Declaración de la ISA en respuesta a dos nuevos estudios sobre el aspartamo
Bruselas, 26 de septiembre de 2023: Como organización internacional sin ánimo de lucro dedicada a proporcionar información científica para apoyar el conocimiento por parte del público de los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías, la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) cree que falta contexto importante en la reciente atención de los medios a dos estudios sobre el aspartamo publicados recientemente1,2, con potencial para confundir e inducir a errores a consumidores, autoridades sanitarias y público en general.
Sobre el reciente estudio de la Universidad Estatal de Florida sobre déficits de aprendizaje y memoria1: La evidencia colectiva procedente de estudios sobre animales y seres humanos no respalda efectos adversos del aspartamo sobre la función cognitiva, como confirman organismos reguladores de seguridad alimentaria, que corroboran que el aspartamo es seguro para el consumo humano hasta el nivel de ingesta diaria admisible3,4,5.
Sobre el reciente estudio de la Universidad de Texas en San Antonio sobre el riesgo de autismo en menores2: La seguridad del aspartamo, incluso durante el embarazo, ha sido confirmada repetida y constantemente por autoridades de seguridad alimentaria3,4,5. En el comunicado de prensa que acompaña a este estudio6, los propios investigadores han aclarado que el estudio no demuestra causalidad, ni que la ingestión de aspartamo o bebidas que contengan este edulcorante bajo en calorías/sin calorías durante el embarazo aumente el riesgo de que un niño nazca con autismo. En este estudio hubo claras limitaciones, que incluyen un pequeño tamaño de población del estudio, con escasa potencia estadística, y un enfoque retrospectivo en la recogida de datos, que impiden extraer ninguna conclusión incuestionable de este estudio.
El aspartamo es uno de los ingredientes más exhaustivamente estudiados del mundo y, una y otra vez, más de 90 agencias globales de seguridad alimentaria han llegado a la conclusión de que es seguro. Como parte de una dieta y un estilo de vida general saludables, el aspartamo puede utilizarse para promover los objetivos de salud pública de reducción de la ingesta de azúcares y, en última instancia, ser de ayuda en el control del peso y la diabetes7, así como para la salud dental.8
