergentes sobre la prevención y el tratamiento de la diabetes.
En la sesión titulada “Vivir dulcemente: ¿Pueden los edulcorantes no calóricos ayudar en la lucha contra la obesidad y la diabetes?», que tuvo lugar el viernes 1 de julio, el Prof. Fred Brouns, la Dra. France Bellisle, el Prof. Peter Rogers y el Dr. James O. Hill presentaron los resultados de sus recientes investigaciones respectivas (1, 2, 3) y los datos más actualizados de la literatura científica sobre el papel de los edulcorantes bajos en calorías en el control del peso. Durante el debate de la mesa, los conferenciantes concluyeron que los últimos estudios humanos de alta calidad y las revisiones sistemáticas que han sido publicados en 2016 añaden un valor adicional al corpus ya existente de datos que han demostrado de manera recurrente que los edulcorantes bajos en calorías y los alimentos y bebidas que los contienen pueden ayudar a las personas a reducir su ingesta de energía y de azúcar, cuando se utilizan como parte de un programa alimentario de control del peso y en lugar de los azúcares. De forma más específica, los conferenciantes de la mesa subrayaron que «Sobre la base del sólido corpus de resultados científicos derivados de estudios humanos, podemos confiar en que los edulcorantes bajos en calorías pueden ser una herramienta útil en el control del peso. Cuando se utilizan como parte de un programa de control del peso, los alimentos y bebidas con edulcorantes bajos en calorías pueden ayudar a las personas a reducir la ingesta calórica global al tiempo que se mantiene el sabor dulce preferido de sus bebidas y alimentos favoritos.»
Al contrario de lo que se cree con frecuencia, los estudios científicos sólidos no muestran que el uso de edulcorantes bajos en calorías provoque un aumento del consumo de alimentos y bebidas que contienen azúcar. Las personas que empiezan a utilizar bebidas con edulcorantes bajos en calorías parecen realizar unas elecciones más saludables en su alimentación, lo que favorece una calidad mejorada global de la alimentación. Al proporcionar sabor dulce sin calorías, las opciones con edulcorantes bajos en calorías pueden constituir una contribución útil a la hora de empoderar a las personas para que lleven a cabo elecciones inteligentes sin comprometer el agradable sabor dulce ayudándolas a lograr una alimentación y un estilo de vida equilibrados.
Si desea más información sobre el congreso y sobre la sesión titulada «Vivir dulcemente: ¿Pueden los edulcorantes no calóricos ayudar en la lucha contra la obesidad y la diabetes?», y leer más acerca de las presentaciones de los conferenciantes, le rogamos haga clic aquí.
