Respuesta de la ISA al estudio de Wang et al.
La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) rechaza firmemente las alegaciones realizadas en el estudio de Wang et al. publicado en “Cell Metabolism”. Existe un amplio corpus de resultados científicos procedentes de estudios humanos que demuestran claramente que los edulcorantes bajos en calorías no se encuentran asociados a un aumento del apetito y no generan un impacto sobre la ingesta de energía o de alimentos. Tal y como demuestra un gran número de ensayos aleatorios controlados (EAC) con revisión interpares, que son el criterio de referencia en la investigación sobre nutrición humana, al proporcionar dulzor sin calorías, los edulcorantes bajos en calorías pueden ser una herramienta efectiva en el control del peso, puesto que ayudan a las personas a controlar su ingesta de calorías. Además, las revisiones sistemáticas y los metaanálisis recientemente publicados han concluido que el corpus de resultados científicos muestra que realmente el uso de edulcorantes bajos en calorías en alimentos y bebidas promueve la reducción de la ingesta de energía y del peso corporal.
Lea la respuesta detallada de la ISA al estudio de Wang et al. en nuestra sección de Ciencia & e Investigación haciendo clic aquí.